أين يوجد النحاس في الطعام؟
- يوجد العديد من الأطعمة الثريا معادن غذائية مثل النحاس مثل: الأعضاء الحيوانية: كبد البقر والجاموس والكلى والقلب.
- بعض المحار: مثل المحار وسرطان البحر.
- المكسرات: خاصة اللوز والكاجو والفستق.
- الخضر الورقية: مثل الفجل والجرجير والسبانخ وغيرها من الخضر الورقية.
- الشوكولاتة الداكنة: الشوكولاتة الداكنة التي لا تحتوي على السكر.
- فلفل اسود.
- شعر بالتعب
- الخضروات والفواكه.
المصادر الغذائية للنحاس
- هناك بعض العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم والتي لا يستطيع صنعها ، مثل النحاس الغذائي ، لذلك يجب الحصول عليها من الأطعمة باعتدال ومن هذه المصادر.
- يعتبر الكبد من المصادر الغنية بالمعادن التي يحتاجها الجسم.
- المحار: من المأكولات البحرية منخفضة السعرات الحرارية ، وغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن الغذائية ، بالإضافة إلى كونها المصدر الغذائي الرئيسي للجسم الذي يحصل منه على النحاس.
- فطر شيتاكي هو أحد المصادر المهمة للنحاس ويوفر كمية بحجم قبضة اليد قريبة من المتطلبات اليومية لهذا العنصر ويحتوي 15 جرامًا على جرامين من الألياف والعديد من العناصر الأخرى مثل: السيلينيوم والزنك وحمض الفوليك والمنجنيز وفيتامين فيتامين ب 1 وفيتامين ب 5 وفيتامين ب 6 وفيتامين د.
- المكسرات: هي مصدر مهم وغني بالبروتينات والألياف والدهون الصحية ، وتحتوي المكسرات على نسب مختلفة من النحاس ، حيث أن 28 جرامًا من اللوز توفر ثلث الكمية الموصى بها من هذا المعدن.
- إنه لحم قليل الدهن غني بالبروتينات والعديد من الفيتامينات والمعادن بما في ذلك: السيلينيوم وفيتامين ب 12 ، ويوفر 85 جرامًا من الكركند 178٪ من RDI من النحاس.
- الخضار الورقية الخضراء والسبانخ والسلق وما شابه ذلك ، المليئة بالألياف والعناصر المهمة الأخرى التي يحتاجها جسم الإنسان ، حيث يحتوي كوب أو 130 جرام من اللفت المطبوخ على ثلث الكمية الموصى بها من النحاس.
مكمل النحاس
- يوصى بالحصول على الفيتامينات والمعادن من مصادرها الطبيعية في الغذاء ، لكن قد يحتاج البعض إلى مكمل بالنحاس ، بالإضافة إلى أن وجود العناصر الغذائية في الطعام له تأثير أكبر من تناول عنصر غذائي واحد.
- تحتوي معظم المكملات الغذائية على ملليغرام من النحاس ، والذي يستخدم لتقليل مخاطر نقص النحاس.
كمية النحاس التي يحتاجها الجسم
- بعد معرفة إجابة السؤال عن مكان وجود النحاس في الطعام ، نحتاج إلى معرفة الكمية الموصى بها لجميع الفئات العمرية وخاصة للأطفال ، فمثلاً الكمية الموصى بها للرضع منذ الولادة وحتى 12 شهرًا هي 200 كجم.
- الكمية الموصى بها للطفل من 1 إلى 3 سنوات هي 340 كجم.
- الكمية الموصى بها للأطفال من سن 4 إلى 8 سنوات هي 440 كجم.
- الكمية الموصى بها للأطفال من سن 9 إلى 13 سنة هي 700 كجم.
- الكمية الموصى بها للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 14 و 18 عامًا هي 890 كجم.
- الكمية الموصى بها هي للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 19 عامًا وأكثر من 900 كجم.
- للنساء الحوامل والمرضعات اللواتي تتراوح أعمارهن بين 14 و 18 سنة ، 1000 كجم.
أين يوجد النحاس في الأطعمة والفواكه؟
- تحتوي العديد من الفواكه على النحاس ، وهذه الفاكهة هي الأفوكادو: كوب من الأفوكادو المضغوط يحتوي على 0.7 ملليغرام من النحاس ، والأفوكادو من أغنى الفواكه من حيث محتوى الدهون. وخاصة الدهون الأحادية غير المشبعة.
