أكلات ترفع الحديد بسرعة

أهمية الحديد للكائن الحي

تكمن أهمية الحديد للجسم في التخلص من المشاكل الصحية الناتجة عن نقصه في الجسم ومنها التعرض لضعف جهاز المناعة وفقر الدم ، لذلك من الضروري تناول الأطعمة التي تزيد من الحديد بسرعة حسب الموصى به يومياً. مخصص. طبيب لمنع العديد من الأمراض.

كما يؤدي نقص الحديد في الجسم إلى الشعور بالضعف العام والإرهاق الجسدي وزيادة تساقط الشعر لدى النساء ، لذلك ننصح النساء بتناول ما يصل إلى 15 ملليغرام منه يومياً لتعويض هذا النقص.

أنواع الحديد

هناك نوعان من الحديد نحتاج إلى معرفتهما:

حديد الهيم: والذي يأتي من منتجات حيوانية مختلفة.
الحديد غير الهيم: هو الحديد الذي يأتي من مصادر طبيعية ونباتية.

بشكل عام ، يمتص الجسم الحديد الهيم من المصادر الحيوانية أكثر من المصادر النباتية ، لذلك يجب الحرص بشكل عام على استهلاك الكميات المطلوبة من النوعين.

الظروف الصحية الناتجة عن انخفاض مستويات الحديد في الجسم

يؤدي نقص الحديد أو عدم قدرة الجسم على الحصول على كميات كافية من هذا العنصر إلى عدد من المخاطر الصحية ، من أهمها ما يلي:

مشاكل قلبية

فقر الدم الناجم عن نقص الحديد يمكن أن يتسبب في تسريع القلب وهو ما تحدثنا عنه سابقاً ، وبالتالي يحتاج القلب إلى ضخ المزيد من القلب لسد النقص في نسبة الأكسجين التي يحملها الدم عند الإصابة بفقر الدم أو الأنيميا مما يؤدي إلى الإصابة بالقلب. فشل أو تضخم.

مشاكل المرأة الحامل

عندما تعاني المرأة الحامل من فقر الدم بسبب نقص حاد في الحديد في الجسم ، فهي في هذه الحالة معرضة لخطر الولادة المبكرة ، أو ولادة جنين منخفض الوزن عند الولادة.

الأطعمة التي تزيد من الحديد بسرعة

تشمل قائمة الأطعمة التي تحتوي على الحديد الضروري لتحسين صحة الجسم ، الأطعمة والأطعمة التالية:

الكبد

يعتبر الكبد من أهم الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من حديد الهيم ، وخاصة الكبد البقري ، حيث يحتوي على حوالي 48 ملليجرام من الحديد في شريحة واحدة من الكبد.
بالإضافة إلى كونه من أهم مصادر الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية ، فإن مستوى فيتامين أ يرتفع أيضًا في الكبد ، لكن يوصى بعدم المبالغة فيه عند النساء الحوامل ، لأن نقص فيتامين أ يؤدي إلى التشوه. في الأجنة.

لحم أحمر

تعتبر اللحوم الحمراء غذاءً بديلاً للكبد لمن يفضل عدم تناولها ، حيث تحتوي شريحة اللحم التي تزن 75 جرامًا على ما يعادل 2.4 ملليجرام من الحديد.

صفار البيض

يعتبر من أهم الأطعمة التي تزيد الحديد بسرعة ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من هذا العنصر ، والدليل على ذلك أن استهلاك 2 من صفار البيض يمد الجسم بحوالي 1.4 ملليجرام من هذا العنصر ، لذا فإن هذا الغذاء يعد يعتبر غذاءً مثالياً للنباتيين أو المدمنين على نظام غذائي نباتي.

مأكولات بحرية

المحار من بين المأكولات البحرية الغنية بالحديد عالي الامتصاص ، لكن المحار يتصدر قائمة المأكولات البحرية هذه ، إلى جانب بعض المحار مثل الأخطبوط والسلمون والأسماك الزعنفية والتونة وبلح البحر.
كل هذه الأطعمة غنية بالحديد ، بالإضافة إلى فيتامين ب 12 والزنك ، ويحتوي المحار متوسط الحجم على حوالي 6.3 ملليغرام من الحديد.

