أين توجد النشويات والكربوهيدرات؟
من أجل معرفة إجابة السؤال عن مكان وجود النشويات والكربوهيدرات ، نحتاج إلى معرفة الفرق بين الكربوهيدرات والنشويات وهل هناك علاقة بينهما أو ما إذا كان كل منهما منفصل عن الآخر.
من هنا يمكن توضيح أن الكربوهيدرات هي أطعمة يتم هضمها ثم تحويلها إلى جلوكوز بعد عملية الهضم.
تعتبر الكربوهيدرات أيضًا المصدر الرئيسي والأساسي للطاقة في جسم الإنسان ، فهي من أهم المواد التي يحتاجها الدماغ بشكل خاص ، حيث لا تملك القدرة على استخدام أي عناصر أو مصادر طاقة أخرى غير الكربوهيدرات ، لأنه يصعب على الدماغ استخدام البروتين أو الدهون كمصدر للطاقة.
عندما يتعلق الأمر بالنشويات ، فهي نوع واحد من مجموعات الكربوهيدرات الموجودة جنبًا إلى جنب مع العديد من المجموعات الأخرى ، سواء كانت سكريات أو ألياف ، لكن النشويات هي المجموعة الأكثر شيوعًا التي يمكن الحصول عليها بسهولة من مجموعة متنوعة من مصادر الغذاء.
النشويات مصدر جيد للطاقة وهي واحدة من العناصر الغذائية المهمة جدًا التي يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي للإنسان.
يظن الكثير من الناس أن استهلاك الكربوهيدرات أو السكريات من المواد التي تزيد من الوزن ، ولكن في الحقيقة السعرات الحرارية الحيوية التي تحتويها جميعها هي حوالي نصف أو أقل من نصف السعرات الحرارية الناتجة عن تناول الدهون ، وهناك أماكن كثيرة للكربوهيدرات واستجابة لذلك سنشرح ما يلي حيث توجد النشويات والكربوهيدرات وكيف توجد في:
1- تعتبر الحبوب والبذور من أكثر العناصر التي تحتوي على النشويات والكربوهيدرات
في عملية تحديد إجابة السؤال أين توجد النشويات والكربوهيدرات ، نلاحظ أنها توجد في حبوب وبذور مختلفة ، لأن هناك أنواعًا عديدة من الحبوب التي توجد فيها الكربوهيدرات ، وبالطبع النشويات ، على سبيل المثال ، هي نوع من الكربوهيدرات وتتمثل هذه الأنواع في:
- القمح: يعتبر الخبز من المصادر الغنية بالكربوهيدرات ، سواء كان هذا الخبز مصنوعًا من القمح الكامل أو الدقيق المكرر ، ولكن في جميع الأحوال يجب تناول هذا الخبز باعتدال وفي نظام غذائي متوازن وصحي يحتوي على كميات قليلة من الكربوهيدرات. .
وتجدر الإشارة إلى أن كمية الكربوهيدرات الموجودة في الخبز تختلف باختلاف المكونات وحجم شريحة الخبز الواحدة.
على سبيل المثال ، تحتوي شريحة واحدة من الخبز الأبيض على حوالي أربعة عشر جرامًا من الكربوهيدرات وجرامًا واحدًا من الألياف ، بينما تحتوي شريحة كاملة من خبز القمح الكامل على سبعة عشر جرامًا من الكربوهيدرات وجرامين من الألياف.
- الأرز البني: يمكن القول أن الأرز البني عبارة عن حبة تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ، وهو بديل صحي للأرز الأبيض. الأرز البني هو أيضًا حبة تحتوي على مضادات الأكسدة. والجدير بالذكر أن كوبًا واحدًا من الأرز البني يحتوي على حوالي ستة وثلاثين جرامًا من الكربوهيدرات.
- الشوفان: يحتوي الشوفان على ما يصل إلى سبعة وعشرين جرامًا من الكربوهيدرات ، وكوب واحد من دقيق الشوفان يحتوي على تسعة بالمائة من الكمية اليومية من الكربوهيدرات.
تجدر الإشارة إلى أنه يمكن تحضير الشوفان بعدة طرق ، بما في ذلك الخبز أو التبخير ، وهناك العديد من أنواع الشوفان المختلفة.
