أكثر من 5 طرق لإعداد مربى التفاح بمنزلك “اضمني مربى صحية لأسرتك”

تختلف أنواع المربى حسب موسم الفاكهة ، بما في ذلك مربى البرتقال ومربى التين ومربى التفاح. صحي لعائلتك والاستفادة من جميع القيمة الغذائية للتفاح ، نقدم لك أكثر من 5 طرق لصنع مربى التفاح بالإضافة إلى صنع فطيرة التفاح.

كيفية صنع مربى التفاح

سوف تحتاج:

• 2 كيلو (تفاح)
• 1 كيلو و 1/2 (سكر)
• 4 ملاعق صغيرة (عصير ليمون)
• 1 ملعقة صغيرة (قرفة)

كيفية صنع مربى التفاح:

1. اغسل التفاح وأزل السيقان والبذور.
2. ابشري التفاح في قدر عميق أو قطعيه إلى قطع صغيرة.
3. نضيف إليها السكر والماء ونضع القدر في الثلاجة لمدة ساعة.
4. نخرج القدر من الثلاجة ونضيف عصير الليمون ونضعه على نار هادئة
   قلبي من حين لآخر حتى يغلي المزيج أو يثخن قوام المربى.
5. بمجرد أن تنضج ، أضيفي القرفة وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
6. دع الخليط يبرد من الثلاجة.
7. ضع المربى في برطمانات نظيفة وأغلقها بإحكام.
8. يمكنك حذف القرفة من هذه الوصفة إذا كنت تفضل ذلك.

طريقة عمل مربى التفاح بدون سكر

عناصر:

• 750 جرام (تفاح كبير).
• 1 كوب (ماء).

خطوات التحضير:

1. اغسل التفاح جيدًا ، ثم أزل السيقان والبذور وقم بإزالة القشرة الخارجية وقطع كل تفاحة إلى ثلاث قطع.
2. ضع قدرًا عميقًا أو قدرًا صغيرًا على نار متوسطة واتركه يسخن تمامًا.
   ثم نضع قطع التفاح فيه ونغطي قطع التفاح بكوب كبير من الماء.
3. غطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة لمدة 35 دقيقة ، حتى تنضج جيدًا
   سوف يتجمع الخليط ويتكثف.
4. ارفعي المقلاة عن النار ، ثم اسكبي المربى في أكواب نظيفة وجافة واتركيها لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
   ثم أغلق البرطمانات بإحكام وضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

طريقة عمل مربى التفاح للشيف نجلو الشرشبة

مكونات مربى التفاح:

• 1 كيلو تفاح من اختيارك
• 1/2 كيلو (سكر)
  
• 2 باكو (هلام أصفر)
• 1 كوب (ماء)
• 2 ملاعق كبيرة (عصير ليمون)

كيفية صنع مربى التفاح:

1. اخلطي جميع المكونات معًا في مقلاة عميقة على النار.
2. اتركي المزيج على النار مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج تمامًا ويثخن القوام.
3. ارفعي القدر عن النار ، ثم اسكبي المربى في أكواب جافة واتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
4. احفظي برطمانات المربى في الثلاجة لحين استخدامها.

بالفيديو: طريقة عمل مربى التفاح من الشيف نجلو الشرشبي

طريقة عمل مربى التفاح للشيف حسن

عناصر:

• 1 كيلو (تفاح مبشور ومقشر)
• 1 كيلو (سكر)
• 5 غ (ملح ليمون) أو 10 مل (عصير ليمون) أو 5 غ (بكتين)

طريقة عمل مربى التفاح للشيف حسن:

1. ضعي التفاح مع السكر في وعاء عميق وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
2. نضع التفاح والسكر في قدر على النار ونتركه ينضج على نار هادئة ،
   عند الانتهاء ، أضيفي ملح الليمون ، وعندما يغلي ، ارفعيه عن النار واتركيه يبرد تمامًا.
3. بعد التبريد ، اسكب المربى في مرطبانات نظيفة وجافة واحفظها في الثلاجة.

