أفكار الغداء
كل مساء ، المرأة مرتبكة وتسأل أهل المنزل عن نوع الطعام الذي يرغبون في تناوله في اليوم التالي ، فتقوم بإعداده وتجهيزه. لا يجد أي فرق في أفكار الغداء التي يمكنه الاختيار من بينها.
لذلك كان علينا مشاركة أفكار والدتها وتزويدها بالعديد من الخيارات التي يمكنها تنفيذها واحدة تلو الأخرى حتى تتمكن من الاستمتاع بطبق مميز جديد على مائدة العشاء.
1- وصفة اللازانيا الكسولة
تعتبر مكرونة اللازانيا من أشهى الأطعمة التي يمكن أن تغير مائدة العشاء ، لذلك نقدمها لك من خلال وصفة جديدة ، تفاصيلها كالتالي:
عناصر
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
- ربع كيلو جبن عالي الجودة مقطّع إلى شرائح.
- نصف كيلو باستا لازانيا مجمدة.
- يمكنك صنع برطمان من الصلصة الجاهزة أو سكب الصلصة في المنزل بشرط أن تكون ثقيلة بعض الشيء.
- ملعقة من الريحان الجاف.
- الملح والفلفل حسب الحاجة.
- فص ثوم كبير.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- نصف كوب بصل مبشور.
- اثنين من الجزر للبشر.
طريقة تحضير الوصفة
- أولاً ، يجب على المرأة تسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية.
- على النار ، يُقلى البصل والثوم المفروم والجزر مع الريحان بالزيت حتى ينضج البصل ويكتسب لونًا شفافًا ، ثم يُترك المزيج جانبًا.
- تتكون طبقة من اللازانيا بالتساوي في الصينية.
- ثم يتم وضع الخليط المحضر مسبقًا.
- توضع صلصة المعكرونة أو المرق بعد البهارات.
- يُسخن القدر على النار لمدة 10 دقائق ، حتى تتحول اللازانيا إلى اللون البني ، مع مراعاة عدم تقليبها أو تقليبها.
- تم إغلاق النار ووضع جميع أنواع الجبن.
- نضع المعكرونة في فرن ساخن حتى تذوب الجبنة وتتحول إلى اللون الأحمر اللذيذ ، ويمكن اللجوء إلى الشواية التي ستعطيها لونًا مميزًا دون حرق المعكرونة من الأسفل.
2- البطاطس الألبانية
من منا لا يحب البطاطس بجميع أنواعها ، فهي من الأكلات المفضلة للكبار والصغار على حد سواء ، نقدم لكم وصفة بطاطس لذيذة من خلال ما يلي:
عناصر
- كيلو بطاطس.
- ربع كيلو جبن موزاريلا مبشور.
- الملح والفلفل حسب الحاجة.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة من مسحوق الكركم.
- زيت القلي.
- خضار أو طحين أو بقسماط حسب الذوق.
- بيضتان
- يمكن استخدام قطع صغيرة من الدجاج المطبوخ ، وهو مكون اختياري يمكن تجاوزه ، وبقايا دجاج من وجبة سابقة.
كيف تستعد
- تُقشر البطاطس وتُقطع إلى مكعبات كبيرة ، ثم تُغسل جيدًا لإزالة النشا الذي يتشبث بها.
- توضع البطاطس في قدر على النار مع الكثير من الماء المغلي المملح.
- انتظر حتى تنضج وتأكد من نضج البطاطس.
- قم بتصفية البطاطس جيدًا من الماء وانتظر حتى تبرد قليلًا.
- في هذه المرحلة تقوم المرأة بهرس البطاطس بشوكة أو هراسة بشرط أن تكون مهروسة جيدًا حتى تصبح عجينة.
- نضيف جميع البهارات والجبن وقطع الدجاج ان وجدت ونخلط جيدا.
- يُصنع الخليط على شكل أقراص ويوضع على صينية كبيرة استعدادًا لعملية التحمير.
