لقد ارتبطت الدهون في أذهان الناس على أنها شيء ضار وعديم الفائدة ، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكولسترول الضار وتسبب السمنة أيضًا ، ولكن هناك أهم الأطعمة الغنية بالدهون التي تعود بالنفع على الجسم ، لأن هذا الاعتقاد خاطئ ، لأن هناك الكثير منها. صحي و مؤيد للجسم من الدهون المفيدة التي يحتاجها الجسم. الناس ، لأن ليست كل الدهون سيئة ، فهي مقسمة إلى دهون صحية ودهون غير صحية ، والدهون الصحية هي أوميغا 3 التي تشكل جدران خلايا الجلد ، كما توفر دهون أوميغا 3 الطاقة للجسم وتلعب دورًا رئيسيًا. دور في حماية أعضاء الجسم أثناء نقل الفيتامينات إلى الجسم مثل فيتامين أ وفيتامين ك وفيتامين هـ وفيتامين د ، والدهون السيئة هي تلك التي تسبب ارتفاع الكوليسترول الضار ، كما تسبب أمراضًا أخرى مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. والشرايين ، كما تسبب أمراضًا خطيرة مثل السمنة التي تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري.

أهم الأطعمة الغنية بالدهون والمفيدة للجسم

الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة ، هي دهون صحية. لها العديد من الفوائد التي يحتاجها الجسم. الأحماض الدهنية مفيدة للقلب والشرايين والأوعية الدموية. كما أنها تنظم مستوى الأنسولين في الدم جيدًا ، وهي مصدر للدهون المفيدة للجسم. والصحية تأتي من مصادر نباتية وتعمل من خلال مساعدة الجسم على خفض الكوليسترول الضار وزيادة الكولسترول الجيد. كما أن من أهم الأطعمة الغنية بالدهون والمفيدة للجسم المكسرات والزيوت النباتية مثل زيت الزيتون والأفوكادو ، والأطعمة التي تحتوي على دهون جيدة للجسم هي:

• أفوكادو

يحتوي الأفوكادو على دهون صحية ومفيدة للجسم ، حيث أنه يعتبر من الدهون غير المشبعة ، ويعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم ، كما أنه من الأطعمة التي تحمي القلب والشرايين من التعرض للنوبات القلبية أو النوبات القلبية. .

• دواجن

تعتبر الدواجن أو اللحوم البيضاء كالدجاج والديك الرومي من أهم مصادر الدهون الصحية للجسم لأنها مهمة لبناء عضلات الجسم لأن الدواجن تحتوي على البروتينات الضرورية لصحة الجسم.

• جميع انواع الاسماك

• زيت الزيتون

زيت الزيتون هو زيت نباتي ، لذلك فهو مصدر للدهون غير المشبعة التي تحافظ على صحة القلب ، حيث أن زيت الزيتون من الأطعمة التي تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم ، كما أنه يعمل على الوقاية من السكتة الدماغية.

• المكسرات

تعد المكسرات بأنواعها من أهم مصادر الدهون المفيدة للجسم ، حيث تحتوي المكسرات على دهون أوميغا 3 المفيدة للجسم ، كما أنها تحتوي على فيتامين إي الذي يعمل كمضاد للأكسدة. أظهرت الدراسات أيضًا أن تناول حفنة من المكسرات يوميًا يمنع السمنة أو أمراض القلب.

• لحم بقري (لحم أحمر)

تعمل اللحوم الحمراء أو اللحم البقري الذي تمت إزالة الدهون والجلد منه على إمداد الجسم بالطاقة والبروتين والدهون غير المشبعة التي تعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم. كما أن اللحوم الحمراء أو البقر غنية بالمعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم للحديد والزنك وتحتوي أيضًا على فيتامينات مثل فيتامين ب أو ب.

• شكولاته ساخنة

تختلف الشوكولاتة الداكنة عن غيرها من الشوكولاتة لاحتوائها على نسبة أعلى من الكاكاو الصحي للجسم ، كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الشيخوخة المبكرة ، كما تحتوي الشوكولاتة الداكنة أيضًا على أحماض تبطئ عملية الهضم مما يزيد من الشعور من الشبع لفترة طويلة.يساعد على منع السمنة.

• جوزة الهند

عند إضافة رقائق جوز الهند إلى السلطات أو الوجبات والحلويات المختلفة ، يمكن أن تساعد في تقليل الكوليسترول الضار وأيضًا قمع الشهية لفترة طويلة ، مما يعمل على حماية الجسم من السمنة.

• زبدة الفول السوداني

تمد زبدة الفول السوداني الجسم بكمية كافية من الألياف ، كما أنها تحتوي على دهون صحية ، لذلك فهي تساعد الجسم على الشعور بالشبع لفترة طويلة.

الأطعمة التي تحتوي على دهون غير مشبعة

النظام الغذائي الصحي من الأشياء الجيدة التي يجب على الناس القيام بها ، وإذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي صحي لفقدان الوزن ، فعليك الابتعاد عن الأطعمة الغنية بالدهون للحصول على نتائج أفضل ، ولكن رغم ذلك هناك بعض الدهون الصحية التي توجد في الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة التي تحمي الجسم من الأمراض الخطيرة ، والأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة المفيدة للجسم هي:

• جبنه

تحتوي جميع أنواع الجبن على أحماض دهنية قوية ، وهذه الأحماض لها العديد من الفوائد المهمة للجسم ، حيث تعمل على الوقاية من عدة أمراض ، خاصة الأمراض المزمنة ، وتشمل هذه الأمراض مرض السكري من النوع الأول والسكري من النوع الثاني.

• بيضة

تشكل الدهون في البيض 62٪ من السعرات الحرارية وهو غذاء يحتوي على بروتين يحتاجه الجسم ، ويحتوي البيض على فيتامينات ومعادن ومجموعة من العناصر الغذائية المهمة للجسم.

• بذر الكتان

هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على الدهون بكميات كبيرة ومفرطة وتسبب العديد من الأمراض مثل السمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. كما توجد أطعمة لا تحتوي على دهون إطلاقاً ، ومن هذه الأطعمة:

1. تحتوي الخضار والفاكهة بجميع أنواعها ما عدا جوز الهند والأفوكادو على دهون صحية.
2. التوابل الخالية من الدهون هي صلصة الصويا والخردل والكاتشب.
3. صلصة مصنوعة من مكونات طبيعية مثل الطماطم والفلفل الحلو والكزبرة والبقدونس والليمون.
4. حبوب نخالة الأرز.