- الكينوا: الاسم غريب بالنسبة لك أو قد لا تكون على دراية به ، لكن الكينوا من البذور التي تؤكل كالحبوب ، وهي من المصادر التي تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، وتغطي حوالي ثلاثة عشر بالمائة. من الكمية اليومية من الكربوهيدرات تقريبًا.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكينوا نفسها غنية بالعديد من المعادن والعناصر الأخرى ، بالإضافة إلى المركبات النباتية التي تعمل على تحسين مستويات السكر في الجسم وتحسين مستويات الدم والبروتين.
2- البقوليات ومحتواها من النشويات والكربوهيدرات
فيما يتعلق بإعطاء إجابة السؤال أين توجد النشويات والكربوهيدرات ، نلاحظ أن من بين الأطعمة التي توجد فيها الكربوهيدرات والنشويات البقوليات ، ويمكن تمثيل هذه البقوليات على النحو التالي:
- الحمص: ينتمي إلى البقوليات ، حيث تبلغ نسبة الكربوهيدرات فيه حوالي سبعة وعشرين وأربعة من عشرة بالمائة ، ويحتوي أيضًا على ثمانية بالمائة من الألياف ، ويعتبر الحمص من بين البروتينات والمعادن الأخرى مصدرًا جيدًا للحصول على البروتينات النباتية ، بما في ذلك الحديد والفوسفور ، بالإضافة إلى الفيتامينات بما في ذلك فيتامين ب.
ينتمي الحمص إلى الأطعمة التي ، بالإضافة إلى الجهاز الهضمي ، تساعد على تقوية صحة القلب وتعتبر أيضًا من الأطعمة التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- العدس: هو البقول الأكثر شيوعًا وصالحة للأكل بين الناس لأنه يعتبر من البقوليات التي تحتوي على البروتين والكربوهيدرات ، لذلك فإن كوبًا واحدًا من العدس المطبوخ يوفر للإنسان حوالي تسعة وثلاثين وستة وثمانين في المائة من الكربوهيدرات. بالإضافة إلى توفير سبعة عشر جرامًا وستة وثمانين جرامًا من البروتين.
ليس هذا فقط ، فالعدس يحتوي على الألياف ويحتوي كوب واحد منها على خمسة عشر وستة من عشرة جرامات من الألياف.
بالإضافة إلى حمض الفوليك ، يحتوي العدس أيضًا على معادن مختلفة ، بما في ذلك الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.
- الفول: يمكن اعتبار الفاصوليا من البقوليات لاحتوائها على نسبة عالية من النشا والكربوهيدرات ، بالإضافة إلى كونها مصدرًا غنيًا بالبروتين وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، بما في ذلك: الأنثوسيانين والأيزوفلافون.
يحتوي تناول الفاصوليا أيضًا على العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك: الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان ، وتحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم ، وتناول الفول النيء أو غير المطبوخ يمكن أن يكون ضارًا.
- البازلاء: تحتوي البازلاء على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، حيث يحتوي نصف كوب من البازلاء المطبوخة على حوالي اثني عشر جرامًا من الكربوهيدرات.
وفقًا للإرشادات الصادرة عن الإرشادات الغذائية الأمريكية ، تصنف البازلاء على أنها خضروات نشوية ، سواء كانت طازجة أو مجمدة.
3- الخضراوات ومحتواها من النشويات والكربوهيدرات
وفيما يتعلق بتوضيح إجابة السؤال أين توجد النشويات والكربوهيدرات نجد أن هناك المزيد من الخضروات التي يمكن تناولها لاحتوائها على نسب مختلفة من الكربوهيدرات ، ومن بين هذه الخضار ما يلي:
- البطاطس: البطاطس من الخضروات التي تعتبر الكربوهيدرات من مكوناتها الرئيسية ، وذلك لأن البطاطس تحتوي على حوالي مائة جرام من البطاطس المسلوقة مع القشر ، حيث تحتوي على عشرين وواحد وعشرة جرامًا من الكربوهيدرات.
تحتوي البطاطس أيضًا على كمية عالية من الماء بالإضافة إلى كميات معتدلة من البروتين والألياف ، والبطاطس خالية تمامًا من الدهون.
- البطاطا الحلوة: البطاطا الحلوة من الخضار التي توفر مائة جرام ، منها حوالي عشرين وواحد وعشرة جرامات من الكربوهيدرات ، إضافة إلى ستة وثمانين سعرة حرارية.
