كشفت دراسة أجراها علماء من كلية الطب بجامعة ستانفورد في الولايات المتحدة الأمريكية ونشرت في مجلة Nature مؤخرًا أن نوعًا معينًا من الدهون موجود في مطبخك على شكل زيت زيتون أو زيت زيتون. قد يكون أحد المكونات الطبيعية في الأفوكادو والمكسرات هو سر طول العمر لمدة تصل إلى 100 عام!
وقال الباحثون إن هذا النوع من الدهون ، والذي يسمى الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، يمكن أن يحمي الخلايا من عوامل الشيخوخة ، كما يسمح للجسم بالحصول على الطاقة بسرعة من الطعام الذي يأكله ، مما يتسبب في تغيرات إيجابية في معدل عمليات التمثيل الغذائي. في الجسم.
قد تكون هذه النتائج التي كشفت عنها الدراسة تفسيرًا علميًا لسبب عيش الأوروبيين الجنوبيين لفترة أطول مقارنة بمتوسط عمر شعوب بقية القارة الأوروبية ، وليس فقط كيف تتميز هذه الشعوب بانخفاض احتمالية الإصابة بأمراض القلب ، حتى لو كانوا يستهلكون دهونًا أكثر من غيرهم.
يُعرف نوع الدهون التي تم فحصها في الدراسة بقدرتها على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري بشكل عام. ومع ذلك ، فقد حذر العلماء من أن هذا النوع من الدهون يمكن أن يجعلك تكتسب الوزن ، وفي العديد من الحالات ، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
لا يزال سبب قدرة هذه الدهون على زيادة متوسط العمر لمن يتناولونها بانتظام قيد البحث والدراسة ، على الرغم من أن نتائج الدراسات في هذا الصدد إيجابية وواعدة حتى الآن.