افضل انواع السمن في السعودية
يعتبر السمن البقري من أفضل أنواع السمن في المملكة العربية السعودية لأنه سهل التحضير وصنع الحلويات لأنه قليل الدسم.
أنواع السمن في السعودية
يوجد العديد من أنواع السمن في المملكة العربية السعودية ولكل نوع مميزاته وعيوبه واستخداماته. تشمل هذه الأنواع:
سمن بقري
- وهو ما يتم الحصول عليه من حليب البقر ويعتبر من أفضل أنواع السمن في المملكة العربية السعودية
- يمكن أيضًا تسمية سمن البقر بالسمن الحيواني وهو ما يتم الحصول عليه من حليب البقر ويتميز باللون الأصفر. هناك عدة أنواع منها:
سمن المراعي بقري
يعتبر هذا السمن من أشهر أنواع سمن البقر في المملكة العربية السعودية لأنه لا يحتوي على مواد حافظة ومواد صناعية.
سمن بقرة حلوب
يُعرف هذا النوع من السمن في جميع أنحاء الوطن العربي ، وليس فقط في المملكة العربية السعودية ، لرائحته وطعمه المميزين ، ويستخدم في صناعة السكر.
لوباك غي
هو سمنة لذيذة المذاق ورائحة لذيذة ، وتستخدم في العديد من الأطباق ، بما في ذلك الكبة ، والأرز بالبازلاء ، والحلويات مثل الهريسة.
سمن لذيذ
من أجود أنواع السمن في المملكة العربية السعودية ، طعمه لذيذ ونقي بنسبة 99٪.
نموذج الاستدعاء
يعتبر من أشهر أنواع سمن البقر في المملكة العربية السعودية ويتميز بالجودة العالية وخالي من النكهات الصناعية والمواد الحافظة وهو سمن فاخر وطبيعي.
زبدة المزارع
السمن غير ضار ولذلك فهو يستخدم في إنتاج جميع أنواع الحلويات والمواد الغذائية ويتميز بالجودة العالية والنقاء.
فوائد السمن البقري
- يساعد على التخلص من الفضلات لأنه يعمل كملين للجهاز الهضمي.
- يعمل كمرطب للبشرة ويحميها من الجفاف كما يفيد الشعر.
- يعمل على تقوية الأعصاب وحمايتها.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب.
- يحتوي على مجموعة من المعادن المفيدة للجسم مثل الكالسيوم والمغنيسيوم.
- مفيد لمرضى السكر لاحتوائه على نسبة عالية من المغنيسيوم الذي يعوض ما يفقد في البول.
الفرق بين شحم الغنم وشحم البقر
- يتميز سمن البقر باللون الأصفر ، وسمن الغنم باللون الأبيض.
- سمن الغنم أثقل من سمن البقر.
- السمن البقري أقل دهونًا من سمن الضأن.
أنواع السمن البري
هناك العديد من أنواع السمن البري المحلي ، بما في ذلك:
- سمن الغنم: يتميز باللون الأبيض ولكن قد يختلف اللون حسب طريقة التحضير.
- سمن الماعز: وهو مشابه جدًا لسمن الأغنام.
- سمن بقري: لونه الأساسي أصفر لكن لونه قد يختلف حسب طريقة التحضير.
مواصفات السمن الاصلي
أفضل أنواع السمن في السعودية لها العديد من الفوائد التي تجعلها مدرجة في قائمة السمن الأصلي. من مواصفات السمن الأصلي:
دهن الغنم الأصلي
سمن الغنم الأصلي أبيض اللون وقد يختلف لونه حسب التوابل المستخدمة في تحضيره.
سمن بقري أصلي
يتميز باللون الأصفر ويسمى أيضًا السمن المحلي أو السمن الحيواني ويتم الحصول عليه من الدهون الموجودة في حليب البقر.
السمن البري الأصلي
هذا النوع من السمن مشهور في المملكة العربية السعودية وهو سمن لحم الضأن ويستخدم بكثرة خلال شهر رمضان لذلك يحظى هذا السمن بشعبية كبيرة.
الفساد في صنع السمن
تسعى جميع الشركات المنتجة للسمن في المملكة العربية السعودية جاهدة للمطالبة بلقب أفضل أنواع السمن في المملكة العربية السعودية. هناك أشياء إذا تم إجراؤها أثناء إنتاج السمن تشير إلى علامات تلف السمن ، منها:
- عندما تضاف إليها زيوت نباتية رخيصة.
- عند إضافة الدقيق أثناء عمل السمن.
