تبدأ وزارة الشؤون البلدية والقروية ، بالتعاون مع الإدارة العامة للغذاء والدواء ، يوم الثلاثاء (1 يناير 2019) ، التحقق من التزام المؤسسات الغذائية بإدراج السعرات الحرارية في قائمة الوجبات كجزء من تنفيذ اللائحة الفنية السعودية الصادرة سابقاً عن الهيئة بشأن إدراج السعرات الحرارية في قائمة وجبات الطعام للمنشآت الغذائية التي تقدم طعاماً للأكل خارج المنزل.
وتفرض اللائحة التزامًا بإدراج السعرات الحرارية في جميع الوجبات ، حتى يتمكن المستهلك من معرفة كمية السعرات الحرارية في الأطعمة والمشروبات المقدمة ومساعدته على اختيار نظام غذائي مناسب منخفض السعرات الحرارية.
أطلقت إدارة الغذاء والدواء ، بالتعاون مع وزارة الشؤون البلدية والقروية ، مبادرة لإدخال السعرات الحرارية في المنشآت الغذائية بهدف تحسين صحة وسلامة المستهلك ، وزيادة الوعي بالتغذية وأهمية معرفة التغذية. قيمة المواد الغذائية والمشروبات المقدمة في المؤسسات الغذائية ، خاصة فيما يتعلق بزيادة الطلب عليها.
ونظمت الهيئة ورش عمل لعشاق الطعام وأصحاب المطاعم والمقاهي والمؤسسات الغذائية لشرح مبادرتها بإدراج السعرات الحرارية في قائمة الوجبات في المطاعم والمقاهي وآلية احتسابها.
وأوضح المدير التنفيذي للاتصالات والتواصل بالهيئة العامة للغذاء والدواء ، عبد الرحمن السلطان ، أن مبادرة إدخال السعرات الحرارية في المنشآت الغذائية بدأت على مرحلتين. الأول اختياري ، ودعت الهيئة المنشآت الغذائية إلى إدراج السعرات الحرارية في قوائم المأكولات والمشروبات المقدمة ، بينما سيتم تنفيذ المرحلة الثانية (الإلزامية) غدًا (الثلاثاء) ، بعد الموعد النهائي الذي حددته الهيئة للمنشآت للالتزام. باللوائح التي تنتهي اليوم الاثنين (31/12/2018 م).
وأضاف السلطان أن اللائحة الفنية الصادرة عن الهيئة حددت المعايير التي تحدد طريقة عرض السعرات الحرارية ومجموعة المؤسسات الغذائية التي تشملها اللائحة وهي المطاعم والمقاهي ومحلات الآيس كريم ومحلات عصير الفاكهة الطازجة والمخابز والحلويات. والبوفيهات الموجودة في المحلات التجارية ومحلات السوبر ماركت والمتنزهات الترفيهية وفي الكليات والجامعات والهيئات الحكومية.
ركزت اللائحة على ضرورة عرض السعرات الحرارية بوضوح وأن تكون في المقدمة المقابلة لكل نوع من أنواع الطعام في القائمة وأن توضع في جميع أنواع القوائم التي يتم عرضها بشكل دائم ، سواء كانت القائمة على لوح خشبي أو شاشة إلكترونية أو بأي شكل وأن يتم عرض محتويات وعاء واحد من الطعام ، وإذا تم تقديم الوعاء كوحدات مقسمة فردية ، فيجب وضع السعرات الحرارية لكل وحدة ، ويتم الإبلاغ عن السعرات الحرارية بشكل منفصل لجميع الطلبات الجانبية في القائمة ، مثل الآيس كريم والمشروبات الغازية وصلصات الكيك وكذلك الوجبات المحضرة بطرق مختلفة مثل الدجاج المشوي أو المقلي أو المنكه بالأعشاب.