وبحسب صحيفة “ديلي ميل” البريطانية ، فقد حدد الطاهي الشهير رامزي 3 أنواع من الأطعمة التي لا ينبغي تناولها في المطاعم وينصح الأشخاص الذين يفضلون تناولها.
1- طعام “خاص”:
يعتقد “الشيف رامزي” أنه لا يوجد عادة شيء مميز في مثل هذه الأطباق ، لكن المطاعم التي تحمل هذا الاسم غالبًا ما تقدم أطباقًا يخلطون فيها كل ما هو غير مرغوب فيه في المطبخ.
2- طعام “خاص” أو طعام الشيف أو طعام المطعم ، أي الطعام الذي يعده الشيف في المطعم الذي ينتمي إليه:
يؤكد رامزي أن هذه الأطباق لا تختلف عن غيرها ، بل يتعلق الأمر بالطاهي بإعداد الطعام بطريقة تقليدية ولكن بإضافة شيء أو مكون غريب لا يتناسب عادة مع هذا النوع من الأطباق. مما يؤدي إلى طعم غريب ويسمى غذاء غريب.
الأخطر من ذلك كله كشف عن خدعة شائعة الاستخدام في العديد من المطاعم: عندما يجد العمال قطعًا من اللحم ليست طازجة أو حتى قديمة ، فإنهم يطبخونها جيدًا ويطبخونها ويقدمونها كأطباق شرائح اللحم المطبوخة جيدًا.
3- سوشي السلمون:
ينصح رامزي دائمًا بتجنب طلب هذا الطبق في المطاعم ، خاصةً إذا كان هذا السوشي مصنوعًا من سمك السلمون الطازج ، لأن قطع السلمون الطازجة معدة جيدًا لاحتواء العديد من الطفيليات ، على الرغم من أن عمليات التجميد المستخدمة للحفاظ على هذا النوع من الأسماك تقضي على نسبة كبيرة من بكتيريا.