يجعل تدخين التبغ الجسم حساسًا ومعرضًا للإصابة بالأمراض نتيجة عدم استخدام الجسم لنسبة معينة من العناصر الغذائية الأساسية. للتعويض عن ذلك ، يحتاج المدخن إلى تناول المزيد من الخضار والفواكه الغنية بفيتامينات D و C و E. كما تلعب المعادن ومضادات الأكسدة دورًا في الحد من الآثار الجانبية للدخان.
يؤثر التدخين سلبًا على استقلاب الكالسيوم وفيتامين د ، لذلك يحتاج المدخن إلى شرب الحليب وتناول الجبن والزبادي.
فيتامين ج “. للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، يحتاج المدخن إلى ضعف الجرعة العادية من فيتامين سي لضمان ذلك ، تناول المزيد من البروكلي والفلفل الأحمر والأخضر والقرنبيط والملفوف والكوسا والبطاطس. لزيادة تناول الفيتامينات في الجسم ، ينصح بتناول بعض هذه الأطعمة نيئة.
فيتامين إي تنخفض مستويات البلازما في جسم المدخن مقارنة بالآخرين ، وفي حالة نقص فيتامين “إي” الذي يقي من الجذور الحرة يزداد خطر الإصابة بالسرطان. يُعتقد أيضًا أن فيتامين E يمنع تراكم الدهون على جدران المشروبات. يوجد هذا الفيتامين في زيت عباد الشمس ، وجوز الشجر ، والفول السوداني ، والذرة الصفراء ، والبطاطا الحلوة وصفار البيض.
فيتامين د والكالسيوم. يؤثر التدخين سلبًا على عملية التمثيل الغذائي للكالسيوم وفيتامين د ، لذلك يحتاج المدخن إلى شرب الحليب وتناول الجبن والزبادي وشرب عصير البرتقال لتحسين امتصاص الكالسيوم. فيتامين د ضروري لامتصاص الكالسيوم في الأمعاء.
الألياف ومضادات الأكسدة. يزيد التدخين من مستوى الأكسدة والجذور الحرة في الجسم ، وهذا يتطلب زيادة في كمية المواد الكيميائية النباتية في الطعام ، مثل الكاروتينات ، وهي من مضادات الأكسدة التي تقلل السرطان. بالنسبة لمضادات الأكسدة ، تناول العنب والمانجو والبابايا والفراولة والبرتقال والبطيخ والخضراوات الزاهية مثل الجزر والطماطم والفلفل الأحمر والبرتقالي.
الدهون. يقلل التدخين من مستوى الكوليسترول الجيد في الجسم ، وهذا يتطلب استهلاك الدهون الصحية التي تزيد من مستويات هذا النوع من الكوليسترول للوقاية من أمراض الشرايين. تناول السمك والمكسرات والبذور وزيت الزيتون.