بالفيديوطريقة عمل مربى التفاح من الشيف حسن

كيفية صنع مربى التفاح بالقرنفل

عناصر:

• 2 رطل و 3/4 (تفاح أحمر) مقشر ومفروم ناعماً.
• 4 أكواب (سكر أبيض خشن).
• 1 ملعقة كبيرة (قرفة مطحونة ناعماً).
• 1/4 ملعقة صغيرة (قرنفل ناعم).
• رشة ملح طعام.

خطوات التحضير:

1. نحضر وعاءً سميكًا ، ونضع التفاح المقطّع إلى مربعات صغيرة ونضعه على نار متوسطة.
2. ضعي السكر والقرنفل والملح والقرفة في وعاء متوسط ​​، ثم اخلطي المكونات جيدًا بملعقة خشبية.
3. ضعي خليط السكر على التفاح وقلبي لمدة ساعة على الأقل. حتى يصبح الخليط متماسكًا ومتجانسًا في الملمس.
4. استمر في التقليب لمنع المربى من الالتصاق بالوعاء أو الاحتراق.
5. غطي القدر جيداً واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 ساعات حتى يصبح خليط التفاح كثيف القوام.
   انتظر حتى يتحول إلى اللون البني ، مع مراعاة التقلب العرضي.
6. ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
7. ضعي المربى في برطمانات متوسطة الحجم واتركيها لمدة ساعة ثم ضعيها في الثلاجة.

كيفية عمل مربى التفاح الراوند

مكونات مربى التفاح:

• 3 أكواب (راوند ، مكعبات).
• 3 أكواب تفاح (مقشر ومقطع مكعبات).
• 2 كوب (سكر أبيض).
• 1/2 كوب (ماء).
• 1 ملعقة كبيرة (قرفة مطحونة).
• 57 جرام (بكتين جاف).

طريقة التحضير:

1. ضعي التفاح والراوند والسكر والماء والقرفة في قدر عميق على الموقد واخلطي المكونات.
2. يُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج التفاح.
3. يُضاف البكتين إلى الخليط ويُحرّك ويُغلى لمدة 5 دقائق ، ثم يُرفع عن النار.
4. انشر المربى في برطمانات معقمة ، امسح الحواف بقطعة قماش نظيفة أو منشفة ورقية وقم بتغطيتها جيدًا.
5. ضع الأكواب في ماء مغلي لمدة 10 دقائق على الأقل.
6. ثم قم بتخزين البرطمانات في مكان بارد ومظلم حتى تستخدمها.

كيف تصنع فطيرة التفاح

مكونات فطيرة التفاح:

• 2 كوب (مكعبات تفاح أخضر).
• 1/3 كوب (سكر بني).
• 1 ملعقة كبيرة (نشاء).
• 1 ملعقة صغيرة (قرفة مطحونة).
• 1/4 ملعقة صغيرة (جوزة الطيب المبشور).

مكونات العجين:

• 1 كوب (زبدة طرية).
• 4 أكواب كبيرة (دقيق).
• 1 كوب (سكر أبيض).
• 1 ملعقة كبيرة (بيكنج بودر).
• 1 ملعقة كبيرة (فانيليا).

طريقة عمل فطيرة التفاح:

1. ضعي مكعبات التفاح والقرفة والسكر البني وجوزة الطيب في قدر على النار.
   اخلطي المكونات جيدًا حتى يخرج عصير التفاح.
2. أضف ملعقة من النشاء المذاب في الماء إليها واترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى يتماسك.
3. ثم نخلط الزبدة بالسكر البودرة والبيكنج باودر والفانيليا ونضيف الدقيق أثناء العجن
   حتى تتشكل عجينة متماسكة.
4. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم قسميها إلى قسمين.
5. افرد الجزء الأول من العجين على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
6. تُوزّع حشوة التفاح على العجينة ثم تُوزّع الحشوة على الجزء الآخر من العجينة.
7. ضعي فطيرة التفاح في الفرن لمدة 30 دقيقة ، حتى تصبح الحواف بنية اللون والجزء العلوي بني.
8. قطعي فطيرة التفاح إلى شرائح وضعيها على أطباق التقديم وقدميها كحلوى باردة.