- اكسر البيض في وعاء وأضف الملح والفلفل.
- في تلك اللحظة ، تقوم المرأة بتسخين الزيت وتضع شرائح البطاطس في البيض.
- يتم بعد ذلك إدخال الأقراص في viguitar أو المكون المستخدم للتحمير.
- ثم في الزيت حتى يحمر تماما على كلا الجانبين.
- تُقدم ساخنة مع البقدونس والكاتشب ، وهي واحدة من أفضل أفكار الغداء التي تعمل بمفردها أو كطبق جانبي.
3- وصفة دجاج للأرز على مدار السنة
الأطباق التراثية الجميلة لها طابع خاص في قلوبنا لأنها معروفة بطهيها من قبل الأمهات على الموائد والعشاء ، ولكن أحيانًا ما يشعر الناس بالرتابة من تكرارها ، لذلك نقدم لكم هنا وصفة جديدة للأرز المعمر بالدجاج ، باستخدام الأتى:
عناصر
- كيلو أرز.
- نقطع نصف الدجاجة إلى 4 قطع.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- الفلفل.
- ملح وفلفل.
- كيلو حليب طازج.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- عصير ليمون.
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة.
- 125 جرام جبن موزاريلا.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
كيف تستعد
- بعد غسل جيد ، توضع القطع في وعاء مع الخل وعصير الليمون للتأكد من إزالة جميع الروائح الكريهة منها حتى لا يفسد الطبق.
- يُغسل الأرز جيدًا ثم يُصفى بعناية.
- ثم توضع في وعاء عميق ، متبلة بالملح والفلفل ، وتخلط جيداً حتى تشبع حبات الأرز بالبهارات ، وتترك جانباً.
- يقلى البصل بالزيت مع القليل من البهارات حتى يكتسب لون ذهبي لامع.
- بعد التقطيع توضع عليها قطع الدجاج مع إضافة فلفل الديك الرومي حتى يأخذ الدجاج اللون الذهبي.
- في هذه الأثناء ، تخفض المرأة الحرارة حتى يحصل الدجاج على بعض التوازن ، ثم تزيله من الحرارة.
- اسلقي الحليب في وعاء آخر وضعي عليه القليل من الملح والفلفل مع سبق وضع الملح في الأرز حتى لا يكون الطعام مالحاً.
- يذوب السمن في الحليب المغلي ويوضع عليه بعض جبن الموزاريلا ويترك المزيج جانبًا.
- يسخن الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح الطعام جاهزا.
- ستحضر امرأة صينية أو لوحًا مخصصًا لإنتاج الأرز المعمر ، حيث يقع نصف كمية الأرز على الأرض.
- ثم يضاف خليط الدجاج الجاهز.
- أضيفي الكمية المتبقية من الأرز مع التأكد من تغطية الدجاج بالكامل.
- ضع الكمية المتبقية من جبنة الموزاريلا.
- ثم نسكب اللبن الممزوج بالسمن فوق الأرز.
- يُخبز البرام في الفرن على حرارة 180 درجة حتى ينضج تمامًا ويكتسب لونًا ذهبيًا جذابًا.
- يعتبر هذا الطبق من أجمل أفكار الغداء لأنه يحتوي على عناصر متكاملة دون الحاجة إلى إضافة عناصر أخرى إليه.
4- كفتة أرز
ليست من الأفكار الجديدة ، لكنها من بين الأطعمة التي لا تنطبق عليها بسبب صعوبة الطريقة التقليدية ، لذلك نقدمها لكم اليوم كفكرة جديدة لتناول طعام الغداء ، بشرط تنفيذها بالشكل الصحيح بطريقة وبأقل جهد على النحو التالي:
عناصر
- نصف كيلو لحم مفروم بدون دهن.
- الكثير من البقدونس المفروم.
- كمية الكزبرة.
- كمية الشبت.
- ملعقة بهارات للحوم.
