أين يوجد النحاس في الطعام؟
- هناك العديد من الأطعمة الغنية بالمعادن مثل النحاس مثل: أعضاء الحيوانات: كبد البقر والجاموس والكلى والقلب.
- بعض المحار: مثل المحار وسرطان البحر.
- المكسرات: خاصة اللوز والكاجو والفستق.
- الخضر الورقية: مثل الفجل والجرجير والسبانخ وغيرها من الخضر الورقية.
- الشوكولاتة الداكنة: الشوكولاتة الداكنة التي لا تحتوي على سكر.
- فلفل اسود.
- شوفان نباتة
- الخضروات والفواكه.
مصادر الغذاء من النحاس
- هناك بعض العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم والتي لا يستطيع صنعها ، مثل النحاس الغذائي ، لذلك يجب الحصول عليها من مصادر الغذاء باعتدال ومن تلك المصادر.
- يعتبر كبد الذبائح من أغنى مصادر المعادن التي يحتاجها الجسم.
- المحار: وهو من المأكولات البحرية منخفضة السعرات الحرارية ، وغني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الغذائية ، بالإضافة إلى كونه مصدرًا رئيسيًا للنحاس للجسم.
- مصدر مهم للنحاس ، فطر شيتاكي يوفر كمية بحجم قبضة اليد قريبة من المتطلبات اليومية لهذا العنصر ، ويحتوي 15 جرامًا على جرامين من الألياف والعديد من العناصر الأخرى مثل: السيلينيوم ، والزنك ، وحمض الفوليك ، والمنغنيز ، وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 5 وفيتامين ب 6 وفيتامين د.
- المكسرات: هي مصدر مهم وغني بالبروتين والألياف والدهون الصحية ، وتحتوي المكسرات على مستويات متفاوتة من النحاس ، حيث يوفر 28 جرامًا من اللوز ثلث الكمية الموصى بها من هذا المعدن.
- وهو لحم قليل الدسم غني بالبروتينات والعديد من الفيتامينات والمعادن ومنها: السيلينيوم وفيتامين ب 12 ، ويوفر 85 جرامًا من سرطان البحر مع 178٪ من الكمية الموصى بها من النحاس.
- السبانخ والسلق وما شابه ذلك من الخضروات الورقية المليئة بالألياف والعناصر الهامة الأخرى التي يحتاجها جسم الإنسان ، حيث يحتوي كوب أو 130 جرام من اللفت المطبوخ على ثلث الكمية الموصى بها من النحاس.
إكسسوارات نحاسية
- يوصى بالحصول على الفيتامينات والمعادن من مصادرها الطبيعية في الغذاء ، ولكن قد يحتاج بعض الأشخاص إلى مكملات النحاس بالإضافة إلى أن وجود العناصر الغذائية في الطعام معًا له تأثير أكبر مقارنة بالحصول على عنصر غذائي واحد.
- تحتوي معظم المكملات الغذائية على ملليغرام من النحاس وتستخدم لتقليل مخاطر نقص النحاس.
كمية النحاس التي يحتاجها الجسم
- بعد أن تعرفنا على إجابة السؤال أين يوجد النحاس في الطعام ، نحتاج إلى معرفة الكمية الموصى بها لجميع الفئات العمرية وخاصة للأطفال ، فمثلاً الكمية الموصى بها للرضع من الولادة حتى 12 شهرًا هي 200 كجم.
- الكمية الموصى بها للطفل من 1 إلى 3 سنوات هي 340 كجم.
- الكمية الموصى بها للأطفال من سن 4 إلى 8 سنوات هي 440 كجم.
- الكمية الموصى بها للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و 13 عامًا هي 700 كجم.
- الكمية الموصى بها للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 14 و 18 عامًا هي 890 كجم.
- الكمية الموصى بها هي للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 19 عامًا وأكثر من 900 كجم.
- للنساء الحوامل والمرضعات الذين تتراوح أعمارهم بين 14 و 18 سنة ، 1000 كجم.
حيث يوجد النحاس في الأطعمة والفواكه
- تحتوي العديد من الفواكه على النحاس ، ومن هذه الفاكهة الأفوكادو: كوب من الأفوكادو المهروس يحتوي على 0.7 مليجرام من النحاس ، والأفوكادو من أغنى الفواكه من حيث محتوى الدهون. وخاصة الدهون الأحادية غير المشبعة.
- بالإضافة إلى كونها غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات ب وفيتامين هـ والبوتاسيوم وفيتامين ك ، ترتبط الأفوكادو بالعديد من الفوائد الصحية ، مثل تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، حيث يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن.
