محتار حول كيفية تحضير البعض طعام رمضان ؛ إذن أنت الآن تبحث عن طريقة لتحضير بعضها وخاصة الأطباق الشهيرة لشهر رمضان المبارك مثل القطايف والسمبوسك؟ تابعنا على الأسطر التالية لتظهر لك.
طعام رمضان
- أولًا سنعرض طريقة صنع الحواوشي الإسكندري ثم القطايف ثم السمبوسك. تابعنا على الأسطر التالية.
يمكنك أيضًا معرفة: طريقة عمل البشاميل
طريقة الحواوشي الإسكندري
مكونات
- ملعقة سكر.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- فلفل حار مطحون.
- 3 أكواب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة أو بهارات حواوشي.
- ملح.
- فلفل اسود.
- ربع كوب زيت.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف كيلو بصل مفروم ناعماً.
- 3 حبات متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر ، مفرومة ناعماً.
كيف تستعد
- تحتاج أولاً إلى إحضار وعاء ، ثم وضعه فيه: خميرة وسكر وربع كوب
من الماء ، اخلطيها جيدًا ، ثم اتركيها في مكان دافئ ومظلم لمدة ربع ساعة تقريبًا. - ثم نحضر وعاء آخر ونضع فيه الدقيق ومسحوق الحليب والزيت ونعجنهم جيداً ، ثم نضيف الخميرة لهم مع العجن باستمرار.
- ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة ، ثم غطيها بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.
- نحضر وعاء كبير ونضع اللحم والبصل والفلفل الاخضر والفلفل الحار والملح والفلفل الاسود والبهارات بداخله ونخلط جيدا ونغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة وفي نفس الوقت نحمي الفرن على 180 درجة مئوية .
- ثم تشكل العجين وكرات اللحم مقسمة بالتساوي ، ثم تفرد كرة اللحم فوق كرة العجين ، ثم تدحرج كرة العجين الثانية فوق اللحم.
- أخيرًا ، أغلق طرفي العجين بالشوكة أو ذيل الحصان ويمكنك دهن الوجه ثم وضعهما في صينية خبز مدهونة بالزيت ووضعهما في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أثناء الطهي … شفه.
طريقة عمل السمبوسك بالجبن
مكونات
- عجينة سمبوسك ، أو علبة سمبوسك جاهزة.
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس أخضر مفروم.
- ملعقة من الريحان الطازج المفروم.
- ملعقة من النعناع الطازج المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملح.
- نصف كوب جبن فيتا.
- نصف كوب جبن كريمي.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
- فلفل اسود.
كيف تستعد
- تحتاج إلى إحضار وعاء كبير ووضع جميع المكونات المذكورة أعلاه فيه ، وخلطها جيدًا ، ثم أحضر صفيحة من عجينة السمبوسة ولفها بالحشوة على طرف هذه الصاج ولفها على شكل مثلث ، مثل شكل السمبوسة المعتاد.
- إذا لم يتم تحضير السمبوسة وكانت عبارة عن معجون محلي الصنع ؛ في
في هذه الحالة ، تحتاج إلى فرد كل كرة على شكل دائرة ، ثم إغلاق كل كرة بحيث تكون على شكل نصف دائرة ، مع تجديل نهاياتها بين أصابعك. - بعد ذلك ، اغلي الكثير من الزيت حتى تتمكني من قلي السمبوسة بداخلها حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة القطايف باللحم المفروم
مكونات
- يقطع نصف بصلة صغيرة.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود.
- كمية صغيرة من جبنة الموزاريلا.
- نصف كيلو قطايف.
- ربع كيلو لحم مفروم.
كيف تستعد
- سخني القليل من الزيت في مقلاة ، أضيفي البصل المفروم حتى يتحول إلى اللون الأصفر قليلاً ، ضعي اللحم المفروم فوق البصل وقلبي جيداً حتى يبدأ في امتصاص الماء.
- ثم نرش الفلفل الأسود والملح ونستمر في الخلط حتى ينضج اللحم المفروم ونتركه يبرد.
- ثم نأخذ كمية صغيرة من اللحم المفروم ونملأ القطايف ببعض جبنة الموزاريلا ، ثم نغلق القطايف جيداً.
- أخيرًا ، سخني بعض الزيت في مقلاة لقلي القطايف.
وهنا وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي قدمناه لكم طعام رمضاننأمل أن نكون قد قدمنا لك ما كنت تبحث عنه ووجدنا إجابات لكل سؤال تريد معرفته. إذا كان هناك أي شيء آخر تريد معرفته ، فشاركه معنا في التعليقات أدناه حتى نتمكن من إظهاره لك لاحقًا.