وتجدر الإشارة إلى أنه يتم زراعة حوالي أربعمائة نوع من البطاطا الحلوة في جميع أنحاء العالم ، ويمكن استخدام أجزاء مختلفة منها بشكل منفصل لصنع الأدوية والأغذية والأعلاف الحيوانية. تعتبر الأوراق والسيقان والدرنات جزءًا من البطاطا الحلوة.
- الشمندر: من الخضار التي تصنف على أنها جذر: يعرف جذر الشمندر باسم الشمندر ويحتوي جذر الشمندر على العديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الكربوهيدرات ، لأن نسبة الكربوهيدرات فيه تتراوح بين ثمانية وعشرة بالمائة ، حسب حالته ، سواء تم تناوله. نيء أو مطبوخ.
- الذرة: يمكن اعتبار الذرة من الخضروات المنتشرة على نطاق واسع والتي تستخدم في المزيد من الأطباق بما في ذلك السلطات ، لأن الذرة من الخضروات التي تحتوي على نسبة متوازنة من الكربوهيدرات ، حيث تحتوي مائة جرام من الذرة على خمسة وعشرين جرامًا من الكربوهيدرات ، بالإضافة إلى ثلاثة وستة وثلاثون بالمائة من مائة جرام من البروتين وتحتوي أيضًا على كمية كبيرة من فيتامين سي.
4- الفواكه الغنية بالنشويات والكربوهيدرات
في سياق توضيح الإجابة على سؤال أين توجد النشويات والكربوهيدرات ، نلاحظ أن الفئات التي توجد فيها الكربوهيدرات تشمل الفواكه ، وتشمل هذه الفاكهة ما يلي:
- الزبيب: الزبيب عبارة عن عنب مجفف ويحتوي كوب واحد منه على حوالي مائة وتسعة وعشرين وثمانية وأربعين جرامًا من الكربوهيدرات ويمكن اعتبار الزبيب من المصادر المضادة للأكسدة التي تحتوي على العديد من المعادن منها: المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور. باستثناء البوتاسيوم.
يمكن تناول الزبيب كوجبة خفيفة لأنه يمكن إضافته إلى ألواح الحبوب والسلطات والحبوب المختلفة.
- المانجو: تعتبر المانجو من الثمار التي تمتاز بالإضافة إلى شكلها الجميل بطعمها العصير وطعمها اللذيذ ، ولها العديد من الخصائص التي تفيد صحة الإنسان.
يمكن اعتبار المانجو أيضًا من الفواكه التي تحتوي على عناصر مختلفة ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والعديد من مضادات الأكسدة ، حيث أن تناول ثمرة مانجو واحدة تحتوي على تسعة وتسعين سعرًا حراريًا وحوالي خمسة وعشرين جرامًا من الكربوهيدرات.
- التمر: يحتوي التمر على حوالي خمسة جرامات من الكربوهيدرات ، لذلك يمكن اعتبار التمر من الثمار التي تمد الجسم بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم والتي يحتاجها بكميات قليلة ، حيث يحتوي على الألياف الغذائية والكربوهيدرات بكميات معتدلة.
- الموز: من الثمار التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية لأن شجرة الموز متوسطة الحجم وحجمها حوالي مائة وثمانية عشر جراماً.
يحتوي على سبعة وعشرين جرامًا من الكربوهيدرات وأربعة عشر جرامًا من السكريات ، ويمكن تقسيم هذه السكريات إلى خمسة وتسعة أعشار للجلوكوز ، وخمسة وسبعة أعشار للفركتوز ، واثنين وثمانية أعشار للسكروز.
5- العسل والمحليات المصنوعة من السكر
في ضوء إجابة السؤال “أين توجد النشويات والكربوهيدرات” ، يمكن اعتبار السكر من المواد التي تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، حيث تحتوي كل ملعقة كبيرة من السكر الأبيض على حوالي اثني عشر وستة جرامات من أصل عشرة كربوهيدرات. ويحتوي شراب القيقب على ثلاثة عشر جرامًا من الكربوهيدرات بالإضافة إلى العسل الذي يحتوي على سبعة عشر جرامًا من الكربوهيدرات.
وتجدر الإشارة إلى أن المحليات تقلل من قيمة العناصر الغذائية ، والأصح أن يتجنب الشخص الإفراط في تناول المحليات ويتأكد من تناول مصادر الكربوهيدرات التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف ، وينصح خبراء التغذية بتناول المحليات الصحية التي تقدم الطعام والشراب. العناصر الضرورية للتحلية.
