التجاوز إلى المحتوى
الأطعمة التي تحتوي على الشوفان
- يحتوي الشوفان على كَمْية كبيرة من العَنّْاصر الغذائية مثل الفِيْتامينات والمعادن.
- يتم تضمين الشوفان أيضًا فِيْ تحضير العديد من الوصفات، وكذلك فِيْ الخلطات التي تفِيْد البشرة والشعر معًا.
- سنذكر فِيْ هذا الالصالون الأدبي عددًا من الأطعمة التي تشمل الشوفان.
1- كعك الشوفان
المكونات
- 1 \ 2 كوب سكر ناعم.
- أيضا نصف كوب من الجوز المفروم.
- 1 \ 2 كوب زبيب.
- 1 \ 2 ملعقة كبيرة هِيْل ناعم.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1 \ 2 ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- 1 \ 2 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 بيضة
- 1 \ 2 كوب دقيق.
- 3 أكواب شوفان.
- شوكولاتة ذائبة للتزيين.
كَيْفَ تستعد
سخني الفرن إلَّى 180 درجة، وضعي الرف الشبكي فِيْ منتصف الفرن.
نحضر صواني ذات حافة قصيرة.
فِيْ وعاء عميق، اخلطي كل من الملح والهِيْل مع صودا الخبز والقرفة، ثم ضعي الشوفان وضعي هذا الخليط جانبًا.
باستخدام الخلاط الكهربائي، يُضاف السكر والزبدة، ويُقلب الخلاط على سرعة متوسطة ويُترك المزيج حتى يمتزج لمدة 3 دقائق.
يجب أن نصل إلَّى الخليط حتى يصبح قشديًا، ثم نضيف البيض ونشغل الخلاط مرة أخرى بنفس السرعة مع إضافة الفانيليا.
باستخدام الخلاط أو من خلال المجذاف الشبكي، ضع الخليط فِيْ وعاء العجين وأضف خليط الطحين والشوفان حتى تمتزج المكونات معًا.
بعد ذلك نضع الزبيب والجوز ثم نقوم بتشغيل الخلاط لبضع ثوان لخلط الزبيب والجوز فِيْ الخليط فقط.
بأيدينا نصنع كعكات الشوفان ونضعها على الصواني، ونترك مسافة صغيرة بين القطع.
نضع الصواني فِيْ الفرن لمدة 10 دقائق، وإذا لزم الأمر نتركها لمدة دقيقتين أخريين، ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد لبضع دقائق.
نقوم بتزيينها بالشوكولاتة الذائبة، إما سوداء أو بيضاء، باستخدام كيس التزيين.
2- شوربة اللحم بالشوفان
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- 1/2 لتر ماء.
- 2 طماطم مبشورة.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- 1/4 كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة.
- 1 بصلة مفرومة ناعماً.
- حبة فلفل أخضر وفلفل ملون مفرومة ناعماً.
- 1 \ 2 كوب شوفان.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- رشة قرفة.
- 2 فص ثوم مفروم أو مهروس.
كَيْفَ تستعد
فِيْ قدر على النار، ضعي الزيت مع البصل وقلبي بملعقة خشبية على نار متوسطة حتى ينضج البصل.
ثم نضيف الثوم مع البصل ونقلب ونضيف الملح والفلفل ثم اللحم والبهارات ونقلب لبضع دقائق.
بعد أن يجف اللحم ويخلو من الماء ويصبح لون اللحم بنيًا، نضيف أولاً معجون الطماطم، ثم الطماطم مع الفلفل الأخضر والملون، ونقلب حتى تتجانس.
أضيفِيْ لترًا من الماء، وغطي القدر واتركيه يطهى لمدة 1/3 إلَّى 1/2 ساعة حتى ينضج تمامًا.
ثم نضع الشوفان وباقي الماء ونتركه على النار لحوالي 10 دقائق.
يُسكب الحساء فِيْ أطباق عميقة ويُزين الطبق بالبقدونس ويُقدّم ساخناً.
3- فطيرة الشوفان
المكونات
- كوب وربع دقيق.
- 1 \ 2 كوب شوفان.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- قليل من الملح
- 1/4 كوب حليب خالي الدسم.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
كَيْفَ تستعد
فِيْ وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الشوفان، أضيفِيْ البيكنج بودر ورشة ملح.
فِيْ وعاء آخر، نخفق البيض ونضيف الحليب والزيت، ثم نضيف خليط الدقيق ونخلط المكونات بالخلاط اليدوي.
