توصي أحدث الأبحاث العلمية بتناول الشوكولاتة وشرب القهوة أو الشاي لمحاربة علامات الشيخوخة ، والوقاية من مرض السرطان والزهايمر ، والعيش لفترة أطول.
وجدت دراسة ألمانية أن الاستمتاع بالشوكولاتة مع الشاي أو القهوة أثناء تناول مكملات الزنك ينشط مركبًا معينًا يبطئ الشيخوخة. وفقًا لمجلة Nature Chemistry.
وأظهرت نتائج الدراسة أن هذا المزيج اللطيف يساعد في تخفيف الضغط الداخلي الذي يتراكم بشكل طبيعي على مر السنين ويرتبط بالعديد من المشكلات الصحية ، من السرطان إلى مرض الزهايمر.
لاحظ الباحثون أن الزنك مكمل آمن نسبيًا حتى في الجرعات العالية ، لذلك يمكن تناوله بانتظام للمساعدة في إبطاء الشيخوخة.
تحتوي الشوكولاتة والقهوة والشاي على مادة البوليفينول ، وهي مضادات أكسدة تساعد في محاربة تلف الخلايا.
وجد فريق بحثي أجرى الدراسة في جامعة Erlangen-Nurenberg الألمانية أن الزنك ينشط مركبًا من مادة البوليفينول في المختبر ، وهذا التنشيط يؤدي بعد ذلك إلى حماية الجسم من الغازات التي تنتجها الخلايا كنفايات.
يمكن أن يتسبب هذا الغاز في إتلاف الحمض النووي البشري ، وهو ما يسمى (الإجهاد التأكسدي) ويعتقد أنه يلعب دورًا رئيسيًا في عملية الشيخوخة ويرتبط أيضًا بالالتهابات التي يمكن أن تسبب السرطان والأمراض التنكسية مثل مرض الزهايمر.
وليس البوليفينول وحده قادرًا على تكسير هذا الغاز المدمر ، ولكن بالاشتراك مع الزنك ؛ إنهم يشكلون مركبًا معقدًا للغاية.
يحاكي هذا المركب ديسموتاز الإنزيم الموجود بشكل طبيعي ، والذي يدمر الغاز ويساعد على حماية الجسم من آثاره.
هذه الدراسة هي الأولى التي يتم فيها تكرار تأثيرات هذا الإنزيم دون استخدام الخواص الكيميائية للمعادن مثل الحديد أو النحاس.
التعرض المفرط لهذه المعادن وحدها يمكن أن يسبب ما يسمى الإجهاد الداخلي. لكن؛ الزنك أقل سمية.
تم ربط الكثير من الحديد بأمراض الكبد والسكري وحتى قصور القلب ، في حين أن الكثير من النحاس يمكن أن يسبب الحمى وفقر الدم وانخفاض ضغط الدم.
في حالة تناول الزنك بجرعات أكبر ، يؤدي الفائض إلى الشعور بالغثيان وتغيير في المذاق. لذلك يأمل الباحثون في إمكانية تناوله كمكمل غذائي أو دمجه كجزء من دواء له آثار جانبية أقل.
يمكن أيضًا إضافة الزنك إلى الأطعمة التي تحتوي على مادة البوليفينول بشكل طبيعي. يوجد بالفعل بكميات كبيرة في اللحوم الحمراء.
وقالت الباحثة الرئيسية الدكتورة إيفانا إيفانوفيتش: “من المؤكد أن منتجات القهوة أو الشاي أو الشوكولاتة المضاف إليها الزنك ستتوفر في المستقبل”.