أكلات تقلل من دهون الكبد

الأطعمة التي تقلل الدهون في الكبد

هناك العديد من السموم والمواد الكيميائية التي يمكن أن تتسرب إلى الكبد عن طريق الهواء والطعام ، مما يؤدي إلى الكبد الدهني ، لذلك هناك بعض الأطعمة والأطعمة التي يجب تناولها يوميًا للتخلص من سموم الكبد على النحو التالي:

ثوم

يأتي الثوم في المرحلة الأولى من بين الأطعمة التي تقلل من دهون الكبد لاحتوائه على كمية كبيرة من الأليسين والسيلينيوم ، وهما من المواد الطبيعية التي تساعد في التخلص من دهون الكبد ، إذا كان تناول كمية قليلة من الثوم يوميًا يساعد على تنشيط الكبد. الانزيمات.

الشمندر والجزر

يحتوي كل من البنجر والجزر على مركبات طبيعية تعرف باسم بيتا كاروتين والفلافونويد ، وهي مركبات توجد بنسب كبيرة في البنجر والجزر وهي مفيدة جدًا في تطهير الكبد وتحسين وظائفه.

شاي أخضر

يأتي في مقدمة قائمة الأطعمة التي تقلل من دهون الكبد ، لأن الشاي الأخضر يعتبر من المشروبات الساخنة التي تساعد بشكل كبير على تعزيز الصحة الجسدية والعقلية ، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة جدًا للكبد ، حيث أنه يعمل لتفتيت سموم الكبد وإخراجها من الجسم.

فاكهة الجريب فروت

يحتوي الجريب فروت على كمية كبيرة من فيتامين ج ومضادات الأكسدة التي تساعد بشكل كبير في التخلص من سموم الكبد وتحسين وظائف الكبد بحيث يعمل بكفاءة عالية.

أفوكادو

يؤدي الاستهلاك المنتظم للأفوكادو إلى إفراز الجسم لهرمون الجلوتاثيون الضروري للكبد لأداء وظائفه وتنشيط خلاياه وتطهير الجسم من السموم الأخرى.

الخضار الورقية الخضراء

تتمتع الخضراوات ذات الأوراق الخضراء بقدرة عالية على امتصاص السموم من مجرى الدم وتوفر حماية جيدة ضد المعادن التي تدخل الجسم من الطعام الذي نستهلكه خلال النهار سواء كان نيئًا أو مطبوخًا أو كنوع من العصير وخاصة السبانخ والجرجير ، حيث أنها لها قدرة عالية على إفراز العصير الأصفر الذي يزيل السموم والفضلات من الدم ويطردها من الجسم.

زيت الزيتون

يعتبر زيت الزيتون من الزيوت العضوية التي لها قدرة عالية على امتصاص السموم الضارة من الجسم ولكن يجب استهلاكها بكميات محدودة.

تفاح

من الثمار المهمة لجسم الإنسان ، لاحتوائها على كمية عالية من البكتين ، مما يساعد على تنقية الكبد وتطهيره من السموم ، لذلك ينصح بتناوله بانتظام لتحسين وظائف الكبد.

الحبوب

فيتامين (ب) يحسن وظائف الكبد ويحسن التمثيل الغذائي في الجسم ، وتشمل الحبوب التي تحتوي عليه الأرز البني.

القرنبيط والقرنبيط

يحتوي البروكلي والقرنبيط على كمية كبيرة من الجلوكوزينولات التي تساعد الكبد على إنتاج الإنزيمات اللازمة لأداء وظيفته ، ويجب توخي الحذر عند تناول هذه الخضار.

ليمون

ينصح باستخدام الليمون بشكل خاص لاحتوائه على كمية كبيرة من فيتامين سي الذي يساعد على تحليل السموم في الجسم والتخلص منها ، لذلك يجب تناول عصير الليمون الطازج بكثرة.

الجوز الملكي

الأحماض الأمينية تطهر الكبد من الهموم ، لأن الجوز يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية ، كما يحتوي على مستويات عالية من هرمون الجلوتاثيون وأوميغا 3 اللذان يلعبان دورًا كبيرًا جدًا في تطهير الجسم من السموم الخارجية.

الكركم

يعتبر الكركم من التوابل المهمة للكبد لأنه يساعد على تكسير السموم المختلفة المرتبطة بالسرطان.

