أفاد علماء من جامعة ماكماستر في كندا أن اللحوم الحمراء التي لم تتم معالجتها بالحرارة مفيدة للقلب والأوعية الدموية.
أجرى باحثون كنديون دراسة شملت 218 ألف شخص ، وقسموهم إلى 5 مجموعات بناءً على عاداتهم الغذائية ، ثم تمت مقارنة نتائج الدراسة وحسابها وفقًا لجدول العلامات التي تحدد المواد التي تناولها المشاركون في نظامهم الغذائي. وجبات يومية.
وقد سجل النظام الغذائي الصحي ، وفقًا للباحثين ، 18 نقطة أو أكثر ، بينما سجل النظام الغذائي الرديء ، مثل النظام الغذائي الغربي (الذي يعتمد فقط على البروتين الحيواني) ، 11 نقطة أو أقل.
ثم تم إجراء مقارنات بين جودة النظام الغذائي وعلاقته بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بحيث حصل الباحثون على النتائج المتوقعة قبل التجربة ، حيث ساهمت منتجات مثل الخضروات والمكسرات والبقوليات والحليب والأسماك في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المبكرة. . الموت بسبب أمراض القلب.
لكن الحداثة في الدراسة هي أن اللحوم الحمراء ، التي لم يتم معالجتها بالحرارة من قبل ، أثبتت فائدتها كما أنها تحمي القلب والأوعية الدموية من مخاطر الإصابة بأمراض قاتلة.
المصدر: لينتا. ru