أكلات تونسية سريعة وسهلة

طعام تونسي

يعتبر الطعام التونسي من الأطباق المميزة التي يفضلها الكثير من العرب ، وكثير من الأشخاص الذين يحبون الأكل يرغبون في معرفة الأكل التونسي السريع والسهل بالإضافة إلى كيفية تحضير هذه الأطباق.
كما يوجد عدد من الأطباق التونسية التي تعتبر من أشهر الأطباق التونسية ذات المذاق الرائع.

طريقة عمل الخط التونسي

التستيرة التونسية من الأطباق التي لها مذاق خاص وهي من الأطباق المميزة التي يفضلها الكثير من التونسيين ، وتعتبر من الأطباق البسيطة التي تستغرق وقتًا قصيرًا في التحضير.

1 اجزاء لعمل الخط التونسي

5 بيضات كبيرة.
5 حبات طماطم متوسطة الحجم ، مقطعة إلى نصفين.
3 حبات فلفل أخضر متوسط ، مقطعة إلى أنصاف.
فلفل اخضر حار.
3 فصوص ثوم مهروس.
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
1/2 ملعقة صغيرة كركم.
1/2 ملعقة صغيرة بهارات راس الحنوت او خلطة بهارات.
ملح.
فلفل اسود.
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

2- طريقة تحضير المذاق التونسي

نحضر مقلاة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت ، ثم نقلي الفلفل لمدة دقيقة على كل جانب ، ثم نخرجها من الزيت ونتركها في وعاء آخر حتى تبرد. .

سخني نصف الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي مكعبات الطماطم والثوم المهروس والفلفل الأسود والملح والكمون وتوابل رأس الحنوت والكركم مع التحريك باستمرار حتى تذبل قطع الطماطم.

غطي المقلاة واطهيها لمدة 5 إلى 8 دقائق حتى تنضج الطماطم.

نحضر مقلاة أخرى ونضع الكمية المتبقية من الزيت فيها ونتركها على نار متوسطة ثم نضيف البيض مع رشة من الفلفل الأسود والملح على سطح البيض ونتركها على نار هادئة لمدة تصل إلى 6 دقائق ، حتى يتم تسويتها بالكامل.

تقشر قطع الديك الرومي والفلفل الحار ثم توضع في وعاء مناسب.

نضيف كل من الطماطم والبيض ثم نقطع المزيج بالعرض إلى أجزاء صغيرة بسكين.

نضع مسطرة في وعاء التقديم ، ونزين الوعاء بالزيتون الأخضر إذا رغبت في ذلك وقدميه ساخناً مع الخبز.

طريقة عمل العجة التونسية بمرقز

الأومليت التونسي في المرقيز هو من الأطباق اللذيذة التي يفضلها الكثير من الناس وبالتالي لديهم الرغبة في التعرف على طريقة تحضيرها بطريقة بسيطة.

1- مكوّنات لصنع العجة التونسية بالمرقز

1/4 كيلو مرقز سجق بلدي.
4 بيضات.
2 بصل مقطع.
2 حبة فلفل أخضر ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
شريحة بيبروني خضراء.
2 فص ثوم معصور.
ملعقة من صلصة الطماطم.
ملعقة من العصيدة.
1/2 ملعقة صغيرة كركم.
1/2 ملعقة صغيرة كمون.
فلفل اسود.
ملح.
1/4 كوب ماء.
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
حفنة من البقدونس للتزيين.

2- طريقة تحضير عجة تونسية بالمرقيز

نحضر مقلاة ونضع الزيت فيها ونحميها على نار متوسطة ونضيف البصل المفروم ونستمر في التقليب حتى يذبل البصل.

أضيفي كل من قطع الديك الرومي والفلفل الحار وأضيفي كمية النقانق أيضًا مع الاستمرار في التحريك لمدة 5 دقائق حتى يتحول لون النقانق إلى اللون البني.

تضاف صلصة الطماطم والهريسة والثوم المفروم مع التحريك جيداً حتى تمتزج جميع المكونات لمدة دقيقتين تقريباً.

ثم نضيف الكركم والكمون والملح والفلفل الأسود ونحرك ثم نضيف الماء إلى هذا الخليط ونتركه ينضج لمدة تصل إلى 15 دقيقة.

أضيفي البيض إلى السجق وانتظري حتى ينضج تمامًا ، ثم ارفعي المقلاة عن النار وزينيه بالبقدونس وقدميه ساخناً.

طريقة عمل طاجين الدجاج التونسي

الطاجين التونسي بالدجاج من الأطعمة التي لها مذاق رائع وهو مدرج في قائمة الأطباق التونسية السريعة والسهلة ، وطريقة تحضيره سهلة للغاية.

