أطباق باللحم المفروم والبطاطس
طريقة عمل المسقعة بالبطاطس واللحم واللحم المفروم
طبق من المسقعة بالبطاطس واللحم المفروم هو طبق من أصل يوناني ، ينتمي إلى أطباق لا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير وتتميز بطعم شهي وقيمة غذائية عالية ، ويتم تحضيره على النحو التالي:
عناصر
- ربع كوب أرز.
- كيلو بطاطس.
- بيضتان.
- قطعتان من البصل المفروم.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- كوبان من مرق الخضار.
- نصف ملعقة زيت زيتون.
- الملح والفلفل حسب الحاجة.
كيف تستعد
يسخن الزيت في مقلاة على النار ، ويقلى البصل عليها ، ويضاف اللحم المفروم والثوم وتخلط المكونات حتى تذوب المكونات وتضاف البهارات.
قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع رفيعة جدًا ، وضعيها على صينية خبز ورشيها بالملح والفلفل.
توضع طبقة من البطاطس بها نصف كمية الأرز ، وتوضع فوقها طبقة أخرى من البطاطس بكمية جيدة من الأرز ، وتضاف إليها طبقة من البطاطس.
نسكب المرق فوق الخضار المطبوخة ونضيف المكونات الأخرى ونضعها في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
يتم فحص نضج البطاطس والأرز عن طريق ترك الماء يجف وتغطية السطح بالبيض المخفوق.
يعاد الطبق للفرن ويترك لمدة ربع ساعة حتى يصبح ذهبي اللون ويقدم مع الخس.
وجبات سريعة باللحم المفروم
سوفليه البطاطس باللحم المفروم
يمكن تحضير سوفليه البطاطس باللحم المفروم في الفرن والتي لا تستغرق الكثير من الوقت وهي كالتالي:
عناصر
- 200 مل حليب.
- 2 بصل مقطع.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف كوب بقسماط.
- 1 كيلو بطاطس مسلوقة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- 2 ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص.
- نصف كيلو لحم بقري مفروم أو لحم غنم.
كيف تستعد
اهرسي البطاطس وضعي عليها بعض الملح والفلفل وأضيفي كمية جيدة من الحليب مع الحرص على مزجها جيدًا.
يُسخن الزيت في مقلاة ، يُقلى البصل لمدة دقيقتين ، يُضاف اللحم المفروم ، يُقلى مع التحريك اللطيف ويترك حتى ينضج.
تُدهن أشكال الكيك بالزبدة ، وتوضع عليها فتات الخبز ، وتُهرس البطاطس حتى تصبح نصف ممتلئة ، وتوضع حشوة اللحم فيها وتوضع عليها طبقة أخرى مع البطاطس المهروسة.
ادهن سطح البطاطس بالزبدة ، ضع فتات الخبز في الأعلى ، واخبز في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة عشرين دقيقة.
أطباق اللحم المفروم سهلة
طريقة عمل البطاطس المقلية باللحم المفروم
يتميز هذا الطبق بكونه يحضر في وقت قصير وله مذاق لذيذ ولذيذ. يتم تحضير هذا الطبق على النحو التالي:
عناصر
- قطع البطاطس المقلية حسب الرغبة.
- 1 رطل لحم بقري مطبوخ مقطع إلى شرائح رفيعة.
- ربع كوب قشدة حامضة.
- نصف كوب من الجواكامولي.
مكونات لصنع صلصة الفريسكا.
- 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- ربع كوب بصل مقطع.
- 2 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
- عصير 1 ليمونة.
كيف تستعد
يسخن الزيت إلى درجة الغليان وتقلى به البطاطس حتى تصبح مقرمشة وتوضع في وعاء.
توضع البطاطس في الفرن مع شرائح اللحم على صينية خبز وتترك في الفرن حتى تنضج.
يتم تحضير صلصة فريسكا عن طريق خلط الطماطم مع عصير الليمون والبصل والكزبرة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
توضع الكريمة الحامضة مع صلصة الجواكامولي والفريسكا على الشرائح ويكون الطبق جاهزًا للتقديم.
بطاطا مهروسة مع لحم مفروم
يمكن تحضير صينية من البطاطس المهروسة باللحم المفروم من عدة مكونات بسيطة كالتالي:
عناصر
- ست حبات بطاطس.