- عند تناول كمية الملح المضاف.
- عندما يضاف الثلج المجروش.
- عند إضافة الدهون الحيوانية.
كيف اعرف ان السمن مغشوش؟
عند طهي الطعام بالسمن ، قد تكون هناك علامات تدل على أن السمن مغشوش ، ومن هذه العلامات:
- عند ظهور بعض الرغوة أثناء إذابة السمن.
- عندما تتذوق طعم الزبدة المر ، فهذا يعني تلفها.
- قلة كمية السمن بعد الذوبان تدل على أن السمن مغشوش.
- عندما تفرك الزبدة بين يديك ، إذا ذابت فهي أصلية ، أما إذا كانت تكتلات ، فقد تكون مغشوشة.
- يطفو السمن المغشوش عند مزجه بالسمن الطبيعي.
هل سيتجمد السمن الأصلي؟
عندما يتصلب السمن الأصلي ، لا يتصلب قوامه ويبقى رمليًا ويبدأ في الذوبان عند انتشاره في اليد.
فوائد استخدام السمن الاصلي
يبحث الجميع عن أفضل أنواع السمن في السعودية لاستخدامها وهذا مفيد للجسم ولكن يجب أن يكون السمن من النوع الأصلي وفوائد استخدام السمن الأصلي كالتالي:
- يعطي الطاقة للجسم حيث يتحول السمن بسرعة إلى طاقة.
- يعمل على تهدئة الحالة النفسية وتحسين المزاج.
- يضيف صلابة للبشرة ويخفف من قوامها.
- يعمل كغذاء للمرأة الحامل والجنين.
- له دور في تعزيز النشاط الجنسي حيث أنه يؤثر على عدد الحيوانات المنوية للصقر.
- يحمي الأعصاب من تأثيرات الأطعمة الحمضية مثل الليمون والخل.
أسعار السمن في السعودية
تختلف أسعار السمن المحلي وهذا الاختلاف في الأسعار يرجع إلى المكونات المضافة إلى السمن. يمكن التعرف على بعض أسعار السمن في المملكة العربية السعودية.
- في بداية الشتاء يبلغ سعر كيلو سمن الغنم نحو 80 و 100 ريال ، وعندما تبدأ ذروة البرد يصل سعره إلى 200 ريال ، وفي الصيف ينخفض سعره إلى نحو 30 ريالاً.
- أما سعر كيلو سمن البقر فهو حوالي 40 ريالاً ، ويجب أن يكون الشراء من أشخاص موثوقين لأنهم يخافون من إصابة الحيوانات ببعض الأمراض.
- يبلغ سعر السمن الجيد في الأسواق العامة حوالي 50 ريالاً ، والأفضل ألا يكون حامضاً.
مخاطر تناول السمن الشائع
- السمن صحي ومذاقه جيد ، ولكن لا يزال تناول السمن محفوفًا بالمخاطر بالنسبة لمرضى القلب بسبب مستويات الكوليسترول فيه لأنه يمكن أن يسبب السكتة الدماغية.
- لذلك من الأفضل ممارسة الرياضة بعد تناول السمن حتى لا يثقل كاهل المعدة.
فوائد السمن البري بالعسل
- الوقاية من هشاشة العظام ، حيث أنه يعمل على تقوية العظام.
- يساعد في خصوبة الصقر ويقوي الانتصاب عند الرجال.
- يساعد في تقليل الإصابة بأمراض القلب.
- يساعد في علاج التهاب البروستاتا.
- يحل مشكلة الإمساك حيث يعمل كملين للجهاز الهضمي.
- إن تناول السمن مع العسل يعطي القوة والنشاط للجسم.
- يساعد في تخفيف التوتر ، ويجعلك تشعر بالراحة والاسترخاء.
- تساعد في الإنجاب لأنها تؤثر على عدد الحيوانات المنوية للصقر.
فوائد السمن البري للاطفال
يحتوي السمن على كمية الفيتامينات والكربوهيدرات والدهون التي يجب أن يحتويها طعام الأطفال
- حيث يعمل على تقوية عظام الطفل.
- كما أنه يحتوي على العديد من العناصر ومنها الكالسيوم الذي يحتاجه الطفل لتقوية العظام.
تحتاج إلى معرفة الفرق بين السمن الحقيقي والمغشوش حتى لا ينخدعك التجار المحتالون الذين يغشون البعض ويجب أن تعلم أن هناك العديد من أنواع السمن التي تعتبر أفضل أنواع السمن في المملكة العربية السعودية.