كرنب

يساعد الكرنب الكافي على تنشيط إنزيمات الكبد التي لها دور كبير جدًا في طرد السموم من الجسم.

التوت

يحتوي التوت على مادة البوليفينول التي تلعب دورًا رئيسيًا في علاج مرض الكبد الدهني غير الكحولي. يعتبر من أفضل الأطعمة التي تقلل من دهون الكبد مما يساعد على التخلص من سموم الكبد وتحسين أداء وظائف الجسم المختلفة.

لوز

من أهم المكسرات التي تحتوي على فيتامين إي الذي يساعد في الحماية من الكبد الدهني كما أنه مفيد لأمراض القلب.

الأعشاب والتوابل

تعتبر المريمية والأوريجانو وإكليل الجبل أعشاب مفيدة جدًا للكبد لأنها تحتوي على مادة البوليفينول والكاري والكمون والكركم وهي أيضًا من التوابل المفيدة للكبد.

الأطعمة التي تضر بصحة الكبد

النظام الغذائي الصحي هو مفتاح الحفاظ على صحة الكبد. يجب تجنب بعض الأطعمة التي تؤثر سلبًا على الكبد وتسبب مشاكل صحية. بعد تقديم قائمة الأطعمة التي تقلل نسبة الدهون في الكبد ، إليك أيضًا بعض الأطعمة الضارة بالكبد وقد حذر منها خبراء التغذية:

لحم أحمر

تحتوي اللحوم الحمراء على نسبة كبيرة من الدهون ، مما يزيد من نسبة الدهون في الكبد ، لذلك يجب الحد من تناول اللحوم الحمراء ، ويمكن تعويض البروتين الذي يحتاجه الجسم من الأسماك واللحوم البيضاء.

وجبات مقلية

تعتبر الأطعمة المقلية من أهم الأطعمة الضارة بالكبد لاحتوائها على الكثير من الدهون ، والتي تسبب مشاكل كثيرة في الكبد من حيث الدهون والانتفاخ. لتجنب الأطعمة المقلية ، يمكن استخدام زيت جوز الهند لطهي الأطعمة في الفرن لتقليل نسبة الدهون فيها.

الأطعمة الغنية بالملح

تتسبب الأطعمة الغنية بالملح في الإصابة بتشمع الكبد ، وذلك بسبب وجود الصوديوم الذي يساعد على الاحتفاظ بالسوائل والقلق ، كما يؤدي تناول الملح الزائد إلى ارتفاع ضغط الدم.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر

يحتوي السكر على مادة تسمى الفركتوز وهي متوفرة بكثرة في الكربوهيدرات التي يصعب تكسيرها وتحويلها إلى دهون وتصيب الكبد ، لذلك ينصح بالحد من السكريات.

كريمة مخفوقة

تحتوي الكريمة المخفوقة على الكثير من السعرات الحرارية والسكر والدهون المشبعة وهي ضارة جدًا بالكبد ، لذا ينصح بتجنبها.

سمنة

الزبدة هي منتج حيواني ومنتج ثانوي ومنتج ألبان ، مما يعني أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، مما يسبب مشاكل خطيرة في الكبد ، لذلك يمكن استبدالها بزيت الزيتون.

حليب صافي

يحتوي الحليب كامل الدسم أيضًا على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، لذلك يمكن استبدال الحليب قليل الدسم أو الشاي الأخضر بالحليب كامل الدسم للحفاظ على كبد صحي.

الزيوت النباتية

تعتبر الزيوت النباتية صحية في الغالب لأنها من أصل نباتي ولكن توجد زيوت نباتية غنية بالدهون المشبعة مثل (زيت النخيل وزيت جوز الهند وزبدة الكاكاو).

بوظة

تحتوي معظم أنواع الآيس كريم على نسبة عالية من الدهون والسكر معًا ، لذلك يجب على المصابين بأمراض الكبد تجنبها.

أغذية معلبة

تحتوي على الكثير من السكر والملح والدهون ، وهي ضارة جدًا بالكبد ، لذا يجب استبدالها بوجبات خفيفة صحية.

الدهون في الكبد

الكبد هو أكبر عضو في جسم الإنسان ويقع مباشرة أسفل القفص الصدري على الجانب الأيمن. الكبد هو العضو الرئيسي المسؤول عن هضم الطعام ، وإزالة السموم من الجسم ، وتنقية الدم من المواد الضارة التي يمكن أن تسبب مشاكل الكبد ، مثل الترسبات الدهنية على الكبد التي تؤدي إلى التهاب الكبد.