- نصف ملعقة قرفة.
- نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- ربع كيلو أرز مطحون يباع في سوبر ماركت كبير.
- زيت التحمير.
- طماطم لصلصة الكفتة.
كيف تستعد
- يوضع اللحم في طبق ضحل ويخلط مع الأرز المطحون ويخلط جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
- في كبة صغيرة متصلة بالخلاط ، نضع البصل مع البقدونس والشبت والكزبرة ونهرسها جيداً.
- ثم يتم خلط جميع المكونات جيدًا وتعجنها للحصول على قوام متماسك ، وإضافة المزيد من الأرز إذا كانت العجينة طرية.
- يتشكل الخليط بالحجم المرغوب وتوضع الكفتة على صينية كبيرة.
- يسخن زيت القلي على درجة حرارة عالية ، ثم تقلى الكفتة من جميع الجهات.
- ثم يتم تسخين بعض الزيت لقلي بصلة صغيرة لعمل الصلصة.
- يجب على المرأة أن تنتظر حتى يتحول البصل إلى لون ذهبي جميل ، ثم تضع الطماطم في الخلاط بعد سحقها.
- في انتظار الصب ، ثم تضع المرأة في البهارات التي تفضلها.
- يجب مراعاة أن صوص الكفتة متماسك ولا يحتوي على ماء حتى لا ينتفخ بعد أن يمتص الأرز الماء ، ويجب وضع الكفتة في الصلصة قبل تناولها مباشرة.
- نقدمها ساخنة مع أرز أبيض وسلطة خضار ومقبلات لذيذة ، لأنها من ألذ أفكار الغداء التي نراها فقط في المناسبات الخاصة.
5- كنتاكي فرايد تشيكن في المنزل
يذهب الكثير منا إلى مطاعم باهظة الثمن وينفق الكثير من المال على الرغبة في تناول الطعام دون معرفة جودة الطعام الذي نتناوله ، لذلك نقدم لك فكرة رائعة لتناول طعام الغداء وهي كنتاكي فرايد تشيكن في المنزل ، والتي يتم إعدادها على هذا النحو :
عناصر
- دجاجة كاملة.
- 4 فصوص ثوم.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- ملح.
- الفلفل
- عصير ليمون.
- خل.
- بهارات الدجاج.
- بودرة البصل.
- بودرة توم.
- الفلفل.
- كُركُم.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة زنجبيل.
- ورقة الكهف.
- بيضتان.
- كوب حليب
- ملعقة طحين.
- نباتي للقلي.
- يكفي زيت للقلي.
كيف تستعد
- يُغسل الدجاج جيدًا بالخل والليمون ويقطع إلى 8 قطع وينقع في القليل من الخل لمدة ساعة ثم يُغسل مرة أخرى لإزالة جميع الروائح الكريهة.
- توضع جميع البهارات في وعاء مع الخلط جيداً ، ثم يضاف الدقيق والبصل والثوم مع الحليب ويخلط الخليط جيداً للحصول على قوام سائل متجانس.
- تصنع الشقوق في الدجاج حتى تتشبع بالمزيج من الداخل ثم توضع في الخليط.
- تخلط جيدا لتغطي جميع أجزاء الدجاج.
- غطي الخليط وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ويفضل طوال الليل.
- تخفق المرأة البيض في وعاء وتضيف الملح والفلفل وملعقة صغيرة من الخل.
- ثم تخرج الدجاج من الثلاجة وتضع الزيت على النار لتسخينه ، مع العلم أنه يوضع في طبق ضحل.
- ثم يتعين عليهم غمس الدجاج في البيض ، ثم الخضار ، ثم العودة وتغميسهم مرة أخرى في البيض والخضروات أيضًا.
- ثم يضعونها في الزيت على نار عالية حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، ثم يتعين عليهم خفض مستوى الحرارة حتى ينضج الدجاج بالكامل من الداخل.
