إنفوغراف.. أهم مصادر اليود في الجسم

اليود عنصر أساسي لتكوين هرمونات الغدة الدرقية في الغدة الدرقية ، حيث يوجد حوالي 80٪ من عنصر اليود في هذه الغدة وهذه الهرمونات تتحكم في معدل عمليات التمثيل الغذائي داخل الجسم ، ومن أهم أشكال هرمونات الغدة الدرقية (T4) وثلاثي يودوثيرونين (T3) ، والتي تعتمد على عنصر اليود وترتبط بالمستقبلات التي تؤثر على نمو الدماغ ، واستهلاك الأكسجين ، وتعديل التمثيل الغذائي لدرجة الحرارة ، وإطلاق الأحماض الدهنية من الأنسجة الدهنية. اليود ضروري أيضًا للحفاظ على صحة الشعر والأظافر والجلد والأسنان ، ولدعم جهاز المناعة وللتنمية الطبيعية للأجنة التي لم تولد بعد.

أعراض نقص اليود

عند البالغين ، يؤدي نقص اليود إلى تضخم الغدة الدرقية ، ويمكن أن يؤدي نقص اليود أثناء الحمل إلى تشوهات مثل التقزم والحماقة عند الأطفال.

أهم مصادر اليود

تنمو الفواكه والخضروات في البلدان الغنية بهذا العنصر. تشير بعض المصادر إلى أنه يوجد في الملفوف النيء – اللفت – القرنبيط – الفول السوداني – فول الصويا ، ويحتاجه الجسم بجرعة 140 ميكروغرام / يوم.