- بالإضافة إلى كونها غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات ب وفيتامين هـ والبوتاسيوم وفيتامين ك وفيتامين هـ ، ترتبط الأفوكادو بالعديد من الفوائد الصحية ، مثل تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، حيث يمكن أن تساعدك على فقدانها. وزن. كتلة.
- دوريان: كوب واحد من شرائح الفاكهة يحتوي على 0.5 ملليغرام من النحاس. يحتوي دوريان أيضًا على العديد من المركبات النباتية التي لها خصائص مضادة للأكسدة ، بالإضافة إلى كونه مصدرًا غنيًا للمغنيسيوم وفيتامينات ب وحمض الفوليك والمنغنيز.
- الجوافة: تعتبر الجوافة مصدرًا للنحاس ، ويحتوي الكوب على 0.4 ملليجرام من هذا العنصر ، وهي أيضًا فاكهة غنية بفيتامين سي. يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
- من ناحية أخرى ، تحتوي الجوافة على ما يحمي خلايا الجسم من الأكسدة ، مما يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة في الشيخوخة ؛ إنها فاكهة استوائية تنمو في الصين وجنوب شرق آسيا.
- تحتوي فاكهة الجوافة على مركبات كربوهيدراتية وماء ، كما تحتوي هذه الفاكهة على الكثير من فيتامين ب والبوتاسيوم ، وهو أيضًا مصدر مهم لفيتامين سي والمركبات ذات الخصائص المضادة للأكسدة.
- بما في ذلك: البروتين وحمض الكلوروجينيك وحمض الكافيين وكوب من الغسول يوفر 0.3 ملليغرام من النحاس. الرمان: كوب من الرمان يوفر 0.3 ملغ من النحاس ، وهذه الفاكهة معروفة بمحتواها من مضادات الأكسدة.
- يحتوي عصيره على مضادات أكسدة أكثر من العصائر الأخرى الغنية بمضادات الأكسدة مثل الشاي الأخضر ، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف.
- توت العليق ، الذي يحتوي على 0.2 ملليغرام من النحاس لكل كوب ، هو فاكهة منخفضة الكربوهيدرات وتحتوي على مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية مثل الحلبة التي تحمي الخلايا من الجذور الحرة.
- بالإضافة إلى كونها غنية بفيتامين K ، والمنغنيز ، وفيتامين أ ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، وفيتامين ج ، والحديد ، والكالسيوم ، الكيوي: كوب واحد من الكيوي يحتوي على 0.2 ملليغرام من النحاس ، وهو ما يمثل 26٪ من الاحتياجات اليومية الموصى بها لهذا المكون.
- كما أنها مصدر مهم لفيتامين C والكاروتينات وحمض الفوليك. البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين هـ.
- العناب: توفر مائة جرام من العناب المجفف ملليغرام من النحاس ، وهو أيضًا مصدر مهم للبروتين والألياف وقليل السعرات الحرارية.
- بالإضافة إلى احتوائه على الكالسيوم والحديد والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
- كوب واحد من القشطة الهندية يوفر 0.1 ملليجرام من النحاس ، وهو ما يمثل 9٪ من احتياجات الجسم اليومية. هذه الفاكهة لها طعم حلو مشابه للفواكه الاستوائية ، فهي غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن وتقدم العديد من الفوائد الصحية للجسم.
- مثل: تقوية جهاز المناعة ، ومكافحة الالتهابات وتعزيز صحة العين والقلب. يحتوي الكوب الواحد على 0.2 ملليغرام من النحاس بالإضافة إلى الألياف وفيتامين أ وفيتامين ج والحديد والكالسيوم والفولات والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم.
- فاكهة العاطفة ، التي يحتوي كوبها على 0.2 ملليغرام من النحاس ، هي أيضًا فاكهة مفيدة لاحتوائها على مستويات عالية من فيتامين أ المهم لصحة الجلد والجهاز المناعي.
- بالإضافة إلى فيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والألياف والفوسفور والنياسين وفيتامين ب 6 ومضادات الأكسدة.
- العنب: لأن العنب فاكهة غنية بالعناصر الغذائية مثل فيتامين سي وهو مضاد للأكسدة مهم لنظام المناعة الصحي ويساعد في التئام الجروح ، كما أن العنب مصدر مهم لفيتامين ك الذي يساعد في تخثر الدم والبوتاسيوم.
