فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تلعب دورًا في الحفاظ على صحة الجلد والمناعة ، كما أنه ضروري لتخليق الكولاجين والنسيج الضام والعظام والأسنان والأوعية الدموية الصغيرة. وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء ولا يستطيع الجسم صنعه. أو التخزين ، لذلك من الضروري استهلاكه بانتظام بكميات كافية. في هذه المقالة سنناقش قائمة الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي.
فوائد فيتامين سي
يعتبر تناول فيتامين ج ضروريًا لصحة جهاز المناعة والأنسجة الضامة وصحة القلب والأوعية الدموية ، ويمكن أن يكون لنقص هذا الفيتامين آثار سلبية على صحتك.
- يساهم فيتامين ج في تكوين الكولاجين.
- يساعد الجسم على امتصاص الحديد.
- فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة القوية.
- يساعد في الوقاية من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
- يساعد على منع التهاب الحلق.
- يساهم فيتامين ج في الحفاظ على بشرة وشباب البشرة.
هذه الفوائد ليست سوى بعض منها.
أعراض نقص فيتامين سي في الجسم
وهذه بعض الأعراض التي تؤكد نقص فيتامين سي في الجسم:
- نزيف الأنف
- اضطرابات الجهاز الهضمي والجهاز الهضمي
- ضعف جهاز المناعة حيث يصبح الجسم عرضة للعديد من الأمراض.
- الجلد الجاف والجلد
- ظهور كدمات على الجسم.
- التهاب ونزيف اللثة.
- بطء التئام الجروح
- جفاف الشعر وتقصفه.
- ألم في العظام والمفاصل.
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي
– القيمة اليومية لفيتامين سي التي يجب عليك تناولها هي 90 مجم وهذه قائمة بالأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي:
- الفلفل الحار
يحتوي الفلفل الحار على 242 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام ، بينما يحتوي الفلفل الأخضر على أكثر من الفلفل الأحمر. بالإضافة إلى أنه غني بالكابسيسين وهو المركب المسؤول عن طعمه ، كما أنه يخفف الألم والالتهابات ويفيد في فقدان الدهون.
- فلفل أصفر حلو
كلما كان الفلفل الحلو طازجًا ، زاد فيتامين سي ، وخاصة الفلفل الأصفر الحلو. يحتوي كل 100 جرام على 183 مجم من فيتامين سي.
- زعتر
صحيح أن الاستخدامات الشائعة للزعتر هي علاج التهاب الحلق والتهابات الجهاز التنفسي ، ولكنه غني بفيتامين C ، الذي يساعد على تحسين صحة الجهاز المناعي ، ويحفز نمو الأجسام المضادة ، ويقتل الفيروسات والبكتيريا.
- بَقدونس
من المعروف أن الخضر الورقية غنية بالحديد وفيتامين ج يساعدها على الامتصاص جيدًا ويحتوي البقدونس على 133 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام ، لذلك يصبح كثيرًا للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
- اللفت
كوب واحد من اللفت النيء المفروم يوفر 80 مجم من فيتامين سي ، كما أنه يوفر كميات كبيرة من فيتامين K والكاروتينات اللوتين والزياكسانثين ، لكن هذه القيمة تتغير إذا تم طهي اللفت أو طهيه على البخار.
- الحمضيات
تعتبر الفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون والجريب فروت من أهم مصادر فيتامين سي.
- الفراولة
تحتوي الفراولة على 59 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام والفراولة عبارة عن خليط من المنجنيز والفلافونويد والفولات ومضادات الأكسدة المفيدة الأخرى. أظهرت العديد من الدراسات أن الفراولة يمكن أن تساعد في الوقاية من السرطان وأمراض الأوعية الدموية والخرف ومرض السكري بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة.
اقرأ أيضًا:
[irp]