ما هو اليوسفي؟
- وهي من الثمار الحمضية تسمى اليوسفي أو اليوسفي ، وتسمى اليوسف أفندي في مصر وفي الصين القديمة ، حيث نشأت منها كما يعتقد ، وفي دول الخليج تسمى السنارة.
- كما ذكرنا فهو من أكثر أنواع الحمضيات شيوعاً ، حيث يحتوي على قشر برتقال ذو قوام جلدي ولون غامق ، حيث تكمن أهمية هذا التقشير الخارجي في الحفاظ على محتواه الداخلي من التلف والفساد.
- تنمو هذه الفاكهة على أشجار الحمضيات المتوسطة الإزهار ، والتي تكون خضراء اللون حتى تنضج ، ويتلاشى هذا اللون الأخضر إلى اللون البرتقالي الغامق ، مما يشير إلى أنها أصبحت ثمرة ناضجة وجاهزة للأكل.
- قد يخطئ بعض الناس في أنها برتقالة ويطلقون عليها اسم الماندرين ولكن هذا الاسم والاعتقاد غير صحيحين على الإطلاق لأن فاكهة البرتقال مستديرة الشكل بينما فاكهة اليوسفي بيضاوية الشكل تشبه دائرة بجزء مسطح. اعلى واسفل.
- نحن لا نتغاضى عن طريقة التقشير المختلفة تمامًا ، حيث أن طريقة التقشير أسهل من طريقة التقشير البرتقالة ، ولعل ما يوحدهم ويجعلهم متشابهين إلى هذا الحد هو مظهرهم الخارجي فقط.
أنواع اليوسفي
تلك الفاكهة الصغيرة ذات اللون البرتقالي المميز وطعمها الحامض. هناك العديد من الأنواع الهجينة ، ولا يوجد حد محدد لها بسبب وفرتها وتوزيعها في جميع أنحاء العالم. ويعتقد أن العدد يتراوح بين 162 و 200 منهم. ، بما في ذلك:
ذرة الحمضيات
تتميز بفاكهة الرائحة القوية ، بسبب الكمية الكبيرة من الزيوت المتطايرة التي تحتوي عليها ، والتي تمت زراعتها لأول مرة في اليابان.
مندولين
لها قشرة برتقالية ضاربة إلى الحمرة نشأت من مدينة طنجة في المغرب العربي.
بونكان
وهي من الأنواع التي تنمو وتوجد في نطاقات واسعة ، حيث أنها تنمو في أماكن ومناطق ذات مناخ دافئ ومعتدل إلى استوائي ، مثل إسبانيا والبرازيل والصين والفلبين.
وتتميز بقشرتها السميكة وسهلة التقشير وبقليل من البذور ، وتنمو على الأشجار متوسطة الحجم وتنضج مبكراً.
الكلمتين
هو صاحب قشر البرتقال الخالي من البذور اللامع والداكن وهو مزيج بين اليوسفي وفاكهة البرتقال الحلو ، كما يبدو أصغر في الحجم.
اليوسفي البلدي
اليوسفي المتوسطي: تعتبر هذه الثمار الأكثر انتشارا في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط ، والتي تتميز بكثرة البذور بالداخل ، وأن حجمها يتراوح من صغير إلى متوسط ، وهي الأكثر انتشارا في مصر
يوسف دنسي
لها نكهة حلوة ومتوسطة الحموضة وهي الأكثر انتشارًا في الهند ، وتتراوح في الحجم من المتوسطة إلى الصغيرة ، مع جلد محمر فضفاض.
اليوسفي الملكي
إنه أكبر نوع من اليوسفي في الوجود ، وقد تمت زراعته لأول مرة في المنطقة الآسيوية ثم انتقل لاحقًا إلى كاليفورنيا في أمريكا.
لها قشرة سميكة ، لها لون أصفر يتحول تدريجياً إلى اللون البرتقالي عند النضج الكامل ، وتتميز بالفواكه الكبيرة جدًا ذات النكهة الغنية والحمضية المعتدلة.
العناصر التي قد تعجبك:
كيف تصنع الزبيب
كيفية صنع كوكتيل فواكه
كم عدد التين المجفف في اليوم؟
موركيه
الأسبانية هي ثمار تزرع في البرازيل وفلوريدا وإسبانيا. لحمه برتقالي اللون وله قشر ناعم الملمس متصل به لون أصفر ، مما يجعل من الصعب إزالته. غالبًا ما يكون خاليًا من البذور ويفضل تناوله كعصير.