البقوليات

ونحن نتحدث عن أنواع البقوليات الغنية بالحديد بشكل خاص ، وأمثلةها كالتالي:

الفاصوليا البيضاء والفاصوليا: هذان نوعان من البقوليات عندما يأكل الشخص حوالي 3/4 كوب ، فإنه يحصل على 4 ملليجرام من عنصر الحديد الذي يحتاجه الجسم.
فول الصويا: ينضم فول الصويا إلى قائمة البقوليات الغنية بالحديد ، حيث يحتوي 3/4 كوب على حوالي 6.5 ملليغرام من العنصر ، إلى جانب الألياف الطبيعية والبروتينات والمعادن مثل المنغنيز والنحاس والعديد من الفيتامينات المهمة.
34 كوب من الحمص يحتوي على 2.2 ملليجرام من حاجة الجسم للحديد وجرعة عالية من البروتين. يمكن استخدامه مع العديد من الوصفات للنباتيين للحصول على كمية الحديد المناسبة لهم.
العدس: هو غذاء مثالي وبديل نباتي للحوم لاحتوائه على مستويات عالية جدًا من الحديد تضاهي الكمية الموجودة في اللحوم. يحتوي ربع كوب من العدس على 4.9 ملليغرام من الحديد ، بالإضافة إلى الألياف التي تلعب دورًا مهمًا في خفض مستويات الكوليسترول في الدم والتحكم في مستويات السكر في الجسم.
السبانخ: وهي من الخضار الورقية الداكنة وتناول نصف كوب من السبانخ المطبوخة يعطي الجسم حوالي 3.4 ملغ من الحديد ، ناهيك عن الألياف والبروتين وفيتامين أ والكالسيوم ، ويفضل تناول مكملات فيتامين سي أو منه. مصادر طبيعية بالخضروات الورقية لاكتساب الوزن من نسبة امتصاص الحديد في الجسم.
نخالة القمح: هي إحدى مشتقات الحبوب الغنية جدًا بالحديد ، وهي من الأطعمة التي تزيد الحديد بسرعة في الجسم.
حبوب الكينوا: وهي من أمثلة المنتجات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد وتنتشر زراعتها خاصة في دولة أمريكا الجنوبية.
بذور اليقطين: غذاء غني بالحديد إلى جانب العديد من الفيتامينات ، يمكن مزجه مع طبق من السلطة أو إضافته إلى الحساء من أجل الاستخدام الأمثل لمغذياته.
بذور الكتان: تشتهر بفوائدها الكبيرة في دعم الهضم ، كما أنها غنية بمحتوى الحديد العالي.
الفستق الحلبي: يستخدم بكثرة في تزيين الحلويات والمعجنات ويمكن تناوله بين الوجبات لما يحتويه من فائدة غذائية كبيرة للجسم ، حيث أنه غني بالحديد بالإضافة إلى الدهون الصحية والأحماض غير المشبعة.
البهارات: من أهمها الهيل أو الهيل ، والتي يمكن إدراجها في قائمة الأطعمة التي تحتوي على الحديد ، لأن 100 جرام تحتوي على 100 جرام من الحديد ، يليها البقدونس ، والمكان التالي بينهم النعناع. من الأطعمة التي ترفع الحديد بسرعة.
فطر كويزي: وهو من أنواع الفطر الغني بالحديد ، لأن 100 جرام من هذا الفطر تحتوي على 6.5 ملليغرام من الحديد ، وهو عنصر مهم للجسم.

أعراض نقص الحديد في الجسم

أشعر بضعف شديد وإرهاق.
اليرقان وشحوب الجلد.
شعور بألم في منطقة الصدر وتسارع دقات القلب.
الكتم.
الشعور بالدوار والصداع.
برودة في اليدين والقدمين.
الشعور بألم في اللسان.
ترقق الأظافر ، الرغبة الشديدة في تناول الطعام مثل النشا والثلج.
الشعور بانغلاق الشهية خاصة عند الأطفال والرضع الذين يعانون من فقر الدم بسبب نقص الحديد في الجسم.

لذلك قمنا بتزويدك بأطعمة من شأنها رفع الحديد بسرعة ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك في الحال.