أنواع اللازانيا التي لا تغلي
هناك عدة أنواع من اللازانيا يتم تحضيرها بعدة طرق. لأن اللازانيا تعتبر من المعجنات اللذيذة التي تستخدم في كثير من المناطق ويحبها الكثير من الناس لأنها متوفرة بكثرة في إيطاليا ، واللازانيا عبارة عن عدة شرائح توضع فوق بعضها البعض ويتم إدخال بعض المكونات بين الشرائح التي عند تناولها يضيفون طعمًا لذيذًا.
إذا كانت شرائح اللازانيا رقيقة فلا يتم طهيها حتى لا تضيع ، لكن اللازانيا المطبوخة تكون سميكة بحيث يسهل تناولها وطهيها جيدًا.
عند طهي اللازانيا توضع اللازانيا بكمية من الماء تتناسب مع الكمية التي يريد المرء طهيها ، بحيث تكفي للغليان ، ويجب إضافة كمية قليلة من الملح لإضفاء طعم لذيذ. بداخل الماء المغلي فيه.
طريقة عمل أنواع اللازانيا التي لا تتسلق
يجب إحضار شرائح رقيقة من اللازانيا ، والتي يتم طهيها بسهولة دون غليان ، ويجب إحضار كمية كبيرة من الصلصة ، أكثر من الصلصة المعتادة المستخدمة في صنع اللازانيا ، لأن الشرائح غير المطبوخة تضيع كمية كبيرة من الصلصة أكثر من المعتاد.
مكونات
لتحضير أنواع اللازانيا الخالية من الغليان ، يجب توفر بعض المكونات على النحو التالي:
- شرائح رقيقة من اللازانيا.
- مقدار كوب جبن موزاريلا مبشور.
- ملعقة زيت زيتون نباتي.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 بصل صغير مقطع إلى مكعبات.
- مقدار ربع كيلو جزر و تقطيعه إلى حجم صغير على شكل مكعبات.
- 3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة أو أقل من الملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة من الزعتر.
- كوب من الماء.
- 3 ملاعق صغيرة زبدة.
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- كمية الحليب التي تحافظ على الخليط.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- 1 ملعقة صغيرة أو أقل ملح.
- كمية الفلفل الأبيض نصف كمية جوزة الطيب.
كيف تستعد
يتطلب صنع اللازانيا غير المطبوخة عدة خطوات حتى تنجح الطريقة المتبعة وهذه الطريقة من أفضل الطرق لعمل أنواع اللازانيا غير اللزجة ويمكنك تنفيذها بسهولة شديدة باتباع الخطوات التالية:
يوضع قدر به كمية من الزيت على نار مناسبة حتى تنضج ، وتوضع فيه كمية محددة من مكعبات البصل الصغيرة ، وهي بصلتان عند تقطيعه ، ثم يوضع نصف رطل من اللحم المفروم. يخلط البصل جيدًا حتى يتغير لونه ويصبح جاهزًا لوضع باقي المكونات.
بعد أن يتغير لون البصل داخل اللحم المفروم ، نضيف الكمية المرغوبة من الصلصة من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم ، وتخلط قليلاً ، ثم يضاف كوب من الماء وملعقة صغيرة من الملح أو أقل نسبيًا. إضافة إلى الفلفل الأسود.
يخلطون جيدًا ، ويوضعون ملعقة من الزعتر ، ويخلطون جيدًا ويتركون كل هذه المكونات على النار لمدة ربع ساعة ولا تتركهم لفترة أطول.
ثم نحضر صلصة البشاميل حيث نضع في وعاء آخر كمية الزبدة المحددة سلفا وكمية الطحين الأبيض وهي 5 ملاعق ويجب أن يكون الطحين خالي من الشوائب ونخلط المكونات جيدا حتى تلتصق ببعضها البعض.
بعد أن يتماسك الخليط جيدًا ، أضيفي كمية من الحليب حتى يتماسك الخليط مرة أخرى ، وتقلب هذه المكونات باستمرار لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، مع إضافة الكمية المناسبة من الملح ، وإضافة جوزة الطيب والفلفل الأبيض. .
