ما هو اليانسون؟
يعتبر اليانسون من النباتات السنوية التي يبلغ طولها 60 سم ، ويعود أصله إلى مصر ودول شرق البحر الأبيض المتوسط ، ويمكن العثور عليه أيضًا في جنوب روسيا وأوروبا والمكسيك والولايات المتحدة والصين وباكستان. تم استخدامه منذ القدم في الطبخ أو للأغراض الطبية والعلاجية حيث تم زراعته حتى تصل بذوره إلى تحضير الطعام لكونه صالح للأكل ويمتاز اليانسون برائحة جيدة وأنيقة ومتميزة وطعم لذيذ ، هناك العديد من أنواع اليانسون المتوفرة في السوق ، بعضها بذور كاملة ، وبعضها مطحون وبعضها زيت.
القيمة الغذائية لليانسون
تحتوي بذور اليانسون على العديد من العناصر والفيتامينات المهمة للجسم والتي يحتاجها للتغذية والوقاية والوقاية من الأمراض. أمثلة على العناصر التي يحتوي عليها هي كما يلي:
- ماء.
- السعرات الحرارية.
- الكربوهيدرات.
- الفيبر.
- بروتين.
- الدهون.
- الكالسيوم.
- حديد.
- المغنيسيوم.
- الفوسفور.
- نحاس.
- صوديوم.
- المنغنيز.
- السيلينيوم.
- فيتامين سي
- 6 فيتامين هـ.
- فيتامين ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، ب 5.
- حمض الفوليك
سيء للغاية بشأن شرب اليانسون كل يوم
على الرغم من وجود العديد من العناصر الغذائية المختلفة التي يحتوي عليها اليانسون ، إلا أن الاستهلاك المفرط والمفرط منه بشكل يومي يؤدي إلى بعض الضرر ، ومنها:
- لا يوصى بتناول اليانسون بشكل متكرر أثناء الحمل أو الرضاعة لأنه قد يتفاعل مع الأدوية التي تتناولها ويزيد من حدوث الآثار الجانبية لهذه الأدوية وتأثيرها السلبي على الصحة خاصة في الأشهر الأولى من الحمل. حتى لا يؤثر ذلك سلباً على الرحم وحدوث بعض المضاعفات مثل الإجهاض.
- هناك بعض الحالات التي تعاني من حساسية من بذور اليانسون ، لذلك ينصح البعض بتناولها حتى لا تظهر عليهم أعراض فرط الحساسية مثل التورم وضيق التنفس وظهور طفح جلدي أو أعراض أخرى.
- يؤثر اليانسون بشكل كبير على الهرمونات وخاصة هرمون الاستروجين الذي له تأثير سلبي على حدوث السرطانات الخطيرة مثل سرطان الثدي وسرطان الرحم وسرطان المبيض أو الأورام الليفية.
- لا ينصح الأطفال وخاصة الرضع بإعطائهم اليانسون بكميات كبيرة ، لأنه يمكن أن يسبب لهم التسمم ، لاحتوائه على مواد ضارة يمكن أن تضرهم وتؤذيهم في سن مبكرة ، بالإضافة إلى أنه يمكن أن يؤثر سلبًا على الجهاز العصبي. والدماغ عند الرضع ، لاحتوائه على مادة Anethole التي تسمم الخلايا العصبية وتصيب الطفل بالحماقة ، وتعرض الطفل للخمول والكسل طوال اليوم ، كما أنها تساعد على قمع الشهية.
- يتفاعل اليانسون مع بعض أنواع الأدوية ، لذلك يجب استشارة الطبيب حول إمكانية شرب اليانسون مع تناول هذه الأدوية بشكل مستمر حتى لا تسبب أي ضرر أو آثار جانبية ، مثل الأسبرين والأدوية المستخدمة لعلاج جلطات الدم والقلب. .
