أهمية التغذية عند الإنسان

أهمية تغذية الإنسان.

• ما هي أهمية التغذية في الإنسان؟ إن التغذية هي أساس الصحة ونمو الجسم السليم لأن الشخص الذي يتمتع بصحة جيدة يتميز بإنتاجية أكبر.
• التغذية الجيدة مهمة لصحة كل من المرأة الحامل والطفل وتعمل على تقوية جهاز المناعة.
• وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض غير المعدية مثل أمراض القلب والسكري والأوعية الدموية.
• يزيد من طول العمر.
• يتسبب سوء التغذية بجميع أنواعه في زيادة الوزن أو سوء التغذية ، وهو من أهم المشاكل التي تظهر على صحة الإنسان.
• هناك مصطلحات تتعلق بالمغذيات الغذائية والتغذية المتوازنة.

التغذية السليمة

• النظام الغذائي الصحي والمتوازن يمد الجسم بالكميات الضرورية من السعرات الحرارية والطاقة.
• توجد هذه الطاقة في العديد من المشروبات والأطعمة التي تحافظ على توازن الطاقة داخل الجسم.
• هذا يعني أن الطاقة المستهلكة من الطعام يجب أن تكون متوازنة مع الطاقة التي يحتاجها الجسم.
• يؤدي وظائف الجسم المختلفة مثل الحركة والمشي والعمليات الحيوية الأخرى مثل ضخ الدم والتنفس والتفكير.
• كما أن استهلاك سعرات حرارية أكثر مما يحتاجه الجسم على مدى فترة زمنية يتم تخزينه على شكل دهون ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.

طعام صحي متوازن

تختلف طبيعة النظام الغذائي الصحي والمتوازن من شخص لآخر اعتمادًا على العديد من العوامل مثل:

• أسلوب الحياة.
• فالجينز.
• سن.
• ومستوى النشاط البدني.
• الطعام متاح.
• والبيئة المحيطة.

لكن عناصر الأكل الصحي ثابتة ، وعندما يتبع أي شخص نظامًا غذائيًا صحيًا ، فإنه يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض.

وعندما تزيد من إنتاج الأطعمة السريعة والأطعمة غير الصحية ، وتعمل على تغيير نمط الحياة في الوقت الحالي ، فإنها تؤثر على الأنماط الغذائية للناس.

وهذا يزيد من استهلاك الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية والسكريات والأملاح والصوديوم.

وهناك انخفاض في استهلاك كميات مناسبة من الأطعمة الصحية مثل الفواكه والخضروات والألياف الغذائية مثل الحبوب الكاملة.

العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان

1_ المغذيات الكبرى

• وهي العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بنسبة عالية يمكن أن تصل إلى الجرامات ، مثل الكربوهيدرات والدهون والماء والبروتينات.
• كل هذه العناصر ، باستثناء الماء ، هي عناصر مغذية توفر الطاقة لاتخاذ القرار.
• يقاس بالسعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم للنمو وتجديد الأنسجة وإصلاحها ونمو الأنسجة الأخرى.
• يتحكم وينظم العمليات الحيوية وينفذ النبضات العصبية.

2_ المغذيات الدقيقة

• هي المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة ، وهي مغذيات تلعب دورًا مهمًا في نمو الجسم وبقائه بصحة جيدة وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.
• على الرغم من أن الجسم يحتاج إلى هذه العناصر بكميات صغيرة ، إلا أن الجسم لا يستطيع تصنيعها.
• لذلك يجب على الجسم الحصول عليها من الغذاء ومن فيتامينات أ ، د ، ك ، هـ.
• فيتامين ج وفيتامين ب 12 وفيتامين ب 9 وفيتامين ب 7 وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 5 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب.
• تشمل المعادن الحديد والبوتاسيوم والكلوريد والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والنحاس والكروم والفلوريد واليود والمنغنيز والسيلينيوم والزنك.
• تشمل مضادات الأكسدة الإنزيمات وفيتامين هـ وفيتامين ج والبيتا كاروتين وغيرها.

فوائد التغذية السليمة للإنسان.

