أهمية الخبز الصحي
- وقال الخبير في التغذية جوزيان الغزال: “الخبز ليس من الأسس التي بدونها لن تكتمل الأطعمة الأساسية التي لا غنى عنها للإنسان مثل الفواكه والخضروات.
- إنها أطعمة مهمة جدًا ، خاصة للإفطار أو حتى في الوجبات البسيطة بين الوجبات والوجبات الخفيفة أو حتى شطيرة سريعة عند التحضير ، كما أنها سهلة التحضير والحمل للجميع ، خاصة في الصباح عند الذهاب إلى العمل “.
- لذلك ، من الضروري معرفة خصائص وتكوين كل نوع من أنواع الخبز الأكثر تميزًا ، لأن كل 30 جرامًا من جميع أشكال وأنواع الخبز تقريبًا تحتوي على ما يقرب من 80 سعرًا حراريًا ، اعتمادًا على سمك كل رغيف خبز فردي.
أفضل خبز صحي
يوجد العديد من أنواع الخبز الصحي ، لكن أفضلها:
أبيض أو بني
- من المعروف أن الخبز الأبيض يمد الجسم بنسبة عالية وكافية من الكربوهيدرات ، ولكن بما أن الخبز الأبيض خالي من الحبوب الكاملة في تركيبته ، فإنه لا يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم ، ولذلك ينصح الخبراء بذلك. التركيز على الخبز الداكن.
- وذلك لأن الخبز الأسمر يصنع عادة من القمح الكامل ، مما يعني أنه يحتوي على الفيتامينات المتوفرة في القمح ولا يدخل في عملية إنتاج الدقيق الذي يصنع منه الخبز فيما بعد.
- والخبز البني على وجه الخصوص يحتوي على فيتامين ب الذي يساعد بشكل أساسي على تقوية المناعة وتحسين الذاكرة ، كما يتميز الخوص بالكثير من مضادات الأكسدة والالتهابات التي يمكن أن تحدث في المعدة.
- بالإضافة إلى كل هذا ، فهو يحتوي أيضًا على جرعة عالية من الألياف ، مما يضمن الشعور بالشبع لفترة طويلة.
خبز مدعم بالألياف أو البروتين
- يعد الخبز الغني بالألياف مفيدًا بشكل خاص لمن يعاني من إمساك مستمر ، حيث أن هذا الخبز مصنوع من الأعشاب البحرية ويتميز بكونه غنيًا بالألياف المفيدة.
- عندما يتعلق الأمر بالخبز المشبع والمخصب بالبروتين ، فإنه يشمل دقيق الصويا أو الكينوا ، وهذان المكونان من الحبوب المعروفة جدًا بمحتواها العالي من البروتين.
- يوصى بهذا النوع من الخبز للرياضيين وأي شخص يبحث عن طرق جيدة وطبيعية لتزويد أجسامهم بالبروتينات المفيدة وتحقيق المستوى العالي من البروتين الذي يحتاجه الجسم للرياضة أو لتحقيق الكتلة العضلية المطلوبة. .
دقيق الشوفان أو خبز الكينوا
- دقيق الشوفان غني بالبروتين والألياف وغني أيضًا بمضادات الأكسدة ، كما أنه يحتوي على بيتا جلوكان وهو من أفضل أنواع الألياف القابلة للذوبان ، كما أنه يساعد على نمو البكتيريا المفيدة والإيجابية في الأمعاء مما يساعد في تحسين عملية الهضم. .
- ومن فوائد الشوفان أيضاً أنه يخفض ويخفض مستوى الكوليسترول الضار ، ويحسن مستوى السكر في الدم ، وهو أمر ضروري لمرضى السكر ، ويوفر إحساسًا أطول بالشبع ويحفز الجسم على إفراز هرمون اللبتين الذي يقنع الجسم. أن يكون الجسم ممتلئًا وله تأثير إيجابي جدًا على الجلد.
معنى الخبز المصنوع من دقيق الكينوا
- في السنوات الأخيرة ، أصبح من الأنواع التي يتزايد معدل إنتاجها بشكل ملحوظ ، وأصبحت مشهورة في مجال إنتاج الخبز ، لاحتوائه على العديد من الفوائد المتعددة للجسم ، لاحتوائه على الكثير من البوتاسيوم والأحماض الأمينية الأساسية ، مما يعني أنه يمد الجسم بالبروتينات الكاملة.
