أين يحدث هضم المواد الدهنية

أين يتم هضم المواد الدهنية

• اعتقد الكثير منا أو اعتقد أن كل شيء نأكله يتم هضمه فِيْ المعدة، ولكن بعد التطور العلمي أصبح واضحًا لنا أن تفكيرنا كان خاطئًا.
• بمعَنّْى آخر، وُجد أن الدهُون والعَنّْاصر الغذائية الأخرى يتم هضمها فِيْ عدد من الأماكن، بما فِيْ ذلك الفم، وهذا شيء قد لا يدركه كثير من الناس.
• يحدث الهضم الميكانيكي والكيميائي للمواد الدهنية فِيْ الفم، حيث يحدث هضم جزئي لهذه المواد من خلال عملية المضغ بالإضافة إلَّى اللعاب فِيْ الفم، حتى يتم نقلها إلَّى المعدة.
• من الحقائق التي يجهلها كثير من الناس أن الفم مسؤول عَنّْ هضم القليل مما نأكله، وذلك بفضل اللعاب الذي يحتوي على إنزيمات لهضم العَنّْاصر الغذائية.
• تجدر الإشارة أيضًا إلَّى أن الدهُون المعقدة تستغرق وقتًا أطول للهضم، حيث تمر الدهُون المعقدة بمراحل عديدة أثناء الهضم لتفتيتها.
• فِيْ هذا الالصالون الأدبي سنتحدث بالتفصيل عَنّْ مكان هضم المواد الدهنية، أما بالنسبة لأماكن الهضم وسرعة الهضم فِيْ كل من هذه الأماكن، تابعونا.

هضم المواد الدهنية فِيْ الفم.

• كَمْا ذكرنا منذ فترة، يتم إجراء الفم فِيْ عمليات الهضم الأولى سواء من المواد الدهنية أو الطعام بشكل عام.
• تبدأ عملية هضم الدهُون فِيْ الفم عبر عدة مراحل، حيث توجد مرحلة ميكانيكية فِيْ مضغ وتفتيت الدهُون فِيْ الفم.
• هناك مرحلة كيميائية أخرى محددة من الإنزيمات الموجودة فِيْ اللعاب، مثل الليباز، وهُو الإنزيم المسؤول عَنّْ تكسير الدهُون.
• يلعب اللعاب دورًا مهمًا فِيْ هضم الدهُون والبروتينات، كَمْا أنه يساعد بشكل كبير فِيْ سهُولة المضغ وتحريك الطعام داخل الفم.
• تبدأ عملية الهضم الأولى عَنّْدما تتحد الإنزيمات الموجودة فِيْ الفم مع الدهُون لتشكل ما يشبه المستحلب، وهذه الخطوة تساعد الدهُون بشكل كبير فِيْ الوصول إلَّى مواقع الهضم.

هضم المواد الدهنية فِيْ المعدة.

• المعدة عبارة عَنّْ كيس عضلي يقع فِيْ الجزء الأيسر العلوي من البطن، وله طبقة داخلية تسمى الغشاء المخاطي.
• يفرز الغشاء المخاطي حمض الهِيْدروكلوريك والإنزيمات لهضم البروتينات والكربوهِيْدرات والدهُون فِيْ الطعام.
• يساعد المخاط أيضًا فِيْ الهضم عَنّْ طريق حبس بعض جزيئات الدهُون قبل دخولها الأمعاء الدقيقة.
  • حيث يتم تكسيرها بواسطة العصارة الصفراوية الموجودة فِيْ الكبد.
• يعتبر هضم المواد الدهنية فِيْ المعدة عملية معقدة تشمل أعضاء وهرمونات مختلفة، حيث تفرز المعدة الحمض، وهُو أمر ضروري للغاية لتفتيت الطعام إلَّى قطع أصغر.

هضم المواد الدهنية فِيْ الأمعاء الدقيقة.

• يحدث معظم هضم الدهُون فِيْ الأمعاء الدقيقة، حيث يتم امتصاص معظم العَنّْاصر الغذائية فِيْ الأمعاء الدقيقة.
• يتم هضم معظم الدهُون بشكل غير كامل، ومن خلال الموقع الرسمي يتم تحرير العصارة الصفراوية كَمْا ذكرنا أعلاه، ثم يتم تخزينها فِيْ الاثني عشر.
• الاثني عشر هُو بداية الأمعاء الدقيقة ويحتوي على العديد من الأملاح المعدنية الكارهة للماء.
• تذهب هذه الأملاح مباشرة إلَّى المواد الدهنية الكبيرة وتشكل مستحلبًا يسهل عملية الهضم.
• يطلق البنكرياس إنزيمات هضمية ضرورية لتفتيت الطعام إلَّى قطع أصغر.
  • تمتص الأمعاء الدقيقة العَنّْاصر الغذائية من جزيئات الطعام المتكسرة.
  • يرسله إلَّى أجزاء أخرى من الجسم عَنّْ طريق الدورة الدموية.
• ثم تقوم الإنزيمات بتفكيك جزيئات الدهُون إلَّى أحماض دهنية.
  • ثم يتم امتصاصها من قبل الأمعاء الدقيقة من خلال عملية تسمى النقل النشط.

كَمْ من الوقت يستغرق هضم الدهُون

• كَمْا هُو متوقع فإن عملية هضم المواد الدهنية تستغرق وقتاً طويلاً حيث أنها تمر بمراحل عديدة وتقوم العديد من الأعضاء بهذه العملية.
• لذلك يجب على الأشخاص الذين يجدون صعوبة فِيْ هضم هذه المواد استشارة طبيب مختص.
  • ستقوم بالأعمال الورقية اللازمة لتسهِيْل عملية الهضم.
• يختلف وقت الهضم من شخص لآخر ويختلف أيضًا بين النساء والرجال.
  • حسنًا، وقت الهضم عَنّْد الرجل هُو 35 ساعة، أما بالنسبة للمرأة فهُو 45 ساعة.

نصائح لسهُولة هضم الدهُون

• تناول المواد الدهنية بكَمْيات قليلة.
• أيضا، تناول الدهُون غير المعقدة والمفِيْدة.
• تناول الفواكه والخضروات التي تساعد على تسهِيْل الهضم.
• يحافظ على صحة الكبد والبنكرياس.
• علاج المشاكل الصحية التي تسبب عسر الهضم.