الأطعمة التي تعمل على تحسين وظائف الكلى
هناك العديد من الأطعمة الصحية التي يمكن لمريض الكلى تناولها ولا تؤثر على صحته أو تؤدي إلى الإضرار بوظائف الكلى ، ومن هذه الأطعمة ما يلي:
قرنبيط
وهي من الخضروات التي تحتوي على العناصر الغذائية مثل الفيتامينات (فيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين ب) وتحتوي أيضًا على عناصر مضادة للالتهابات مثل الثنائيات والقرنبيط وهو مصدر للكثير من الألياف ويمكن استخدامه مهروسًا مثل البطاطس والقرنبيط. من الأفضل تناولها مطبوخة أو مشوية مع تجنب القلي.
عنب أحمر
يحتوي العنب على فيتامين سي ومضادات الأكسدة المعروفة باسم الفلافونويد وريسفيراترول الفلافونويد ، والتي تقلل الالتهاب وتفيد القلب وتقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
زيت الزيتون
إنه مصدر للدهون الأحادية غير المشبعة الصحية المعروفة باسم حمض الأوليك ، وهي خالية من الفوسفور ولها خصائص مضادة للالتهابات ، مما يجعلها مفيدة للكلى.
التوت
يعتبر التوت من الأطعمة التي تعمل على تحسين وظائف الكلى ، ومن المعروف أن التوت يحتوي على مضادات الأكسدة المعروفة باسم الأنثوسيانين ، والتي تحمي من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري ، كما أن التوت يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم.
بياض البيض
يحتوي بياض البيض على بروتينات تغذي الكلى ، لذا فهي مفيدة لمرضى الكلى وخاصة الذين يخضعون لغسيل الكلى ، أما صفار البيض فهو يحتوي على نسبة عالية من الفوسفور ، لذلك يفضل لمن يتبعون حمية الكلى.
سمك
نوع معين من الأسماك ، والذي يُعرف باسم القاروص ، والذي يحتوي على الكثير من البروتين ، بالإضافة إلى احتوائه على دهون صحية تُعرف باسم أوميجا 3 ، والتي تقلل من خطر الالتهاب ، وتمنع الإجهاد والاكتئاب ، وهذا النوع يختلف عن أي نوع آخر من الأسماك البحرية لا تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور.
ثوم
يحتوي الثوم على معادن غذائية مثل المنجنيز ، بالإضافة إلى مركبات الكبريت التي لها خصائص مضادة للالتهابات ، كما يحتوي على فيتامين سي وفيتامين ب 6. يعتبر الثوم أيضًا مصدرًا بديلًا للملح ، حيث يجب على مرضى الكلى الامتناع عن الملح والصوديوم.
ما هي الكلى وما هي وظائفها؟
بعد التعرف على الأطعمة التي تعمل على تحسين وظائف الكلى ، لنتعرف على الكلى ووظائفها في جسم الإنسان. يمتلك جسم الإنسان كليتين على شكل حبة الفول ، وتقعان على جانبي العمود الفقري ، والكلى اليمنى أصغر من الكلية اليسرى لأنه بجانبه يوجد عضو الكبد.
للكلى عدة وظائف أساسية في جسم الإنسان ، من أهمها ما يلي:
- تخليص الجسم من المواد الضارة والماء الزائد والسموم على شكل بول.
- يعمل على موازنة نسبة السوائل التي يحتاجها الجسم.
- يفرز هرمون الإريثروبويتين الذي يلعب دورًا في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- تطهير الدم وتخليصه من السموم.
- موازنة مستوى الأملاح والمواد الكيميائية التي يحتاجها الجسم.
- ينشط فيتامين د الذي يحافظ على العظام.
- ينتج أحد الإنزيمات المهمة ، وهو إنزيم في الرئتين يتحكم في ضغط الدم.
- تنقية الدم مع الحفاظ على البلازما للمساعدة في التدفق وتدفق الدم إلى أعضاء الجسم.
- يعمل على التوازن الحمضي القاعدي للحفاظ على درجة الحموضة في الجسم.
- يفرز هرمونات معينة تساعد في تنظيم مستويات الكالسيوم والجلوكوز في الدم والتحكم في مستويات ضغط الدم في الجسم.
الفواكه تحسن وظائف الكلى
تعتبر الفاكهة من الأطعمة التي تعمل على تحسين وظائف الكلى لما لها من قيمة غذائية عالية ومفيدة للكلى لأداء وظيفتها ، وتشمل هذه الفاكهة:
تفاح
يحتوي التفاح على عناصر أساسية تغذي الجسم ، بالإضافة إلى احتوائه على ألياف البكتين ، مما يقلل من حدوث تلف الكلى أو ارتفاع نسبة السكر في الدم أو الكوليسترول.
أناناس
الأناناس بديل للبرتقال والموز والكيوي لأن هذه الفاكهة تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، لذلك يعتبر الأناناس البديل الأفضل لاحتوائه على نسبة قليلة من البوتاسيوم ، كما أنه غني بالألياف ويحتوي على معادن مثل المنغنيز بالإضافة إلى فيتامين ج وإنزيم البروميلين مما يقلل من خطر الإصابة بالعدوى.
البطيخ
يتميز البطيخ باحتوائه على كمية كبيرة من الماء مما يساعد على ترطيب الجسم ، كما أنه يخلص الجسم من السموم والمواد الزائدة التي يمكن أن تتراكم في الجسم ويتخلص منها على شكل بول كما أنه يحتوي على فيتامينات مفيدة لصحة الكلى.
أغذية تطهير الكلى
الأطعمة التي تساعد على تطهير الكلى لا تقل أهمية عن الأطعمة التي تعمل على تحسين وظائف الكلى ، وسوف ننظر في هذه الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة لتطهير الكلى من السموم والتراكم ، ومنها ما يلي:
- الفواكه التي تحتوي على مضادات الأكسدة ، مثل العنب البري والتوت والكرز الأسود.
- جذور الشمندر
يتميز الشمندر باحتوائه على أكسيد النيتريك الذي يساهم في تنقية الدم في الجسم ، وبالتالي يعتبر من الأطعمة التي تعمل على تحسين وظائف الكلى.
الأعشاب البحرية
تعتبر الأعشاب البحرية من الأطعمة المفيدة لصحة الكلى حيث تساعد الكلى على أداء وظيفتها والتخلص من السموم المتراكمة مثل السبيرولينا والكلوريلا.
عصير الليمون
يساعد الكلى على التخلص من السموم ويمنع تكون حصوات الكلى ، بالإضافة إلى دوره في عملية الهضم.
سبانخ
يتميز السبانخ بكونه بالإضافة إلى الفيتامينات مثل فيتامين ب 6 ، يحتوي على مضادات الأكسدة وبالتالي يساعد في عملية التمثيل الغذائي والتمثيل الغذائي.
الأطعمة التي يجب على مريض الكلى تجنبها
هناك أيضًا أطعمة تعمل على تحسين وظائف الكلى ، وهناك أطعمة يجب على مريض الكلى تجنبها تمامًا ، وهي جميع الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الصوديوم والفوسفور ، لأنها تؤثر على أداء وظائف الكلى.
يجب تناول الأطعمة التي تعمل على تحسين وظائف الكلى ولكن بكميات محدودة حتى لا تؤثر سلباً على وظائف الكلى بأي شكل من الأشكال ، مع الحذر في تناول الأطعمة الأخرى الممنوع تناولها ، مع العلم أن هذه الأطعمة يمكن أن يأكلها الشخص السليم في من أجل تطهير الكلى وتحسين أدائها.