- وهو مفيد لعمل الكلى والقلب والعضلات. من ناحية أخرى ، يحتوي العنب على مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من الإجهاد التأكسدي ، وكوب من العنب الأحمر أو الأخضر يوفر 0.2 ملليغرام من النحاس.
- يوفر البرسيمون مليجرام من النحاس وهو أيضًا فاكهة غنية بالألياف وفيتامين أ ، بالإضافة إلى العديد من مضادات الأكسدة. شكل هذه الفاكهة يشبه الطماطم ويختلف لونها من الأصفر إلى البرتقالي حسب درجة النضج. قوام كريمي وطعم حلو.
نقص النحاس
- نقص النحاس نادر بسبب توافره في العديد من مصادر الغذاء وقدرة الجسم على امتصاصه بكفاءة ، ولكن في حالات نادرة قد يعاني بعض الأشخاص من حالة تسمى مرض مينيك مما يؤدي إلى عدم القدرة على امتصاصه وضعف النمو.
- مشاكل عقلية ومشاكل أخرى ، ويمكن أن يصاب بعض الأشخاص بنقص النحاس إذا حصلوا على الكثير من الزنك ، أو بعد جراحة المجازة المعدية ، أو عند الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية.
- يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول أعراض نقص النحاس هنا. الاحتياطات المتعلقة باستهلاك النحاس مستويات النحاس الطبيعية في الدم هي 70-140 جم / ديسيلتر والمستويات الأعلى من 140 مجم / ديسيلتر تؤدي إلى تسمم النحاس.
- والذي يسبب أعراض مختلفة مثل: الصداع ، الحمى ، القيء ، قيء الدم ، الإغماء ، الإسهال ، تقلصات البطن ، اصفرار العينين والجلد وأعراض أخرى يحدث التسمم بالنحاس عادة عند تناول كمية كبيرة من هذا العنصر في مياه الشرب. الذي يحتوي على مستويات عالية.
- أو بسبب بعض المشاكل الصحية التي تؤثر على قدرة وكفاءة الكبد في التخلص منه. ومن بين هذه الحالات: مرض ويلسون ، ومرض الكبد ، والتهاب الكبد ، وفقر الدم ، وفي حالات نادرة ، يمكن أن يحدث هذا التسمم من تناول الأطعمة المقدمة على أواني النحاس التي تعرضت للأكسدة.
- لاحظ أن مكملات النحاس يمكن أن تتداخل مع العديد من الأدوية التي يمكن أن تخفض أو ترفع المستويات ، بما في ذلك العلاج بالهرمونات وحبوب منع الحمل.
- العقاقير غير الستيرويدية المضادة للالتهابات ، وتستخدم في علاج النقرس ، ومكملات الزنك الغذائية ، والأدوية المستخدمة لعلاج القرحة الهضمية والارتجاع المعدي المريئي. بنيامين
يفيد النحاس البشرة
- تشمل فوائد النحاس لبشرتك مكافحة الشيخوخة وهو مضاد للأكسدة يزيل المواد الضارة من الخلايا
- يحافظ على شباب البشرة ويساهم في تكوين الكولاجين ويحسن الدورة الدموية وإمداد الجلد بالدم.
- يحافظ على لون البشرة الصحي لأنه جزء من إنتاج الميلانين.
احذر من نقص النحاس في الحالات التالية
- بمجرد أن تعرف مكان وجود النحاس في طعامك ، يجب أن تكون قادرًا على تخمين ما إذا كان لديك مرض معوي مثل مرض الاضطرابات الهضمية.
- لديك مرض في البنكرياس.
- لديك مرض في الكلى.
- كنت قد أزيلت معدتك أو جزء منها.
- تحصل على الكثير من الزنك.
- تعاني من مرض الانتكاس والهدوء (مرض مناعي يمنع الجسم من امتصاص النحاس).
- غالبًا ما تظهر علامات نقص النحاس ، “انخفاض درجة حرارة الجسم ، شحوب الجلد ، نظم قلب غير طبيعي ومشاكل في العظام مثل الكسور المتكررة”.
وهنا نختتم مقالتنا التي تدور حول موضوع أين يوجد النحاس في الطعام ونأمل أن نكون قد ذكرنا كل ما يتعلق بهذا الموضوع. شكرًا لجميع متابعينا الرائعين على قراءة مقالتنا باهتمام. لا تنسى متابعة الموقع وقراءة مواضيع أخرى.