وجبات سريعة وسهلة على العشاء (سندويتش ديك رومي وجبنة وبسطرمة)
ساندوتش الديك الرومي والجبن والبسطرمة من وجبات العشاء السريعة والسهلة، ويتم تحضيرها على النحو التالي
المكونات
- سمنة
- فِيْف فِيْنو (حسب الرقم)
- نصف جبنة شيدر، فلمنش او جودة
- أيضا نصف كيلو بسطرمة
- نصف كيلو ديك رومي
تحضير
- ادهن خبز العَنّْب بالزبدة، ثم نضيف الجبن، والديك الرومي، والبسطرمة، ونضع الخبز فِيْ الفرن حتى يذوب الجبن، وتناوله ساخناً.
شطيرة بيتزا
المكونات
- ملح وفلفل حسب ذوقك
- شريحة واحدة من الخبز (قمح كامل أو توست أبيض) ويمكن استخدام خبز الصاج أو الخبز العربي
- شرائح تونة أو قطع باردة أو نقانق
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
- 1/4 كوب جبن شيدر أو موتزاريلا
تحضير
- دهن الخبز بالصلصة وأضيفِيْ التونة أو السجق أو اللحم البارد، ثم أضيفِيْ جبن البارميزان وجبن الموزاريلا، وغطيها بقطعة خبز إضافِيْة.
- حضري مقلاة ساخنة على الموقد، ثم حمري الساندويتش على كلا الجانبين لمدة 5 دقائق لكل جانب، ثم قدميه مع البطاطس أو الخيار.
شطيرة الكبد
المكونات
- عصير ليمون 3 حبات
- كبدة جمبري نصف كيلو
- ربع كوب زيت نباتي
- 4 فصوص ثوم
- 3 فلفل أخضر حار
- كَمْون مطحون 3 ملاعق صغيرة
- الفلفل الحار بواسطة ملعقة صغيرة
- كزبرة مطحونة ملعقتان صغيرتان
- ملعقتان صغيرتان من الملح
تحضير
- نقطع الكبد إلَّى قطع صغيرة.
- اخلطي الكَمْون والكزبرة والثوم والفلفل الأخضر والفلفل الحار والملح.
- امزج فِيْ وعاء حتى تتشكل كتلة متجانسة.
- أضيفِيْ الخليط للكبد مع التحريك واتركيه منقوعًا لمدة ربع ساعة
- يُضاف الزيت فِيْ مقلاة متوسطة مع التسخين، ويُضاف الكبد شيئًا فشيئًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ضعي عصير الليمون واتركيه على النار لمدة ربع ساعة
- يُضاف الكبد إلَّى خبز العَنّْب ويُقدّم ساخناً مع البطاطس المقلية.
التعايش مع اللحم (الحواوشي)
المكونات
- انشر ملعقتين كبيرتين من الزبدة لكل شخص على كل رغيف قبل دخول الفرن مباشرة
- نصف كيلو لحم
- خبزي 6 أرغفة
- بصل مفروم ناعماً لـ 3 فواكه
- قرفة، ملح، فلفل و بهارات
- فلفل حلو، مفروم 3 حبات
- فلفل حار
تحضير
- نتبّل اللحم بالبهارات والفلفل والبصل المبشور، نقطعها جيداً داخل الكبة، ثم نضيف بعض الدهُون من اللحم، ثم نقطع الخليط مرة أخرى.
- نحضر الخبز بطبقة داخلية من السمن ونضيف اللحم بالداخل ونضعه فِيْ الفرن حتى ينضج.
توست التونة
المكونات
- نصف كوب مايونيز
- علبتان من التونة
- زيتون مخلل مقطع
- علبة من الخبز المحمص
- اثنين من الفلفل الملون
تحضير
- نضع التونة فِيْ وعاء ونضيف الفلفل الملون والزيتون المخلل والمايونيز ونقلب المكونات.
- وزعي الخليط على إحدى طبقات التوست، ثم ضعي طبقة إضافِيْة عليها وقدمي الطعام.
البطاطس والسجق
المكونات
- جاء العيش
- سجق لحقيبتين
- كيلو من البطاطس
- المايونيز (حسب الرغبة)
تحضير
- نضيف السجق إلَّى قدر من الماء الساخن لمدة خمس دقائق مع الزيت الساخن ونضيف النقانق لبضع دقائق.