لا تزيد نسبة الدهون الطبيعية في الكبد عن 10٪. إذا كانت النسبة أعلى من ذلك ، فهذا يؤدي إلى تراكم كبير للدهون في الكبد ، مما يزيد من نسبة الكبد الدهني ، مما يؤدي إلى التهاب الكبد وبالتالي تليف الكبد. هناك نوعان من الكبد الدهني وهما (الأول: كحولي – ثاني: غير كحولي).

أسباب تراكم الدهون على الكبد

إن تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون والسكر هو السبب الرئيسي لمرض الكبد الدهني ، وإذا كان الشخص يعاني من مرض السكري ، أو قلة النشاط البدني ، أو ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، فإن هذه العوامل تجعل الوضع أسوأ.

أعراض الكبد الدهني

معظم المرضى لا تظهر عليهم أعراض المرض والكثير منهم غير مدركين لوجوده ، ولكن هناك بعض الأعراض التي تدل على مرض الكبد الدهني ، ومنها:

• الشعور بالتعب والإرهاق.
• فقدان الشهية عند المريض.
• انخفاض الوزن بشكل ملحوظ.
• الشعور بألم في المعدة والبطن.
• تضخم الكبد.
• التهاب الكبد.
• في بعض الأحيان يؤدي إلى تليف الكبد.

تعقيد

تختلف مضاعفات مرض الكبد الدهني تبعًا لمشاكل الكبد غير المعالجة التي تسبب فشل الكبد ، وهي حالة تهدد الحياة.

بعض النصائح للوقاية من الكبد الدهني

تحتاج إلى اتباع بعض العادات الطبية الصحية والعادات الصحية للمساعدة في تقليل فرص الإصابة بأمراض الكبد الدهنية ، بما في ذلك:

• إذا كان المرض يدخّن ، فعليك الإقلاع عن التدخين فورًا.
• أما مريض السكر فلا يمكنه الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالسكريات.
• لا تفرط في تناول الأطعمة الغنية بالدهون.
• ابتعد عن شرب الكحول.
• من الضروري اتباع نظام غذائي صحي لمنع زيادة الوزن والسمنة التي يمكن أن تسبب مرض الكبد الدهني غير الكحولي.
• يوصى بتجنب الأدوية التي تضر بالكبد وتناول الأدوية الموصوفة فقط عند الحاجة وفي الجرعات الموصى بها.
• لا تتناول الأدوية مع المشروبات الكحولية.
• تحتاج إلى تحسين مستوى الكوليسترول في الدم والابتعاد عن الأطعمة الغنية بالكوليسترول.
• ضبط سكر الدم.
• ممارسة الرياضة ، وممارسة الجهاز الرياضي كل يوم ، وهذا يساعد على تنشيط الكبد والجسم بشكل عام.
• تجنب الوشوم والثقوب.
• يمكن أن تنتشر فيروسات التهاب الكبد من خلال التعرض العرضي لإجراءات تنظيف غير سليمة للدم أو سوائل الجسم الأخرى.
• تناول الأطعمة التي تقلل الدهون في الكبد.
• تجنب حقن المخدرات بالإبر المشتركة.
• حافظ على نظافة الطعام ، واغسل يديك جيدًا قبل تحضير الطعام.
• تأكد من استخدام بخاخات الأيروسول في منطقة جيدة التهوية.
• ارتد قناعًا طبيًا عند رش المبيدات الحشرية أو مبيدات الفطريات أو الطلاء.
• عند استخدام المواد الكيميائية ، تأكد من ارتداء القفازات والملابس ذات الأكمام الطويلة لمنع جلدك من امتصاص المواد الكيميائية.
• اشرب قهوه.

لذلك قدمنا ​​قائمة بالأطعمة التي تقلل من دهون الكبد ، بالإضافة إلى ذلك قدمنا ​​بعض المعلومات عن عضو الكبد ووظائفه والأسباب التي تؤدي إلى الكبد الدهني وتطرقنا أيضًا إلى معرفة أعراضه وطرق الوقاية منه و بعض الأطعمة التي حذر منها خبراء التغذية ، نأمل أن نكون قد قدمنا ​​لك معلومات مفيدة.