- دوريان: كوب واحد من شرائح الفاكهة يحتوي على 0.5 ملليغرام من النحاس. يحتوي دوريان أيضًا على العديد من المركبات النباتية التي لها خصائص مضادة للأكسدة ، بالإضافة إلى كونه مصدرًا غنيًا للمغنيسيوم وفيتامين ب وحمض الفوليك والمنغنيز.
- الجوافة: تعتبر الجوافة مصدرًا للنحاس ، ويحتوي الكوب على 0.4 ملليجرام من هذا العنصر ، وهي أيضًا فاكهة غنية بفيتامين سي والألياف والعناصر الغذائية الأخرى ، بالإضافة إلى أنها مصدر مهم للبكتين ، وهو جيد. للهضم ويمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والأمعاء.
- من ناحية أخرى ، تحتوي الجوافة على ما يحمي خلايا الجسم من الأكسدة ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة في الشيخوخة ؛ إنها فاكهة استوائية تنمو في الصين وجنوب شرق آسيا.
- تحتوي فاكهة الجوافة على الكربوهيدرات والماء ، وتحتوي هذه الفاكهة أيضًا على الكثير من فيتامين ب والبوتاسيوم ، وهو أيضًا مصدر مهم لفيتامين سي والمركبات ذات الخصائص المضادة للأكسدة.
- بما في ذلك: البروتين وحمض الكلوروجينيك وحمض الكافيين وكوب من الليتشي يوفر 0.3 ملليغرام من النحاس. الرمان: كوب من الرمان يوفر 0.3 ملغ من النحاس ، وهذه الفاكهة معروفة بمحتواها من مضادات الأكسدة.
- يحتوي عصيره على ضعف عدد مضادات الأكسدة مقارنة بالعصائر الأخرى الغنية بمضادات الأكسدة مثل الشاي الأخضر ، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف.
- توت العليق ، حيث يحتوي كوب يحتوي على 0.2 ملليغرام من النحاس ، هي فاكهة منخفضة الكربوهيدرات وتحتوي على مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية مثل المواد الكيميائية النباتية التي تحمي الخلايا من الجذور الحرة.
- بالإضافة إلى كونها غنية بفيتامين K ، والمنغنيز ، وفيتامين أ ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، وفيتامين ج ، والحديد ، والكالسيوم ، الكيوي: كوب واحد من الكيوي يحتوي على 0.2 ملليغرام من النحاس ، وهو ما يمثل 26٪ من القيمة اليومية الموصى بها لهذا الكيوي. المكونات.
- كما أنها مصدر مهم لفيتامين C والكاروتينات وحمض الفوليك. البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين هـ.
- العناب: توفر مائة جرام من العناب المجفف مليغرامًا واحدًا من النحاس ، وهو أيضًا مصدر مهم للبروتين والألياف وقليل السعرات الحرارية.
- بالإضافة إلى احتوائه على الكالسيوم والحديد والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
- الكوب الهندي يحتوي على 0.1 ملليغرام من النحاس ، وهو ما يمثل 9٪ من احتياجات الجسم اليومية. هذه الفاكهة لها طعم حلو مشابه للفواكه الاستوائية ، فهي غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن وتقدم العديد من الفوائد الصحية للجسم.
- مثل: تقوية جهاز المناعة ، ومكافحة الالتهابات وتعزيز صحة العين والقلب. يحتوي الكوب الواحد على 0.2 ملليغرام من النحاس ، بالإضافة إلى الألياف وفيتامين أ وفيتامين ج والحديد والكالسيوم والفولات والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم.
- فاكهة العاطفة ، التي يحتوي كوبها على 0.2 ملليغرام من النحاس ، هي أيضًا فاكهة مفيدة لمستويات عالية من فيتامين أ ، وهو مهم لصحة الجلد والجهاز المناعي.
- بالإضافة إلى فيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والألياف والفوسفور والنياسين وفيتامين ب 6 ومضادات الأكسدة.
- العنب: لأن العنب فاكهة غنية بالعناصر الغذائية مثل فيتامين سي ، وهو أحد مضادات الأكسدة الهامة لنظام المناعة الصحي ويساعد في التئام الجروح ، فإن العنب أيضًا مصدر مهم لفيتامين ك الذي يساعد على تخثر الدم والبوتاسيوم.
- وهو مفيد لوظائف الكلى والقلب والعضلات. من ناحية أخرى ، يحتوي العنب على مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من الإجهاد التأكسدي ، وكوب من العنب الأحمر أو الأخضر يوفر 0.2 ملليغرام من النحاس.