- افرد الخبز الرقيق بالمايونيز وأضف الكوريزو.
- اشوي البطاطس ثم قدمها بجانب السندويشات.
بيض مقلي مع طماطم
المكونات
- ملح وفلفل
- ملعقة زيت
- 3 بيضات
- ثوم مفروم فص
- طماطم
- اثنين من الفلفل الأخضر
تحضير
- نضيف ملعقة كبيرة من الزيت إلَّى المقلاة، ثم نضيف الثوم المفروم، ثم نضيف الفلفل الأخضر بعد التقطيع.
- عَنّْدما ينضج الفلفل قليلاً نضيف قطع الطماطم مع رش الملح والفلفل الأسود.
- تبقى المكونات على النار حتى تشتعل، ثم يضاف البيض ويترك حتى ينضج ويقدم.
سلطة الدجاج المشوي
مكونات
- تقطع الطماطم إلَّى نصفِيْن لأربعة فواكه صغيرة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ذرة مسلوقة نصف كوب
- فِيْليه دجاج بكَمْية 2 قطعة كبيرة
- توست 4 شرائح
- نصف كوب زيتون شرائح
- خس مقطوع إلَّى نصفِيْن من الرأس
- ملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة
- ملعقة كبيرة مايونيز
- أيضا الزبادي نصف كوب
- خل بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
- عصير ليمون ل 2 ملاعق كبيرة
- قشدة حامضة أيضًا بمقدار نصف كوب.
- جبنة بارميزان مبشورة للتقديم
طريقة
- تبلي قطع الدجاج بالقليل من الفلفل الأسود والملح.
- يُضاف زيت الزيتون إلَّى مقلاة كبيرة ويوضع على نار متوسطة.
- ثم توضع قطع الدجاج وتترك لمدة دقيقة وتقلب على الجانب الآخر مع التحريك باستمرار حتى تجف قطع الدجاج وتنضج ثم ترفع عَنّْ النار وتترك لتبرد.
- نضيف الزيتون والخس والطماطم والذرة إلَّى طبق كبير، ونقطع التوست إلَّى مكعبات صغيرة ووزعها على السلطة.
- ثم نقطع الدجاج المشوي إلَّى مكعبات صغيرة ونضيفها إلَّى السلطة.
- يُضاف الخل والمايونيز والقشدة واللبن والملح وعصير الليمون إلَّى طبق عميق، ثم يُدهن القليل من الجبن.
- ثم تُمزج المكونات بمحضر طعام يدوي، ثم تُضاف كَمْية صغيرة من زيت الزيتون مع الاستمرار فِيْ استخدام محضر الطعام حتى تتكون صلصة ناعمة وسلسة.
- ثم ضعي الصلصة على السلطة، ورشي جبنة البارميزان وقدميها على الفور.
تورتيلا
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 8 بيضات مخفوقة
- البيكنج بودر نصف ملعقة صغيرة
- ملعقة كبيرة من البصل المفروم
- قرفة مطحونة لكل ملعقة شاي
- البقدونس المفروم بمقدار ملعقة واحدة
- ملعقة صغيرة بهارات
- ملعقة طحين
- أيضا ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة زيت زيتون لكل شخص فِيْ المقلاة
- ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
- أيضا ملعقة كبيرة من الملح
- هريس الثوم لملعقة صغيرة
طريقة
- يقشر البصل ويقطع ويطحن بالفلفل الأسود والملح.
- نضيف الزبدة المذابة والبقدونس والبصل والبيكنج بودر والقرفة والملح والدقيق والثوم المهروس إلَّى البيض المخفوق وتخلط جميع المكونات المذكورة معًا.
- احضر مقلاة عميقة مناسبة وادهن بها زيت الزيتون، ثم اخفق البيض مرة أخرى فِيْ وعاء آخر واسكبه فوق المكونات فِيْ المقلاة واتركه على نار هادئة ورفع الحواف بملعقة، مع إمالة المقلاة من الوقت من وقت لآخر حتى ينزلق البيض الأخضر إلَّى الأسفل وينضج جيدًا.
- تُرفع التورتيلا عَنّْ النار وتنقل إلَّى طبق تقديم آخر وتقدم مع الزيتون والخبز.