- كما لا ينصح الرجال بتناول المزيد من اليانسون ، لاحتوائه على عناصر تؤثر على إفراز الصقر لهرمون الأستروجين في الجسم ، وبالتالي فإن المزيد منه يؤدي إلى ارتفاع مستوى هذا الهرمون لدى الصقر عن المعدل الطبيعي ، مما يؤدي إلى إلى حقيقة أن الجسم سيصاب ببعض المشاكل الصحية الذكرية المتعلقة بهرمونات الصقور.
- بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، لا ينصح بتناول الكثير من اليانسون لأنه يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم ، لذلك يحتاجون إلى مراقبة نسبة السكر في الدم لديهم لأنه قد يتسبب في حدوث انخفاض كبير ومفاجئ في نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى الأدوية التي يتناولونها لعلاج مرض السكري ، مما يعرضهم لنوبات السكر.
- قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية من اليانسون ، لذلك إذا استخدموا مستحضرات التجميل ومنتجات العناية التي تحتوي على اليانسون ، فقد يعانون من أعراض الحساسية واحمرار الجلد والحكة.
- إذا كان الشخص المصاب بالحساسية يعاني من اليانسون بكثرة ، فإنه سيتعرض لحساسية في الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي وبعض المشاكل الصحية فيه ، مثل الغثيان والإسهال ومشاكل التنفس وضغط الصدر الذي يمكن أن يتضاعف. تؤدي إلى الوذمة الرئوية ، وهي تراكم السوائل في الرئتين.
- يتفاعل اليانسون مع أدوية تحديد النسل لاحتوائه على هرمون الاستروجين الذي يؤثر سلبًا على فعالية حبوب منع الحمل.
- يؤثر اليانسون أيضًا على عقار التاموكسيفين الذي يستخدم لعلاج السرطان والوقاية منه ، لذلك لا ينبغي تناول اليانسون معه حتى لا يؤثر سلبًا على فعاليته.
- في حالة الحميات الغذائية لتخفيض الوزن ، لا ينصح بتناول اليانسون ، حيث أظهرت الدراسات أنه يؤدي إلى ذلك. فتح شهية المعلم وبالتالي رغبة الصقر في تناول الكثير من الطعام مما يزيد من وزنه.
فوائد اليانسون
بعد التعرف على الاضرار التي تنتج عن الاستهلاك المفرط والمفرط لليانسون والحالات التي يلزم فيها الامتناع عن تناول اليانسون سنذكر لك مجموعة من الفوائد التي يوفرها اليانسون للجسم حتى تعرف درجة أهميته وتناوله ولكن في حدود وعدم المبالغة فيه حتى لا يتعرضوا للضرر والمضاعفات.
- يلجأ الكثير من الناس إلى شرب اليانسون لتحسين صوتهم وتقوية الحبال الصوتية.
- يساعد اليانسون على الشعور بالاسترخاء ، لذا فهو يعالج القلق والتوتر ، ويساعد على النوم ، ويعالج الأرق.
- يحسن اليانسون المزاج لذلك فهو يستخدم لعلاج الاكتئاب.
- يحسن تناول اليانسون حالة الجهاز الهضمي وحركة الأمعاء والهضم ، لذلك فهو يعالج الإمساك ومشاكل المعدة ويهدئ القولون.
- يستخدم اليانسون في علاج نزلات البرد ومشاكل الجهاز التنفسي مثل الربو والسعال الشديد كما أنه يحسن من مستوى التنفس ولهذا ينصح بشدة في فصل الشتاء.
- تناول اليانسون أثناء الدورة الشهرية يساعد على تخفيف أعراض آلام الدورة الشهرية ، مثل تقلصات البطن والرحم ، وتخفيفها ، لذلك تنصح النساء بتناوله ، ولكن ليس بكثرة أثناء فترة الحيض.
في نهاية حديثنا عن اليانسون نتمنى أن نكون قد قدمنا لك معلومات كافية عن هذا النبات الشهير والأضرار التي يمكن أن تلحق بالإنسان عند تناوله بشكل مفرط ، إما بإضافته إلى الطعام كتوابل أو بشربه كنوع من أنواع البهارات. مشروب ساخن مع التمنيات بصحة جيدة وعافية.