فائدة تناول المكسرات لمرضى السكر هو أنها تحسن من مستويات الكوليسترول ، والتي عادة ما تكون مرتفعة عند الصيام بارتفاع نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، من الضروري أن يراقب غير المصاب بالسكري من غير الأنسولين كمية ونوعية المكسرات التي يتناولونها ويستمرون في تناولها ، لأنها توفر دهونًا صحية للقلب والشرايين.
إن تناول اللوز مع الخبز الأبيض يحسن التمثيل الغذائي للسكر مقارنة بتناول الخبز الأبيض وحده ، ودهون المكسرات جيدة لخفض الكوليسترول
وفقًا للدراسات الحديثة ، فإن تناول ما بين 28 و 56 جرامًا من المكسرات يوميًا لمرضى السكر يحسن مستويات السكر في الدم ويساعد على خفضها. تشجع الإرشادات الغذائية السكر على اعتباره بديلاً صحيًا للكربوهيدرات لمرضى السكري.
أي نوع من المكسرات؟ قارنت دراسة نشرت في مجلة التغذية تأثير اللوز والخبز والأرز المطبوخ والبطاطس المهروسة على مجموعة من مرضى السكري ، وأظهرت النتائج أن اللوز كان الأفضل في خفض مستويات السكر في الدم بعد 4 ساعات.
أظهرت دراسة أخرى أن تناول اللوز مع الخبز الأبيض يحسن التمثيل الغذائي للسكر مقارنة بتناول الخبز الأبيض وحده.
وبالنسبة لمرضى السكر الذين يعانون من مشاكل الكوليسترول ، فإن الجوز هو أفضل أنواع الجوز. يساعد الجوز على تقليل الدهون والكوليسترول وحماية القلب من مضاعفات مرض السكري. في هذه الحالة ، الحصة الموصى بها هي 28 جرامًا فقط يوميًا.
على الرغم من أن الكاجو غني بالدهون ، إلا أن 75 في المائة منه مفيد للقلب. وهو نفس نوع الدهون الموجودة في زيت الزيتون.
وبما أن العديد من مرضى السكر يعانون من مستويات عالية من الدهون الثلاثية في الدم ، فمن المفيد تناول الكاجو بانتظام كجزء من النظام الغذائي. وجدت الدراسات أن مستويات السكر في الدم تنخفض بعد 3 ساعات من تناول الكاجو ، مما يجعلها جوزة مناسبة لمرضى السكر.