إذا كنت من محبي الجبن ، فستكون سعيدًا بهذه الأخبار لأن الأبحاث وجدت أن تناول 40 جرامًا من الجبن يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. وهذه النتائج معاكسة لما كان متوقعا لأن الجبن يحتوي على دهون مشبعة بما في ذلك الكوليسترول الذي يشكل فائضه خطرا على القلب. ومع ذلك ، وفقًا لبحث صيني جديد ، فإن تناول كمية معقولة من الجبن يساعد في حماية القلب من مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية بنسبة 18 في المائة. وتتميز الدراسة ، التي أجريت في جامعة سوشو في الصين ونشرت في “المجلة الأوروبية للتغذية” ، بأنها استندت إلى مراجعة نتائج 15 دراسة سابقة.
يحتوي الجبن على البروتينات والكالسيوم والزنك والفيتامينات أ و ب 12. ومع ذلك ، فإن التوصيات الغذائية الصحية تشجع على الحد من الدهون المشبعة بما لا يزيد عن 6 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية التي يتناولها الشخص خلال اليوم.
لفتت نتائج دراسة صينية جديدة الانتباه إلى ضرورة عدم تجاوز الحد الأقصى اليومي البالغ 40 جرامًا من الجبن. وجدت الدراسات المنشورة في العامين الماضيين أن منتجات الألبان مفيدة للقلب إذا تم تناولها باعتدال.