- بعد أن يصل الدجاج إلى مرحلة ترك الزيت ، يتعين على المرأة تحضير مناديل المطبخ لاستقبال الدجاج وهي تحاول التخلص من الدهون الزائدة.
- تقدم ساخنة مع الريزوتو والبطاطس المقرمشة وصلصة الباربكيو الحارة ، هذه الوجبة الكاملة طعمها رائع وهي ألذ فكرة غداء.
6- أرز ريزو
كنتاكي فرايد تشيكن سالفة الذكر تقدم مع أرز لذيذ كأهم فكرة على الغداء وهو أرز مكسيكي لذيذ يتم تحضيره على النحو التالي:
عناصر
- كيلو أرز.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة كركم.
- قطع دجاج مسحب صغير.
- ملح.
- الفلفل
- شواء.
- بودرة البصل.
- مسحوق الثوم.
- صلصة شواء.
- زيت.
كيف تستعد
- تُغسل قطع الدجاج جيدًا وتنقع لمدة نصف ساعة في ماء مخلوط بالملح أو الخل.
- ثم يسخن القليل من الزيت على النار وتوضع قطع الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا حتى تنضج بالكامل وتترك جانباً.
- يغسل الأرز جيداً ويوضع في مصفاة.
- يوضع القليل من الزيت على النار لقلي البصل حتى يصبح شفافاً.
- يُضاف الأرز ويُقلب مع البصل مع التحريك جيداً.
- عند هذه النقطة ، يجب على المرأة أن تضيف جميع البهارات مع الاستمرار في التقليب.
- تُضاف الكمية المناسبة من الماء ويُطهى الأرز في البداية على نار عالية حتى يمتص كمية الماء.
- ثم يتم فتحه وخلطه جيدًا مع الكاتشب وقطع الدجاج المعدة مسبقًا.
- يُطهى الأرز بعد ذلك على نار خفيفة لضمان نضجه وتكامله مع باقي المكونات.
- يقدم الأرز مع صلصة الباربيكيو في الأعلى لضمان مذاق رائع.
- لذلك سيكون لدى أمي أفضل أفكار الغداء بأقل الأسعار.
7- بطاطس بالخلطة
بعد التعرف على أفضل الأفكار لتناول طعام الغداء ، كان علينا سرد طريقة مطعم البطاطس الفاخرة ، وتقديمها مع العديد من الأطباق ، لأنها محضرة على النحو التالي:
عناصر
- بطاطس مقطعة بأصابع.
- نصف كوب حليب مجمد.
- كوبان من الماء المثلج.
- ملعقة طحين.
- ملعقة نشاء.
- جميع البهارات حسب الرغبة.
كيف تستعد
- في البداية ، يجب تقطيع البطاطس إلى أصابع سميكة للحصول على أفضل النتائج.
- اغسل البطاطس جيدًا وانقعها في ماء مثلج حتى تصبح الخطوات المتبقية جاهزة.
- نضيف جميع البهارات حسب الرغبة إلى البطاطس في وعاء مع التحريك جيداً.
- نذوب النشا في الحليب ثم نضيفه إلى البهارات والدقيق.
- يعد الخلط الجيد مهمًا جدًا في هذه المرحلة لتحقيق الاتساق.
- تضاف البطاطس بعد ذلك إلى الخليط لتخلط وتشبع الكمية بأكملها بالخليط.
- يسخن الزيت إلى درجة حرارة عالية.
- صفي البطاطس من الخليط واقليها بالطريقة المعتادة.
- يقدم ساخناً مع العديد من الأطباق أهمها كنتاكي فرايد تشيكن ريزوتو مع الأرز ، وقد تم ذكر طريقة عملهم من قبل كأحد أفكار الغداء.
يجب إشراك الأطفال وأفراد الأسرة مع الأم في اختيار وجبات الطعام وإيجاد وصفات جديدة لتشجيعها على تقديم أي شيء فريد ومميز كأفكار غداء.