ترتبط التغذية السليمة للجسم بالعديد من الفوائد ، منها:

1_ يمد الجسم بالطاقة

• جميع المغذيات الكبيرة مهمة ، والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والكربوهيدرات مثل الخضروات النشوية يزود جسمك بالطاقة لفترة طويلة.
• لأنه يتم هضمه ببطء ، يلعب الماء دورًا مهمًا في نقل العناصر الغذائية لأن الجفاف يسبب نقصًا في الطاقة.
• هناك العديد من العناصر الغذائية الأخرى التي تلعب أدوارًا مهمة في الطاقة ، مثل الحديد.
• يسبب نقص الحديد التهيج والتعب وفقدان مستوى طاقة الجسم.
• ويعمل على تحفيز امتصاص الحديد في الجسم ، ويفضل تناول الحديد مع الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي.
• توفر الدهون والزيوت احتياطي الطاقة الخاص بالجسم وتستخدم كعزل حراري في الجسم.

2_ المحافظة على وزن صحي

• تعتبر الخضروات والفواكه الكاملة منخفضة السعرات الحرارية مقارنة بمعظم الأطعمة المصنعة.
• تساعد الألياف على زيادة شعور الجسم بالامتلاء وتتحكم في شعور الجسم بالجوع.
• يعتبر من المهم في التحكم في الوزن وفقدان الوزن بشكل عام الحاجة إلى تقليل السعرات الحرارية التي يستهلكها الجسم مما يحتاجه.
• كما أنه يحافظ على نظام غذائي صحي بدون الأطعمة المصنعة التي تساعد على تنظيم السعرات الحرارية المستهلكة وفقدان الوزن.

3_ يحافظ على صحة جهاز المناعة

• استهلك كميات كافية من المعادن والفيتامينات.
• واتباع نظام غذائي صحي يرتبط بتحسين قوة جهاز المناعة المقاوم للعديد من الأمراض.
• يعد سوء التغذية أيضًا سببًا شائعًا لنقص المناعة.
• هناك أطعمة مفيدة لصحة المناعة ، مثل الفواكه والخضروات والأطعمة قليلة الدهون.

4_تحسين الصحة العامة

• يرتبط تناول نظام غذائي صحي بزيادة النشاط البدني للشخص.
• صرحت مؤسسة الصحة العقلية أيضًا أن معظم الأشخاص الذين يتناولون الخضار والفواكه كل يوم تقل لديهم مخاطر الإصابة بأمراض عقلية مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون كميات أقل من هذه الأطعمة.
• يعمل هذا على التركيز على الأطعمة الصحية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون المفيدة والكربوهيدرات المعقدة.

5- تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة

تشير مراكز السيطرة على الأمراض أيضًا إلى أن سوء التغذية ، بالإضافة إلى زيادة الوزن ، يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمعظم الأمراض المزمنة في سن مبكرة ، مثل مرض السكري من النوع 2.

هذا هو السبب في أنه من المهم اتباع نظام التغذية السليم منذ الطفولة ومتابعته.

6_تحسين الذاكرة

• لوحظ في مجلة علم الأوبئة في عام 2013 أن اتباع نظام غذائي متوسطي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض مثل مرض الزهايمر والتدهور المعرفي.
• تشير دراسة أخرى نُشرت في مجلة Neurology و Psychiatry and Brain Research في عام 2015 إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالأوميغا 3 يدعم الصحة العقلية ووظائف الدماغ.
• ومراجعة أخرى نشرت في مجلة النقل العصبي في عام 2003.
• وتؤكد الدراسة أيضًا أن الارتباط بين فيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 ومضادات الأكسدة وحمض الفوليك وفيتامين هـ وفيتامين ج ، يحسن الذاكرة ويقلل من مخاطر التدهور المعرفي ، وبالتالي الأشخاص الذين يعانون من نقص في هذه العناصر الغذائية.

7_ تحسين المزاج

• أشارت دراسة نُشرت في مجلة Appetite في عام 2016 أيضًا إلى أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من نسبة السكر في الدم ، مثل الخبز الأبيض والمشروبات الغازية والكربوهيدرات ، يتم تكريرها.
• توجد في الكيك وترتبط هذه الأطعمة باضطراب المزاج المتزايد وأعراض الاكتئاب والإرهاق خاصة عند من يعانون من السمنة أو زيادة الوزن.
• كذلك ، يستهلك الجسم هذه الأطعمة بدلاً من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض ، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ، مما يساعد على تحسين الحالة المزاجية.