1- مكونات لصنع طاجين الدجاج التونسي

1/2 كيلو من أفخاذ الدجاج المطبوخة والمخلية من العظم.
3 بيضات مسلوقة ، مقطعة إلى مكعبات.
8 بيضات كبيرة.
1/4 كيلو بطاطس مقشرة مقطعة إلى مكعبات.
قطعة من البصل المفروم.
1/2 كوب جبن بارميزان مبشور.
1/4 كوب جبن موزاريلا مبشور.
1/4 كوب جبن شيدر مبشور.
1/2 كوب بقدونس مفروم.
1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر والكمون والبهارات التونسية.
ملعقة صغيرة كركم.
2 ملاعق كبيرة زيت.
ملح.
فلفل اسود.

2 طريقة تحضير طاجين الدجاج التونسي

نحضر مقلاة ، نضع فيها كمية كبيرة من الزيت ، نسخنها ثم نقلي عليها قطع البطاطس ، وبعد أن تكتسب البطاطس لونًا ذهبيًا مميزًا ، نرفعها عن النار ونتركها جانبًا.

نحضر وعاء كبير ثم نقطع الدجاج على شكل شرائح صغيرة ورقيقة.

نضيف كل قطعة من البطاطس المقلية والبصل المفروم والبقدونس المفروم بالإضافة إلى الكركم والبهارات والكمون والفلفل الأسود والملح مع التحريك حتى تمتزج كل هذه المكونات.

نضيف جميع أنواع الجبن والبيض المسلوق ثم نضيف البيض مع التحريك باستمرار إلى هذا الخليط.

نحضر صينية بايركس ، نغطيها بكمية معتدلة من الزيت ، ثم نصفيها ونضعها في الصينية.

ضعي الصينية في فرن ساخن حتى 200 درجة مئوية لمدة تصل إلى 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتقدم ساخنة.

طريقة عمل حساء البطاطس التونسي

يعد حساء البطاطس من ألذ الأطباق التي يقدمها المطبخ التونسي ، وطريقة تحضيره بسيطة وسهلة.

1- مكونات لصنع مرق البطاطس التونسي

قطع الدجاج إلى أربعة أجزاء.
2 بصل مقطع إلى قطع صغيرة.
2 فلفل أخضر.
حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى أربع قطع.
1/2 كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
1/4 كوب بقدونس مفروم.
1/2 ملعقة صغيرة كركم.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
ملعقة صغيرة من التابل نوع من البهارات التونسية.
ملح.
فلفل اسود.
ملعقة من صلصة الطماطم.
3 ملاعق كبيرة زيت.
6 أكواب من الماء المغلي.

2- طريقة تحضير مرق البطاطس التونسي

نحضر قدر كبير ونضعه على النار ثم نضع الزيت فيه حتى يسخن ونضيف الدجاج مع التحريك حتى يتغير لون الدجاج.

نضيف كل قطعة من الفطر ، قطع الطماطم ، الفلفل الحار ، صلصة الطماطم ، الملح ، الفلفل الأسود ، الكركم ، الفلفل الأحمر المسحوق والتوابل مع التحريك باستمرار حتى تصبح كل هذه المكونات متجانسة.

يُضاف الماء المغلي ويترك حتى ينضج مع الدجاج ، ثم يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة تصل إلى 30 دقيقة.

قلبي باستمرار ، أضيفي البطاطس واتركي مرق البطاطس على نار خفيفة لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى تنضج تمامًا.

ضعي مرق البطاطس في وعاء مناسب للتقديم وزينيه بالبقدونس وقدميه ساخناً مع الكسكس أو الأرز.

طريقة عمل السلطة التونسية المصموتة

سلطة المصمطة تنتمي إلى الأطباق التونسية التي لها مذاق رائع ، وقد حازت على إعجاب الكثير من الناس ، وطريقة تحضيرها ليست صعبة.

1- مكونات سلطة المصموت التونسية

جزرة متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات.
حبة بطاطا متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة الى قطع صغيرة.
كوب بازلاء مجمدة.
1/4 كوب بقدونس مفروم طازج.
1/4 كوب زيتون أسود أو أخضر مقطع إلى شرائح.
علبة تونة مصفاة من الزيت.
3 بيضات مسلوقة كبيرة نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
1/2 ملعقة صغيرة كركم.
ملح.
فلفل اسود.

2- طريقة تحضير سلطة المصمطة التونسية

نحضر القدر ونرفعه فوق النار ونضع قطع البطاطس والبازلاء المجمدة ومكعبات الجزر ثم نضيف الكثير من الماء حتى تغطى جميع الخضار.

يُضاف الكركم والملح ، ويُغلى الماء ، ثم يُغطى القدر ويُطهى لمدة تصل إلى 25 دقيقة ، حتى تنضج الخضار.

ثم نقوم بتصفية الخضار من الماء ونتركها جانباً حتى تبرد ، ثم نضيف البقدونس المفروم والزيتون والتونة والبيض وزيت الزيتون والفلفل الأسود ونخلط كل شيء جيداً.

ثم يتم تقديم سلطة المسمطة التونسية كأحد أطباق العشاء مع الخبز أو كأحد أنواع المقبلات على الغداء.

في نهاية مقالنا عن الطعام التونسي السريع والسهل ، قدمنا معلومات حول هذا الموضوع ونتمنى أن تستمتع به.