بعد تجانس الخليط وعدم وجود كتل، نقوم بتسخين مقلاة غير لاصقة ونضعها على نار متوسطة.
ضعي القليل من الزيت أو الزبدة فِيْ المقلاة، ضعي الخليط فِيْ كوب واسكبي فِيْ المقلاة 1/4 كوب لكل فطيرة.
عَنّْدما تظهر الفقاعات، نقلب الفطيرة على الجانب الآخر، وعَنّْدما تنضج بالكامل، تصبح الحواف ذهبية.
نقدم البان كيك ونضيف العسل أو الصلصة المفضلة لدينا.
4- بيض بالشوفان والخضروات
المكونات
- 1 بصلة صغيرة مقطّعة إلَّى مكعبات صغيرة.
- قطع الفلفل الملون إلَّى مكعبات صغيرة.
- الجزر لبشر.
- تقطع الطماطم إلَّى مكعبات صغيرة.
- 4 بيضات.
- 2 ملاعق صغيرة من الشوفان.
- ملح، فلفل أسود و بابريكا.
- 45 مل من الحليب.
- 1 \ 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- البقدونس حسب الرغبة
كَيْفَ تستعد
حضري وعاءً صغيرًا، أضيفِيْ الشوفان، وتبلي بالفلفل الحلو، واخلطي جيدًا.
نخفق البيض مع الحليب، ثم نضيف المكونات شيئًا فشيئًا ونقلب بالخلاط اليدوي حتى لا تكون كتل الدقيق.
ثم نضيف الخضار إلَّى الخليط ويقلب جيدا.
نضع مقلاة عميقة غير لاصقة على النار ونضع الزبدة فِيْها ثم نضيف خليط البيض.
بعد أن ينضج البيض، نقدمه على أطباق مع الخبز ونزين بالبقدونس.
5- عصير الشوفان مع زبدة الفول السوداني
المكونات
- 50 جرام شوفان.
- 125 مل من الحليب.
- قطع الموز صغيرة.
- 2 ملاعق صغيرة من زبدة الفول السوداني.
- أيضا 2 ملاعق صغيرة من العسل.
- 2 جرام فانيليا.
- 2 جرام قرفة.
- الثلج.
كَيْفَ تستعد
فِيْ الخلاط الكهربائي، امزج جميع المكونات، باستخدام زر الخلط المتقطع، حتى يصبح القوام ناعمًا.
نصب الخليط فِيْ كوب ونزين الوجه بالشوفان والزبيب.
6- كفتة الشوفان بالدجاج
المكونات
- 1 \ 2 كيلو دجاج مفروم.
- 1 \ 2 كوب شوفان.
- بيضة.
- ملح وفلفل أسود.
- الربيع مشكلة.
- 1 \ 2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
كَيْفَ تستعد
فِيْ وعاء عميق، اخلطي الدجاج المفروم مع دقيق الشوفان، أضيفِيْ البيض واخلطي المكونات جيدًا.
يتبل بمسحوق البصل والملح والفلفل حسب الرغبة.
نشكل الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم.
فِيْ مقلاة، ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت، ودهني المقلاة، ثم ضعي كرات الكفتة.
نضع الصينية فِيْ الفرن قرابة نصف ساعة عَنّْد درجة حرارة 350 درجة حتى يتحول لون الكفتة إلَّى اللون الأحمر.
نقدم كرات الكفتة الساخنة مع طبق سلطة.
فوائد الشوفان
- الشوفان من الأطعمة التي تحتوي على مكَمْلات غذائية والتي بدورها تساهم فِيْ إنقاص الوزن.
- يحتوي الشوفان أيضًا على ألياف وبروتين ولا يحتوي على سكريات، كَمْا أنه يحتوي على الكالسيوم والحديد ونسبة قليلة من الدهُون.
- يساعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الشوفان على تنسيق حركة الأمعاء، لذلك يعتبر الشوفان من الأطعمة التي تساعد من يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي.
- كَمْا يفِيْد الشوفان مرضى السكر، حيث يساعد الجسم على استقرار مستوى السكر ويساعد الأشخاص الأصحاء على تقليل مخاطر الإصابة بالسكري.
- لذلك، يسعى الكثيرون إلَّى تناول الأطعمة التي تحتوي على الشوفان، وذلك لمساعدتهم على إنقاص الوزن والاستفادة أيضًا من فوائده فِيْ مرض السكري.