القيم الغذائية للتفاح

يحتوي التفاح على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان ، حيث يحتوي كل 100 جرام على:

• السعرات الحرارية: 52
• الكربوهيدرات: 13.8 جرام
• كالسيوم: 6 ملجم
• بوتاسيوم: 107 ملجم
• مغنيسيوم: 5 ملغ
• الفوسفور: 11 ملجم
• فيتامين ج: 4.6 مليجرام
• البروتين: 0.26 جرام
• بيتا كاروتين: 27 ميكروغرام

فوائد التفاح

درس العديد من العلماء تأثير وفوائد التفاح ووجدوا أن له الخصائص التالية:

1. التفاح غني بالألياف

   التفاح غني بالألياف وكذلك فيتامين ج ، وهو مضاد طبيعي للأكسدة
   مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تمنع بعض الأضرار التي تسببها الجذور الحرة وتزيد أيضًا من مقاومة الجسم للأمراض المعدية.

2. التفاح غني بالفيتامينات

   التفاح مركب من الفيتامينات (الريبوفلافين والثيامين وفيتامين ب 6).
   هذه الفيتامينات أساسية للحفاظ على خلايا الدم الحمراء والجهاز العصبي.

3. الحماية من الخرف

   حسب الموقع (أخبار اليوم الطبية) ، دراسة نشرت في مجلة علوم الغذاء
   في عام 2008 ، قد يكون تناول التفاح مفيدًا للصحة العصبية ، لاحظ الباحثون أن تضمين التفاح في النظام الغذائي اليومي قد يحمي الخلايا العصبية.
   من السمية العصبية الناتجة عن الإجهاد التأكسدي ،
   قد يلعب دورًا مهمًا في تقليل مخاطر الاضطرابات التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر.

4. تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية

   لأن التفاح يساعد على وجه التحديد في حماية الأعصاب في الدماغ وحمايته من الخرف ،
   هذا يعني أن لها دورًا في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
   والسبب في ذلك هو حماية الأوعية الدموية وتعزيز صحتها وكذلك تدفق الدم.

5. خفض نسبة الكوليسترول المرتفع

   يساهم تناول التفاح وإدراجه في نظامك الغذائي اليومي في تقليل مستويات الكوليسترول المرتفعة.
   وذلك لما لها من دور في حماية الأوعية الدموية والدورة الدموية ككل.

6. الحماية من مرض السكري

   من فوائد التفاح أنه يساعد في الحماية من مرض السكري من النوع 2.
   التفسير لذلك هو أن التفاح يعمل على الحفاظ على مستويات السكر في الدم قدر الإمكان.

7. غني بمضادات الأكسدة

   التفاح غني بمركبات الفلافونويد مثل كيرسيتين وإبيكاتشين وبروسيانيدين.
   بالإضافة إلى أنه يحتوي على حمض الطرطريك الذي يعطي طعمًا حامضًا.
   كل هذه المركبات تساعد الجسم على التخلص من الجذور الحرة ، بالإضافة إلى دورها في نمو الجسم وتقوية مناعته.

فوائد أخرى للتفاح

لا تقتصر فوائد التفاح على هذه ، بل تشمل أيضًا ما يلي:

• الحماية من السرطان وخاصة سرطان الثدي.
• يساعد على إنقاص الوزن ويقي من السمنة لأنه لا يحتوي على الكوليسترول والدهون المشبعة.
• دعم صحة القلب وحمايته من الأمراض المختلفة.
• يمنع الإمساك ويساعد على تنشيط حركة الأمعاء وتحسين الهضم.
• تقوية عظامك.