- توفر حبة البرسيمون ملليغرام من النحاس وهي أيضًا فاكهة غنية بالألياف وفيتامين أ ، بالإضافة إلى العديد من مضادات الأكسدة. شكل هذه الفاكهة يشبه الطماطم ويختلف لونها من الأصفر إلى البرتقالي حسب درجة النضج. الثمار الناضجة لها قوام كريمي وطعم حلو.
نقص النحاس
- نقص النحاس نادر بسبب توافره في العديد من مصادر الغذاء وقدرة الجسم على امتصاصه بكفاءة ، ولكن في حالات نادرة قد يعاني بعض الأشخاص من حالة تسمى مرض مينيك ، مما يؤدي إلى فشل الاستيعاب وضعف النمو.
- مشاكل عقلية ومشاكل أخرى ، ويمكن أن يصاب بعض الأشخاص بنقص النحاس إذا حصلوا على الكثير من الزنك ، أو بعد جراحة المجازة المعدية ، أو عند الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية. لذلك ، علينا أن نكتشف أن معظم الأمهات يبحثن عن إجابة لسؤال أين يوجد النحاس في الطعام الذي سيقدم للأطفال.
- يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول أعراض نقص النحاس هنا. الاحتياطات المتعلقة باستهلاك النحاس مستويات النحاس الطبيعية في الدم هي 70-140 ميكروجرام / ديسيلتر والمستويات الأعلى من 140 مجم / ديسيلتر تؤدي إلى تسمم النحاس.
- والتي تسبب أعراض مختلفة مثل: الصداع ، الحمى ، القيء ، تقيؤ الدم ، الإغماء ، الإسهال ، تقلصات البطن ، اصفرار العينين والجلد وأعراض أخرى ، يحدث التسمم بالنحاس عادة عند تناول كميات كبيرة من هذا العنصر عن طريق شرب الماء الذي يحتوي على مستويات عالية.
- أو بسبب بعض المشاكل الصحية التي تؤثر على قدرة وكفاءة الكبد في التخلص منه. ومن بين هذه الحالات: مرض ويلسون ، ومرض الكبد ، والتهاب الكبد ، وفقر الدم ، وفي حالات نادرة ، يمكن أن يحدث هذا التسمم من تناول الأطعمة المقدمة على أواني النحاس التي تعرضت للأكسدة.
- ضع في اعتبارك أن مكملات النحاس يمكن أن تتداخل مع العديد من الأدوية التي يمكن أن تخفض أو ترفع المستويات ، بما في ذلك العلاجات الهرمونية وحبوب منع الحمل.
- العقاقير غير الستيرويدية المضادة للالتهابات المستخدمة في علاج النقرس ، مكملات الزنك الغذائية ، الأدوية المستخدمة لعلاج القرحة الهضمية والارتجاع المعدي المريئي. بنيامين
فوائد النحاس للبشرة
- تشمل فوائد النحاس لبشرتك مكافحة الشيخوخة وهو مضاد للأكسدة يزيل المواد الضارة من الخلايا
- يحافظ على شباب بشرتك ، ويساهم في تكوين الكولاجين ، ويحسن الدورة الدموية وإمداد الجلد بالدم.
- يحافظ على لون البشرة الصحي لأنه جزء من تكوين الميلانين.
احذر من نقص النحاس في الحالات التالية
- بعد معرفة مكان وجود النحاس في الطعام ، يجب أن تكون حذرًا إذا كنت تعاني من مرض معوي مثل مرض الاضطرابات الهضمية.
- لديك مرض في البنكرياس.
- لديك مرض في الكلى.
- خضعت لعملية جراحية لإزالة معدتك بالكامل أو جزء منها.
- تحصل على الكثير من الزنك.
- ويعاني من مرض متكرر “مرض يصيب الجهاز المناعي يمنع الجسم من امتصاص النحاس”.
- غالبًا ما تظهر علامات نقص النحاس ، “انخفاض درجة حرارة الجسم ، شحوب الجلد ، نظم قلب غير طبيعي ومشاكل في العظام مثل الكسور المتكررة”.
وهنا نختتم مقالتنا التي تدور حول موضوع وجود النحاس في الطعام ونأمل أن نكون قد ذكرنا كل ما يتعلق بهذا الموضوع. شكرًا لجميع مؤيدينا المحبوبين على قراءة مقالتنا باهتمام ، ولا تنسوا متابعة الموقع وقراءة مواضيع أخرى.