6- الحلويات من الأطعمة الغنية بالنشويات والكربوهيدرات
الحلويات مصدر غني للسكريات ، وبالتالي الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات. تشمل هذه الحلويات:
- كيك.
- الأطعمة المبردة
- حلويات سكر.
ينصح خبراء التغذية الأشخاص الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن بتجنب تناول الحلويات أو تناولها بكميات قليلة ، كما يجب الانتباه إلى مراقبة الكمية التي تتناولها والاهتمام بالتركيز على الأنواع والوصفات التي تحتوي على كميات قليلة و نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، لأن تناول الحلويات يمنح الإنسان الشعور بالامتلاء ، مما يجبره على تناول كمية كبيرة ، وبالتالي زيادة نسبة الكربوهيدرات التي يتناولها.
7- رقائق البطاطس والكوكيز
عند التحقق من إجابة السؤال “أين توجد النشويات والكربوهيدرات” ، نلاحظ أن رقائق البطاطس ، أو كما يطلق عليها “رقائق البطاطس” ، من بين الوجبات الخفيفة والأطعمة السريعة التي يتم استهلاكها واستهلاكها يوميًا على نطاق واسع. وبكميات كبيرة خلال فترات زمنية قصيرة ، مما يزيد من كمية الكربوهيدرات التي تم تناولها من هذه الرقائق.
لذلك من المهم تجنب تناولها ، خاصة للأشخاص المهتمين بتناول كميات قليلة من الكربوهيدرات.
تحتوي رقائق التورتيلا ، المصنفة على أنها مقرمشات ، على ثمانية وعشرين جرامًا (يمكن تمثيلها بحوالي عشرة أو خمسة عشر شريحة) ، وثمانية عشر جرامًا من الكربوهيدرات ، وجرامًا واحدًا من الألياف.
أيضًا ، يحتوي حوالي 28 جرامًا من مقرمشات الحبوب الكاملة على حوالي تسعة عشر جرامًا من الكربوهيدرات ، بالإضافة إلى حوالي ثلاثة جرامات من الألياف.
بهذه الطريقة أوضحنا إجابة السؤال عن مكان تواجد النشويات والكربوهيدرات بطريقة توضيحية ومفصلة.
أنواع الكربوهيدرات
بعد أن قدمنا إجابة السؤال أين توجد النشويات والكربوهيدرات ، سنهتم بتوضيح أنواع الكربوهيدرات ، لوجود نوعين رئيسيين من الكربوهيدرات ، وهذان النوعان هما كالتالي:
- الكربوهيدرات البسيطة: هي الكربوهيدرات التي تحتوي على السكريات والأطعمة المتوفرة ، بما في ذلك سكر المائدة والعسل ، بالإضافة إلى منتجات الألبان والفواكه والعصير.
- الكربوهيدرات المعقدة: تعتبر النشويات من الكربوهيدرات المعقدة ، بالإضافة إلى سلاسل طويلة من جزيئات الكربون ، ومنتجات الحبوب مثل الرقائق والمعكرونة والأرز ، وتنقسم الكربوهيدرات المعقدة نفسها إلى:
كيفية اختيار الكربوهيدرات الجيدة
لقد تحدثنا من قبل عن أنواع الكربوهيدرات ، بالإضافة إلى إجابتنا عن سؤال أين توجد النشويات والكربوهيدرات ، ونناقش بعض النصائح والحيل حول كيفية استخدام الكربوهيدرات.
حيث يمكنك اتباع بعض الإرشادات لاختيار الكربوهيدرات الجيدة ، لأنه من بين هذه الإرشادات ما يلي:
- تجنب تناول عصائر الفاكهة وتأكد من تناول نفس الفاكهة الطازجة.
- تناول مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه طوال اليوم.
- التقليل من كمية السكر المكرر بما في ذلك الذرة.
- اختر الحبوب الكاملة ، بما في ذلك الأرز البني ودقيق الشوفان والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل أو خبز القمح الكامل.
تعتبر الكربوهيدرات والسكريات من العناصر الغذائية المهمة جدًا لجسم الإنسان ، لذلك كان من الضروري معرفة الإجابة على السؤال عن مكان وجود النشويات والكربوهيدرات ، حتى يكون لدى الناس الرغبة في تناول تلك الأطعمة التي يتواجدون فيها وتناولها معًا. ضمن الحد المسموح به وهو صحي غير ضار.