يُعرف الزنك أيضًا باسم الزنك وهو عنصر كيميائي مهم للإنسان ويرمز له كيميائيًا باسم Zn ويعتبر أحد العناصر المعدنية الانتقالية التي تقع في الصف الأول من الجدول الدوري ويأخذ الرقم 30 كـ يمكن الحصول على العدد الذري والزنك من: الحبوب ، والفاصوليا ، واللوز ، والجوز ، والبقوليات المختلفة ، واللحوم الحمراء ، والدواجن ، ومنتجات الألبان ، واليقطين ، والمكسرات ، والشوفان.
الزنك
يحتاج جسم الإنسان إلى كمية معينة من العناصر الكيميائية ، بما في ذلك الزنك ، وهو معدن مهم لاستخدامه متعدد الأوجه ويرمز له بالرمز (Zn) ، وله لون فضي أو رمادي وله خصائص مشابهة لخصائص المغنيسيوم ، و وهي تقع في المركز الأول بالمجموعة رقم (12). ) في الجدول الدوري ويعتبر الزنك من أكثر العناصر تواجدًا في قشرة الأرض ويتم إنتاجه في العديد من الدول ويمكن أيضًا الحصول عليه من بعض أنواع الأطعمة النباتية والحيوانية كما أن لعنصر الزنك فوائد عديدة لجسم الإنسان ولكن في نفس الوقت يحتاج إلى كمية معينة خلال اليوم ، بحيث لا يتجاوز الحد الطبيعي ويسبب بعض المشاكل ، وسنتحدث عن أعراض زيادة الزنك.
أعراض زيادة الزنك
يحتاج جسم الرجل 8 ملليجرام من الزنك يوميًا ، بينما تحتاج المرأة 14 ملليجرام. إذا تم تجاوز هذا المقدار ، فستظهر بعض الأعراض على الجسم ، ومنها:
- مشاكل الشعر والجلد والأظافر.
- اضطراب المعدة وتهيجها.
- اشعر بالسوء.
- إسهال مصحوب بالدم.
- انخفاض تركيز الحديد والنحاس والكادميوم في الجسم مما قد يؤدي إلى التسمم.
- مشاكل في غدة البروستاتا بسبب ضعف قدرتها على العمل.
- مشاكل في البنكرياس بسبب عدم قدرته على العمل بكفاءة.
- مشاكل في الكبد بسبب ضعف قدرته على العمل بشكل جيد.
- تساهم في تكوين حصوات الكلى ، كما أشارت الدراسات الطبية الحديثة.
- فشل كلوي.
- مرارة في الفم.
مصادر الزنك
يمكن الحصول على الكمية المعلنة من الزنك يوميًا عن طريق تناول بعض أنواع الأطعمة النباتية والحيوانية ، لكن ينصح الأطباء بالتركيز على المصادر الحيوانية مثل:
- محار، تشير الدراسات الغذائية إلى أن تناول ست حبات من المحار متوسط الحجم كافٍ لاستهلاك الجسم اليومي من الزنك ، وهناك أيضًا أطعمة بحرية مفيدة.
- لحم أحمر، مائة جرام منه تزود الجسم بـ 25 إلى 60٪ من احتياجات الجسم اليومية.
- اللحوم البيضاء أو الدواجن ، يوفر تناول قطعة من الساق للجسم 20٪ من احتياجات الجسم اليومية من الزنك ، بينما يوفر نصف الثدي 6٪ فقط.
- حبوب الإفطار المدعمة، توفر هذه الحبوب للجسم 25٪ إلى 100٪ من احتياجات الزنك اليومية.
- منتجات الألبان ومشتقاتها ، 250 ملم من الزبادي يمد الجسم بـ 15٪ و 250 ملم من الحليب يمد الجسم بـ 6٪ من الاحتياج اليومي.
- البقوليات مثل الفول والعدس والحمص والبازلاء والتي توفر من 6٪ إلى 10٪ من الاحتياج اليومي.
- كل الحبوب دقيق القمح الكامل والبذور والمكسرات والبيض والخميرة.
- اليقطين ودقيق الجاودار ودقيق الشوفان.