أنواع الجبن للبيتزا
يوجد العديد من أنواع جبن البيتزا المختلفة، ومنها
جبنة قشقوان
هذا الجبن له طعم خاص ومختلف ونكهة مميزة، ولإعطاء هذا الجبن طعمًا جيدًا يفضل وضعه قبل أن ينضج.
تحترق هذه الجبن وتنضج بسرعة، لذا يجب وضعها عليها قبل أن تصبح البيتزا جاهزة بعشر دقائق فقط.
جبنة الشيدر
تتمتع جبنة الشيدر بنكهة مختلفة وهِيْ مثالية للبيتزا الكلاسيكية، ويمكن إقرانها مع الأفوكادو أو البصل الأخضر والفاصوليا.
جبنة موتزاريلا
يعتبر هذا الجبن من أشهر أنواع جبن البيتزا، ويوجد به العديد من الأنواع المختلفة، ويتم وضعه مع الحشوة قبل طهِيْ البيتزا.
كَمْا يُنصح بوضع طبقة أخرى من هذا الجبن على وجه البيتزا لإضفاء نكهة أفضل.
جبنة ريكوتا
هذا الجبن هُو نوع من الجبن المتماسك فِيْ الفولكلور، ومناسب للبيتزا، وله طعم خاص ويمكن دهنه بسهُولة.
جبن اسياجو
يتميز هذا النوع بمذاقه الجيد ونكهته المالحة، وله نكهة جوزية.
هذه الجبنة طرية وتذوب بسهُولة.
جبنة بوراتا
يعتبر هذا الجبن من أكثر الجبن ارتباطًا ارتباطًا وثيقًا بجبنة الموزاريلا، نظرًا لأنه يحتوي على قوام كريمي بالإضافة إلَّى نكهته الرائعة.
الجبن بروفولوني
يتميز هذا النوع من الجبن بنكهته المدخنة، فهُو نوع سريع الذوبان من الجبن ويمكن دمجه مع بعض أنواع الجبن.
العَنّْاصر التي قد تعجبك
أسهل طريقة لعمل بيتزا بدون خميرة
كَيْفَ تصنع بيتزا الجبن مثل المطاعم
طريقة حفظ عجينة البيتزا
جبن غرويير
يشبه هذا الجبن الجبن السويسري، ويتميز بلون أصفر صلب، وقوام صلب، وقوام عميق، ويمكن مزجه مع بعض أنواع الجبن الأخرى.
أسماء الجبن البيتزا
تشمل أنواع جبن البيتزا ما يلي
- جبنة سويسرية.
- جبنة رومي.
- جبن غرويير.
- جنبا إلَّى جنب مع جبن بروفولون.
- جبن جورجونزولا.
- جبنة ساكورا و جبنة سو من اليابان.
- جبنة سولوجوني من جورجيا.
- جبنة الكريمة.
- جبنة قاتلة.
- و جبنة شنا.
- جبن شاندوكا.
- بالإضافة إلَّى جبن شيشيل.
- جبنة نجوري.
- وكذلك جبن الفراولة.
- جبن بيكورينو.
- وجبنة فونتينا.
ما هُو بديل الجبن للبيتزا
يوجد العديد من أنواع الجبن التي يمكن استخدامها فِيْ البيتزا ومنها
جبنة فِيْتا
من أشهر أنواع البيتزا جبنة الفِيْتا، وهِيْ جبنة تصلح للشوي والقلي، ونكهتها لا تتغير، لذا يمكن وضعها على البيتزا.
جبنة طازجة
- هناك العديد من أنواع الجبن التي يتم الاعتماد عليها فِيْ تحضير البيتزا لأنها تتحمل درجات حرارة عالية.
- لأن هذا الجبن يحتوي على الكثير من الملح وهُو مادة حافظة طبيعية.
- الأملاح الموجودة فِيْ هذا الجبن تمنعه من الذوبان كثيرًا فِيْ الحرارة.
- مثال على الجبن الطازج هُو جبن الماعز.
طريقة عمل بيتزا الجبن
لكل سيدة ترغب فِيْ تحضير البيتزا بمفردها فِيْ المنزل، يمكن تحضير البيتزا من خلال الوصفة التالية
المكونات
- كوب طماطم مقطعة.
- 1/3 كوب زيتون أسود.
- قلادة الملح
- رشة فلفل أسود.
- كوب فطر.
- 300 جرام من عجينة البيتزا.
- كوبان جبن موزاريلا