يتم تلطيخ الصفيحة التي توضع في الفرن بالزبدة ويتم التأكد من عملية الطلاء بالزبدة حتى لا تلتصق اللازانيا بالورقة بعد الخبز ، ثم تضاف كمية صغيرة من الزبدة. ضعي الصلصة فوقها بحيث تكون في قاع شرائح اللازانيا.
عن طريق وضع شرائح اللازانيا فوق بعضها البعض ثم وضع حشوة مناسبة من اللحم أو الخضار ، أو ربما الجمع بين الاثنين معًا ، ضع كمية من البشاميل المحضرة مسبقًا على الطبقات وكرر هذا الإجراء حتى تصبح اللازانيا المستخدمة هذه المرة جاهزة.
ضعي صينية اللازانيا في الفرن على حرارة 180 درجة واتركيها في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لفترة وهي جاهزة للخبز. لا تخضع شرائح اللازانيا لعملية الغليان وتم تحضيرها بشكل لذيذ.
طريقة عمل شرائح رقيقة من اللازانيا
لا تحتاج شرائح اللازانيا الرقيقة إلى طهيها وتحضيرها دون غليان ، ولكن يتم استخدام كمية كبيرة من صلصة الطماطم ؛ لأن شرائح اللازانيا غير المطبوخة جيدًا تمتص الكثير من صلصة الطماطم.
مكونات
المكونات لصنع شرائح رقيقة من اللازانيا ليست كثيرة ، لكن الصلصة تأتي أكثر من المعتاد.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 3 أكواب جبن موزاريلا.
- 2 كوب جبن ريكوتا.
- نصف كوب جبن بارميزان.
- 1/4 كوب أو أقل من البقدونس المفروم ناعماً.
- 1 بيضة
- 3 أكواب ونصف من صلصة الطماطم.
- عدد مكعبات الطماطم بعد تقطيع 2 طماطم.
- شرائح رقيقة من اللازانيا.
- كمية الملح.
- كمية الفلفل الأسود.
- قطع 2 بصل إلى مكعبات صغيرة.
كيف تستعد
من السهل تحضير شرائح اللازانيا الرقيقة للطبخ بعد إحضار المكونات ، ولكن هناك بعض خطوات التحضير على النحو التالي:
توضع القدر على نار خفيفة مع الزيت الساخن بالداخل وبعد التأكد من أن الزيت جاهز لوضع المكونات ، توضع مكعبات صغيرة من البصل المفروم ،
تُحرَّك قطع البصل باستمرار في الزيت الساخن حتى يتغير لونها ، ثم يُضاف اللحم المفروم وتُضاف مكعبات الطماطم وتُخلط جيدًا.
ثم يخلط الخليط مع كمية مناسبة من الملح ويضاف ملعقة من الفلفل الأسود ويظل الخليط متقلبًا حتى يمتص الخليط البهارات الموضوعة بالداخل ويسمح له بالطهي جيدًا.
نضع الأكواب المحضرة على الصلصة وتوضع في جميع أنواع الجبن المختلفة التي تم ذكرها بالمقادير المحددة أو حسب الرغبة ، حيث تختلف رغبة كل شخص ، ضعي البيضة واستمر في عملية الخلط حتى يصبح المزيج جيداً. مختلط.
أحضر صينية ودهنها بالقليل من الزبدة ، ثم ضعي كمية كافية من اللحم لتناسب قاع صينية الزبدة ، ثم افرد اللحم جيداً وغطيه بشرائح رقيقة من اللازانيا. بحيث يكون على شكل طبقة كاملة داخل الدرج.
توضع كمية مناسبة من الجبن على طبقة من شرائح اللازانيا ، وتوضع كمية الجبن بكمية تناسب الجميع ، وتكرر هذه الخطوة حتى الانتهاء من كمية شرائح اللحم واللازانيا.
يتم تحضير فرن خاص على درجة حرارة عالية حتى يسخن الفرن جيداً ثم تنخفض درجة حرارة الفرن إلى درجة حرارة متوسطة ويمكن وضع صينية بها شرائح لازانيا ويتم طهي الطعام جيداً ويترك الصينية من أجل برهة على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تنضج ، وبعدها تصبح جاهزة للأكل.
صنع اللازانيا بدون طهي ليس بالأمر الصعب وهي من الأطباق اللذيذة التي يرغب الجميع بتناولها ، لذا ننصحك بتناول هذا الطبق اللذيذ.