- وهذا يعني أن خبز دقيق الكينوا غني جدًا بالبروتين ، ونسبة الكربوهيدرات منخفضة ، كما أنه يمنح الجسم الشعور بالامتلاء وهو مفيد على عدة مستويات.
خبز الفواكه المجفف
- له فوائد عديدة لا يمكن للخبز العادي أن ينتشر إلى الجسم ويمد الجسم بنسبة بروتين أعلى من الخبز العادي ، لكن هذا لا ينفي خاصية عدد كبير من السعرات الحرارية التي يحتويها ، لأنه يحتوي على نسبة من البروتين. السكر في تركيبته.
- ومع ذلك ، يمكننا الاستمتاع بها واستخدامها من وقت لآخر لتزويد الجسم بمزيد من الفيتامينات التي قد يفتقر إليها الجسم من أنواع الخبز العادية.
خبز “كعك الأرز” أو “كعك الذرة”
- هذه الأنواع من الخبز يلجأ إليها كثير من الناس ، خاصة أولئك الذين يتناولون الوجبات الغذائية ، لأنها لا تحتوي على دهون في تركيبتها ، ومعرفة هذه المعلومة ، يمكن للمرء أن يظن أنه من الآمن تناولها بكميات كبيرة.
- لكن هذا الاعتقاد خاطئ ، فعلى الرغم من أن هذه الأنواع لا تحتوي على دهون في تركيبتها ، فهي ليست منخفضة السعرات الحرارية ، لذلك ينصح بها ، ولكن بكميات معتدلة ، وأن المرء لا يتناول وجبة دسمة.
أفضل أنواع الخبز للرجيم
أما أنواع الخبز المناسبة للرجيم فهي:
الخبز والحبوب الكاملة
مصنوع من حبوب كاملة 100٪.
خبز مصنوع من العجين المخمر
- يُصنع هذا النوع من الخبز بعد عملية التخمير التي تعتمد على الخميرة والبكتيريا المفيدة التي تخمر الخبز ، لكن هذا طبيعي لأن التخمير يساعد في تقليل عدد الفيتات.
- ومن المعروف وسبب تكوين حمض الفايتك ، وهذا هو سبب عدم امتصاص الجسم للمعادن ، لذلك فهو أكثر قابلية للهضم في المعدة من الأنواع الأخرى.
خبز الشوفان
- يصنع خبز الشوفان عادة من خليط من حبوب الشوفان الصحية ودقيق خبز القمح الكامل ، بالإضافة إلى الخميرة والملح والماء. نظرًا لأن الشوفان من الحبوب المغذية جدًا وله العديد من الفوائد الصحية ، فهو أحد أكثر الخيارات ملاءمة لفقدان الوزن.
- خبز الشوفان غني بالمعادن والألياف.
خبز الكتان
وهي من الأنواع المصنوعة من الحبوب الكاملة وتعتبر بذور الكتان من أفضل البذور التي يتم صنع الدقيق منها لأنها ذات قيمة عالية ومفيدة وتحتوي على حمض ألفا لينولينيك الذي يقلل بشكل مباشر من أمراض القلب ويحتوي على مضادات الأكسدة ويحسن أداء الجهاز الهضمي.
خبز الجاودار
إنه مشابه للقمح العادي ، لكنه في حالته الطبيعية أغمق قليلاً في اللون من القمح ، كما أنه أكثر كثافة في الماء من القمح ، وتظهر الدراسات التي أجريت على بذور الجاودار أنها أكثر فائدة من حبوب القمح العادية وتوفر إحساسًا أفضل بالشبع. . .
الاستنتاج في 4 نقاط
- الخبز المصنوع من الدقيق البني هو أفضل نوع من أنواع الخبز لأخصائيي الحميات.
- يمكنك الاعتماد على خبز الشوفان الغني بالمعادن والفيتامينات وهو صحي.
- يجب الابتعاد عن الخبز غير المصنوع من القمح ، على الأقل بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية.
- يعتبر خبز لينيوس نوعًا صحيًا من الخبز لأنه مصنوع من الحبوب الكاملة.
أعددنا لكم أفضل أنواع الخبز الصحي ، ولمزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق تحت المقال وسنقوم بالرد عليكم على الفور.