هناك أطعمة قد تبدو صحية وتتناسب مع نظامك الغذائي ، لكنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية المخفية. يحدث هذا طوال الوقت ، ويبدأ الشخص في اتباع نظام غذائي صارم لإنقاص الوزن مع تصميم قوي على الالتزام به ، وبالتالي فإن الأطعمة التي يعتقدون أنها تحافظ على استمرار النظام هي التي أزالتهم عن الهدف.
هناك أطعمة قد تبدو صحية ولكنها تحتوي في الواقع على الكثير من السعرات الحرارية غير الصحية. هذا ما أكدته أخصائية التغذية باميلا بيك على الموقع الطبي WebMD.
جبال الدهن المشبع
ينصح بيك أولئك الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي أو تناول طعام صحي بقراءة الملصقات الغذائية: “هناك الكثير من الأطعمة التي تبدو صحية ومثالية لنا ، لذلك تتحول إلى محيط من السكر وجبال من الدهون المشبعة”.
وأشارت بيك إلى قائمة الأطعمة التي وصفتها بالمخادعة والتي يجب تجنبها ، وخاصة الفاكهة المسكرة ، لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية وتستخدم مركزات الفاكهة بدلاً من الفاكهة الطازجة.
أوصى بيك بأن تطلب فواكه طازجة أو زبادي قليل الدسم أو مسحوق بروتين ، وتحقق دائمًا من الملصق ، وإذا لم يكن متوفرًا ، فاسأل عن محتويات أي طعام تشتريه.
وحذرت من “أصابع الطاقة” ، معتبرة أن هذا النوع من الطعام غني بالسعرات الحرارية ويزيد من الجوع.
وأوصت باختيار ألواح الطاقة التي تقل عن 200 سعرة حرارية وتحتوي على 5 جرامات على الأقل من الألياف وبعض البروتينات لتمنح جسمك الطاقة عند زوال السكر.
وقالت: “حتى عندما نجد الزبادي غنيًا بالبروتين والكالسيوم ، فإنه غالبًا ما يحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف. ويضيف بعض صانعي الزبادي ما يعادل 30 جرامًا من المكسرات”. وأوصت بتجنب الزبادي بالفاكهة واستبداله بمزيج من الزبادي المحلى بالزبادي العادي والقليل الدسم.
كما حذرت من المياه الممتازة لأن بعض الشركات المصنعة تضيف سكرًا يزيد السعرات الحرارية في تلك المياه.
تجنب المايونيز
أما بالنسبة لأطباق السلطة ، فقد لاحظت أن الصلصة المضافة إليها دهنية للغاية ، كما أن بعض السلطات التي تحتوي على زيتون أو حمص أو قلوب الخرشوف قد تبدو صحية ، لكنها مطبوخة ومحفوظة بالملح. بصرف النظر عن مشكلة الكمية ، فهو يحتوي على الكثير من الملح والعناصر التي تسبب حالات الانتفاخ.
يمكن أن تكون الحبوب صحية أيضًا ، ولكن يجب أخذ الكمية في الاعتبار. تكفي ملعقة واحدة ، وقد تكون هذه الحبوب منخفضة السعرات الحرارية ، لكن تناولها بكميات كبيرة يؤثر على النظام الغذائي.
وحذرت من سكب الصلصة الثقيلة ، والتي سرعان ما تحول وعاء سلطة صحي إلى قنبلة من السعرات الحرارية.
وأوصت بتجنب السلطات المليئة بالمايونيز واستبدال تتبيلة الكريمة الغنية بملعقة كبيرة أو اثنتين من صلصة الخل الخفيفة أو الصلصة أو الخل ، وكذلك تجنب الأطعمة المعلبة قدر الإمكان أو غسل محتوياتها للتخلص من الملح الزائد.
ينصح العالم أخصائيو الحميات بالحذر من بعض الإرشادات المضللة ، مثل حبوب الإفطار التي توصف بأنها قليلة الدسم على الرغم من أنها تحتوي على سعرات حرارية أقل بنسبة 10٪ ولكنها تحتوي على كميات كبيرة من السكر. أيضا ، عادة ما يأكل الناس الكثير منها وتضيع فائدة 10٪.
يوصى بالبحث عن الحبوب التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر وتحليتها بالفواكه الطازجة.
عندما يتعلق الأمر بالخبز متعدد الحبوب أو المعكرونة ، إذا قرأت عبارة الحبوب المتعددة على أي نوع من أنواع الخبز أو المعكرونة أو أنواع مختلفة من الكعك ، فعلينا العودة إلى قائمة التعليمات. حتى إذا كان الدقيق المستخدم يحتوي على أكثر من نوع واحد من الحبوب ، فإن هذا يعني أنه قد تم تجريده من الألياف والعناصر الغذائية الهامة الأخرى.