- علبة قشطة.
- بصل مفروم ناعم.
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- ملح ، فلفل أسود ، مشروم و فلفل ملون.
- ملعقة كاتشب.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
كيف تستعد
بعد التقشير ، اغسلي البطاطس جيداً واغليها في قدر من الماء فوق الموقد.
اهرسي البطاطس وأضيفي ملعقة من الكريمة بالملح.
يُقلى البصل بالزيت الساخن في قدر على الموقد ويُضاف الفلفل الحلو والفطر ويخلط.
نضيف اللحم ونضع الكريمة عليه ونضيف الملح والفلفل الأسود والكاتشب وصلصة الصويا.
نخلط المكونات السابقة ونتركها على النار مع اللحم حتى تنضج.
يُسكب اللحم والبطاطس المهروسة في صينية ويُرش بالجبن.
توضع الصينية في فرن ساخن وتترك حتى تذوب الجبنة.
يتم إخراج الصينية من الفرن.
صواني باللحم المفروم
هناك العديد من الأصناف التي يمكن تحضيرها باللحم المفروم ، ومنها:
بطاطس باللحم المفروم
عناصر
- ست حبات بطاطس.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ثلاثة رؤوس من البصل الأخضر المفروم.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملعقة بهارات للحوم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- قطعتان من الطماطم المقشرة والمفرومة.
- كوبان مرق.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم.
- نصف كوب كريمة سائلة.
كيف تستعد
يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح بعد نقعها في الماء لمدة نصف ساعة.
سخني الزيت في قدر وأضيفي اللحم المفروم واخلطي جيداً حتى يتغير لونه.
يضاف البصل والثوم والبهارات والملح والفلفل إلى اللحم ويخلط جيدا لمدة ثلاث دقائق.
يُرفع القدر عن النار ويُضاف إليه البقدونس والطماطم ويُخلط المزيج جيدًا.
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
توضع البطاطس على صينية خبز بالفرن مع شرائح البطاطس.
يُسكب مزيج الطماطم فوق البطاطس ويُغطى ببقية المكونات مع شرائح البطاطس.
يُمزج المرق وصلصة الطماطم والقشدة ويُسكب في صينية البطاطس.
غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في فرن ساخن لمدة ساعة حتى تنضج.
أخرجي الصينية من الفرن وقدميها مع الخبز والسلطات.
صينية بطاطس باللحم المفروم والجبن
يفضل الكثير من الناس تحضير صينية من البطاطس باللحم المفروم والجبن ، لما لها من مذاق مختلف ولذيذ ، عدا عن كونها وجبة سريعة ، مثل هذا:
عناصر
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- بصل كبير
- نصف كيلو لحم مفروم.
- رشة ملح وفلفل.
- 3 ملاعق كبيرة من الصلصة الحلوة والحارة.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة المحار.
- 3 ملاعق كبيرة باربكيو.
- صلصة.
- كوب فاصوليا حمراء.
- كيلو بطاطس كوب موتزاريلا.
- كوب جبن شيدر.
كيف تستعد
ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على الموقد ، أضيفي البصل المفروم وقلبي جيداً حتى يذبل البصل.
يضاف اللحم المفروم والتوابل المكونة من الملح والفلفل والكاتشب وصلصة الصويا وصلصة المحار والشواء.
نضيف الفاصوليا الحمراء مع باقي المكونات السابقة ونستمر في الخلط جيداً.
توضع البطاطس في صينية بالفرن ويضاف اللحم المفروم وتوضع فوقها طبقة من جبنة الشيدر والموزاريلا.
ضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق حتى تصبح جاهزة.
عندما تنضج تمامًا ، أخرجها من الفرن وضعها في أوعية التقديم ، ويمكن تزيين أوعية التقديم بالبقدونس والحصول على رغبات جيدة.
وبفضل ذلك تم التعرف على العديد من الأطباق التي تحتوي على اللحم المفروم والبطاطس التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة ، حتى تتمكن كل ربة منزل من التنويع بين هذه الأطعمة وتحضيرها بطرق مختلفة وسهلة. قيمة غذائية عالية وتحضير سريع.