الأطعمة المضادة للسرطان
أفضل الأطعمة المضادة للسرطان هي الأطعمة الصحية التي تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الطبيعية. مما يساعد في تقليل الإصابة بسرطان الثدي إلى 21 مرة أقل ، ونسبة الإصابة بسرطان الرئة إلى 36 مرة أقل ، ومعدل الإصابة بسرطان البروستاتا إلى 137 مرة أقل ، والإصابة بسرطان القولون إلى 187 مرة أقل. يعتبر الاستهلاك اليومي للمأكولات البحرية أقوى سلاح وفعالية ضد السرطان لاحتوائه على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية الطبيعية.
للوقاية من السرطان ، يمكنك تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات لمحاربة العديد من الأمراض المزمنة ، وهناك بعض الأطعمة التي تعمل كمصادر جيدة لمضادات الأكسدة أو غيرها من العناصر الغذائية المضادة للسرطان التي يمكن أن تساعد في وقف نمو الخلايا السرطانية.
1- الخضار الورقية الخضراء:
تعتبر الخضروات الورقية مفيدة جدًا في أي نظام غذائي صحي لأنها غنية بشكل استثنائي بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والإنزيمات ، ومع ذلك فهي منخفضة جدًا في السعرات الحرارية والدهون والصوديوم وأكثر من ذلك. الخضراوات الورقية من جميع الأنواع ، مثل السبانخ واللفت والخضروات الورقية والجرجير وغيرها ، غنية بمضادات الأكسدة المعروفة بمحاربة السرطان ، بما في ذلك فيتامين ج وبيتا كاروتين ، وهو نوع من فيتامين أ. الجلوكوزينات. كما أنه يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات تساعد على تعطيل المواد المسرطنة وإعادة برمجة الخلايا السرطانية ومنع تكون الورم. أثناء عملية المضغ والهضم ، تعمل هذه المواد الكيميائية على تفكيك المركبات النشطة بيولوجيًا التي تمنع نمو الخلايا السرطانية ، والتي يشار إليها باسم الإندولات ، والأيزوثيوسيانات ، والأيزوثيوسيانات.
2- الاسماك الدهنية:
توفر الأسماك أوميغا 3 طويلة السلسلة ، وهي مادة مضادة للالتهابات في الجسم ، كما تحتوي زيوت الأسماك أيضًا على فيتامين أ المهم لمحاربة السرطان ويساعد في تقليل سرطان البروستاتا والثدي والقولون. أوميغا 3 الموجودة في الأسماك هي عنصر غذائي مهم. يمكن الحصول عليها أيضًا من بذور الكتان ولها نفس المعنى.
3- التوت:
يعتبر التوت من أهم الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة في العالم. من السهل استخدام التوت الأزرق والتوت والكرز والفراولة وتوت الغوجي والكامو والعليق في العديد من أنواع الوصفات. كما أنه غني بفيتامين ب وفيتامين ج وفيتامين أ وحمض الغاليك ، وهو عامل قوي مضاد للفيروسات ويعزز المناعة. التوت غني بمضادات الأكسدة وله خصائص مضادة للشيخوخة بفضل قدرته على تقليل أضرار الجذور الحرة. إن الكميات الكبيرة من الفينولات والزياكسانثين والليكوبين والكريبتوكسانثين واللوتين والسكريات الموجودة في التوت مفيدة للجسم وتساعد في محاربة السرطان.
4- الفواكه والخضروات:
تعد الأصباغ ذات الألوان الزاهية الموجودة في الأطعمة النباتية علامة أكيدة على أنها تحتوي على المواد الكيميائية النباتية ، وخاصة الكاروتينات ومضادات الأكسدة. الكاروتينات ألفا كاروتين وبيتا كاروتين والليكوبين واللوتين والكريبتوكسانثين الموجودة في الفواكه والخضروات التي تحتوي على فيتامين أ ، مثل الحمضيات والبطاطا الحلوة والتوت والقرع والكوسا والأطعمة النباتية الأخرى. كما أنه من أهم العناصر الغذائية لوظائف الجهاز المناعي ، وإزالة السموم ، وصحة الكبد ، والسيطرة على سرطان الجلد ، وتقوية العين والأعضاء. عندما يتعلق الأمر بالكربوهيدرات الموجودة في الخضروات ، بما في ذلك البطاطا الحلوة والجزر والبنجر وغيرها ، فإن كل نوع يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان ، خاصة في الجهاز الهضمي العلوي.
