البنكرياس هو أحد أهم أعضاء الجسم ، والذي لا يعرفه الكثير من الناس وظيفته في الجسم. يلعب البنكرياس دورًا حيويًا في عملية الهضم ، حيث يكسر الطعام ويحوله إلى طاقة تستخدمها الخلايا لأداء وظائفها الطبيعية.
لقد وجد أنه يمكن الحفاظ على صحة البنكرياس وحمايته من الالتهابات والأورام السرطانية عن طريق تناول أطعمة معينة ، من أهمها:
1- التوت
يساعد تناول التوت في الحفاظ على صحة البنكرياس لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من سرطان البنكرياس وغني بحمض الفوليك الذي يزيد من صحة خلايا البنكرياس ، كما يحتوي التوت على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يساعد على حماية جدار البنكرياس من التصاق البكتيريا الضارة به والتي تسبب العديد من المشاكل الصحية.
2 – البروكلي
البروكلي من الخضراوات التي تنتمي إلى عائلة الصليبيين ، حيث يساعد البروكلي على تطهير الجهاز الهضمي وخاصة الأمعاء والبنكرياس ، كما أنه غني بفيتامين هـ وفيتامين ج الذي يعزز صحة الجهاز المناعي مما يقلل من الفيروسات والأمعاء. الالتهابات التي تصيب القولون والبنكرياس.إضافة إلى الألياف التي تساعد في التخلص من الفضلات التي تتراكم في الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى حدوث عدد من التهابات البنكرياس.
3- الثوم
يحتوي الثوم على العديد من العناصر التي تساعد في حماية البنكرياس من المشاكل الصحية التي تؤدي إلى حدوث خلل وظيفي ، مما يؤدي إلى العديد من الأمراض المزمنة مثل السكري واضطرابات المعدة ، حيث يحتوي على نسبة عالية من الأملاح المعدنية مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور. كما أنه مصدر جيد لفيتامين C الضروري لصحة المعدة مما يزيد من كفاءة الجهاز المناعي كما أنه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة كما أنه يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم من خلال تعزيز إفراز الأنسولين حيث يدعم بشكل فعال البنكرياس.
4 – العنب الأحمر
يوصي العديد من أخصائيو التغذية الإكلينيكية بتناول العنب الأحمر للتخلص من مشاكل البنكرياس ، حيث يعتبر من أفضل المصادر للحصول على ريسفيراترول ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تمنع الإصابة بسرطان البنكرياس ، ويحسن إفراز الأنسولين ، مما يخفض مستويات السكر في الدم.
5- سبانخ
السبانخ من الخضروات الورقية الغنية بالمركبات الغذائية الطبيعية التي توفر العديد من الفوائد الغذائية والعلاجية للجسم. السبانخ لطيف على البنكرياس لاحتوائه على مركبات فيتامين ب التي تزيد من صحة خلايا البنكرياس. كما أنه غني بفيتامين C الذي يساعد على طرد الجراثيم والطفيليات من الجهاز الهضمي ، كما أنه يساعد على التخلص من زيادة الوزن بفضل محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، بالإضافة إلى المساعدة في علاج الإمساك وتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.
6- الجزرة
أظهرت العديد من الدراسات العلمية أن الجزر يساعد في موازنة مستويات السكر في الدم من خلال تنظيم نشاط البنكرياس وموازنة إفراز مستويات الأنسولين مما يساعد في علاج مرض السكري. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات مثل مركبات بيتا كاروتين. مما يقي من الإصابة بالسرطان ويفيد أيضًا في علاج مشاكل الجهاز الهضمي ، كما يمنع التهابات البنكرياس والقولون.
7- الزبادي
يُعرف الزبادي منذ القدم بأنه من أهم الأطعمة التي تساعد في علاج التهابات الجهاز الهضمي لاحتوائه على خمائر طبيعية تقلل من حدوث التهابات المعدة والأمعاء والبنكرياس. يحتوي على بكتيريا مفيدة تساعد على التخلص من البكتيريا الضارة التي تؤدي إلى ضعف البنكرياس ، بالإضافة إلى أنه غني بالأملاح المعدنية التي تساعد على تنظيم حرق السكر في الدم ، مما يزيد من أداء البنكرياس.