فوائد اليوسفي
اليوسفي من ثمار الحمضيات الغنية بالفيتامينات والألياف الطبيعية والعديد من المركبات النباتية المفيدة. يسهل الحصول على فوائده نظرًا لصغر حجمه وسهولة أخذه إلى الخارج أثناء العمل أو الذهاب مع الأطفال. فوائدها هي التالية:
1- مضادات الأكسدة
- تحتوي ثمار الحمضيات ، بما في ذلك اليوسفي ، على مركبات نباتية مهمة ، مثل الفلافونويد ، والتي تعتبر من أهم المواد والمركبات الكيميائية التي تحافظ على توازن جسم الإنسان ، حيث تساعد في منع الأكسدة.
- وبالتالي ، فهو يساهم في حماية جسم الإنسان من السرطان وأمراض القلب الشائعة.
- فهو قادر على المساهمة في حماية جسم الإنسان حيث يقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان لأنه يعمل على تقليل الجينات المسببة له.
- بالإضافة إلى تقليل المركبات المعززة للسرطان ، ولكن حتى الآن ، لم تتمكن الأبحاث من قياس كمية الأحماض التي يحتاجها البشر.
2- يقوي صحة الجهاز الهضمي
- تحتوي ثمار اليوسفي على نوعين من الألياف أحدهما قابل للذوبان ويسمى الألياف القابلة للذوبان والتي تذوب في الجهاز الهضمي وهي مادة شبيهة بالهلام تسحب الماء إلى الأمعاء لتليين البراز وتساعد تلك الألياف على التكسير. تسهيل عملية التمثيل الغذائي.
- كما أنه يحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان ، والتي تمر عبر الجهاز الهضمي دون أن تتكسر أو تنكسر ، كلا النوعين يساعدان في تقليل زيادة الوزن ، وحتى فقدان الوزن بشكل كبير ، وتقليل فرصة الإصابة بالأمراض المزمنة.
3- يقوي ويقوي جهاز المناعة في الجسم
- بما أن اليوسفي يحتوي على فيتامين سي ، فهو يقوي ويحسن جهاز المناعة في الجسم ، وذلك لأهمية فيتامين سي في محاربة الحالة المؤكسدة الضارة.
- ويعزز القضاء على الميكروبات الضارة التي يمكن أن تصيب الإنسان بالعديد من الأمراض الشائعة مثل نزلات البرد ، كما يحافظ على سلامة الجلد والأنسجة ويحافظ على رونقها لفترات طويلة ، وبالتالي يحافظ على المظهر الشاب للإنسان وكذلك بقدر الإمكان.
4- يقلل من مخاطر الإصابة بحصوات الكلى
- حصوات الكلى ليست أكثر من أملاح بلورية تسبب ألمًا شديدًا عند إفرازها في البول. يمكن أن يؤدي انخفاض السترات إلى تكوين تلك الأملاح الضارة التي تسبب الألم. لذلك ، فإن نسبة عالية من السترات يمكن أن تقلل من احتمالية تكون حصوات الكلى. .
- وتحتوي المواد الحمضية على تلك المادة التي تزيد من نسبتها في جسم الإنسان عن طريق تناول ثمار الحمضيات ، لذلك فإننا نقلل من خطر الإصابة بحصوات الكلى ، ومازالت تلك الدراسات قيد الدراسة.
5- خفض مستوى الكوليسترول
يحتوي اليوسفي على 14٪ من الألياف التي تمنع امتصاص الكولسترول الضار ، والذي يمكن أن يتراكم في جدران الشرايين مسبباً العديد من الأمراض ، مثل أمراض القلب والشرايين المزمنة.
6- تنظيم ضغط الدم
وهو مصدر غني بالبوتاسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم وزيادة تدفق الدم ومنع التجلط.
الماندرين لعلاج البثور والحفاظ على جمال الشعر
- يحتوي اليوسفي على فيتامين أ الذي يحارب تلف خلايا الجلد والأنسجة ، وبالتالي يقاوم الخطوط الدقيقة والرؤوس السوداء.
- بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين ب 12 بالإضافة إلى فيتامين أ كما ذكرنا ، فهو يحافظ على لمعان وصحة الشعر ، ويؤخر ظهور الشيب ويعزز النمو الصحي لخيوط الشعر ، ويتحقق ذلك عند إضافة عصير اليوسفي للشعر. الزيت والتدليك لمدة 15 دقيقة.
فوائد اليوسفي لمرضى السكر
- تكمن أهمية اليوسفي لمرضى السكر في مساعدة الجسم على التخلص من السموم الضارة في الجسم.
- كما أنه يعمل على خفض نسبة السكر في الدم عن طريق الحد من امتصاص الجسم للسكريات ، وكذلك فيتامين سي الذي يقي مرضى السكر من الإصابة بمرض القدم السكرية.