5. الأعشاب والتوابل الطازجة:
ثبت أن الكركم ، الذي يحتوي على مادة الكركمين النشطة ، يقلل من حجم الورم ويحارب سرطان القولون والثدي. ممزوج بالفلفل الأسود الذي يحسن امتصاص الكركم ويساعد في مكافحة الالتهابات. يجب أن تستهلك يوميًا ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والتي يمكن استخدامها بسهولة في الطعام أو مع البيض. يمكنك أيضًا تناول مكملات الكركمين بمعدل 1000 ملليغرام يوميًا. تشمل الأعشاب الأخرى التي تعمل كمقويات لجهاز المناعة الزنجبيل والثوم الخام والزعتر والفلفل الحار والأوريجانو والريحان والبقدونس ، والتي يمكن استخدامها بسهولة في العديد من الوصفات والعصائر.
6. اللحوم العضوية
يوصى بتناول اللحوم العضوية ، بما في ذلك لحم البقر أو كبد الدجاج ، في العديد من الأنظمة الغذائية المقاومة للسرطان لأنها أكثر الأطعمة كثافة بالمغذيات وغنية للغاية بفيتامين ب 12. إن تناول اللحوم العضوية يضيف البروتين ويوفر المعادن التي تساعد على تطهير الكبد وزيادة قدرات إزالة السموم من الدم والجهاز الهضمي. تساعد إزالة السموم من المصادر الغنية بالسيلينيوم والزنك وفيتامينات ب على تنقية الدم وإنتاج الصفراء اللازمة لهضم الدهون ، كما يساعد على توازن الهرمونات الطبيعية ويخزن الفيتامينات الأساسية والمعادن والحديد. يمكن أن تساعد هذه الأطعمة الغنية بالمعادن في مواجهة الآثار الجانبية للأدوية ، وانسداد الهرمونات ، وارتفاع نسبة الدهون الثلاثية ، وانخفاض البوتاسيوم ، والسمنة ، والالتهابات الفيروسية.
7. الزنجبيل
يحتوي الزنجبيل الطازج الخام على العديد من الفوائد المهمة جدًا في مكافحة السرطان. وهو عامل رائع ومضاد للالتهابات في الجسم. ينتج هذه الفوائد في جميع أنحاء الجسم وخاصة في الأمعاء ، مما يقلل من الإصابة بالسرطان. كما أنه يخفض نسبة السكر في الدم ويسيطر على سرطان البروستاتا وسرطان الثدي وسرطان الدم والخلايا السرطانية الأخرى. يمكنك تناول 5 جرامات أو أكثر من الزنجبيل كل يوم. كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة.
8. بذور عباد الشمس
تحتوي بذور عباد الشمس على كميات عالية من الزنك وفيتامين هـ وفيتامين سي ، وكلها تساعد في تسريع عملية الشفاء من العديد من المشاكل. كما أنه يساعد في محاربة سرطان البروستاتا. يجب أن تستهلك 15 إلى 25 مجم من بذور عباد الشمس يوميًا. خمس ملاعق كبيرة من هذه البذور توفر بعض السيلينيوم.
9- الثوم
يحتوي الثوم على حوالي 200 مركب نشط بيولوجيًا ، مثل الأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت والجلوتاثيون والسيستين ، والتي لها وظائف وقائية قوية ضد تكوين ونمو السرطان. يجب استهلاك الثوم المفروم الطازج كمكون للحصول على أهم الفوائد. ولكن إذا كانت رائحة وطعم الثوم النيء لا تطاق ، يمكنك سلقه مع الخضار أو سلقه في الحساء.
10- الزبادي
تم العثور على الأنواع المختلفة من البروبيوتيك الموجودة في الزبادي لتحسين وتقوية المناعة وإزالة السموم من العديد من المواد المسرطنة ، بما في ذلك الهرمونات والمواد المسرطنة والسموم البيئية.