تلف دهون الضأن
يبحث الكثير من الناس عن ضرر دهن الأغنام للتعرف على المشاكل التي تسببها ، ولكن دعنا نتعرف أولاً على تكوين مؤخرة الأغنام في الأسطر التالية.
لحم الخروف هو مجموعة من الدهون ، ومكونها الأساسي بروتينات ، وتختلف طبيعة هذه الدهون باختلاف نوع الخروف ، وعمره ، والنظام الغذائي الذي يحتفظ به صاحبه. حيث تؤثر كل هذه العوامل على نسبة الدهون في لحم الضأن.
وتأتي هذه الدهون بشكل رئيسي من الطعام الذي تأكله الخراف. حيث يقوم بعض تجار المواشي بإطعام علف الأغنام الذي يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون لزيادة وزنهم وبالتالي سعر بيعهم.
إلا أن المستهلك يتأثر بهذا الأمر .. بدءاً من شراء لحم الضأن بسعر مرتفع بسبب وزنه الزائد ، ومن ثم تلف الدهون التي يحتويها والتي تسبب بعض المشكلات الصحية خاصة لكبار السن ، و هذه المشاكل هي كما يلي:
- يحتوي الصقر على نسبة عالية من الكوليسترول في الجسم بسبب احتوائه على نسبة عالية من الدهون ، مما يجعله خطرًا على مرضى القلب والسكري.
- يعمل سوكول على زيادة الوزن لما يحتويه من دهون. لذلك ينصح الأطباء البدناء بتجنبها ، لأن استهلاكها يمكن أن يسبب لهم مشاكل صحية معينة ، ويزيد من أزمتهم ويزيد من وزنهم.
- استهلاك لحم الضأن ضار لمرضى الكلى والنقرس. يحرم عليهم أكل أي شيء له علاقة بالخراف. لأنه قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية التي تؤدي إلى تدهور الحالة الصحية.
- كثرة الاستهلاك يؤدي إلى خلل في ضغط الدم ، مما يؤثر بشكل كبير على عضلة القلب ، لاحتوائه على نسبة كبيرة من الصوديوم.
وجدت بعض الأبحاث أن عجول الضأن تحتوي على كمية دهون في حدود 17:21 في المائة ، وتتنوع هذه الدهون بين الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المشبعة ، بالإضافة إلى أن نسبة الدهون الموجودة في الأغنام أعلى منها في الأبقار. لذلك تجنب تناول لحم الضأن لصحتك.
آثار دهن الخروف على الأطفال
تعتبر دهون الخروف من المخاطر الصحية على الأطفال. لأن هذه الدهون مشبعة وبالتالي يصعب على الأمعاء امتصاصها وهضمها ؛ لذلك ينصح الأطباء الأطفال بعدم تناوله.
يوصي الأطباء أيضًا أن يأكل الأطفال لحم الضأن بكميات صغيرة. وذلك لاحتوائه على نسبة من هذه الدهون والضرر الذي يمكن أن يعاني منه الأطفال نتيجة تناول دهون الضأن ، سوف نعرض عليكم في السطور التالية:
- الصقر يعاني من زيادة الوزن. حيث يصعب على المعدة هضم هذه الدهون مما يؤدي إلى تراكمها داخل المعدة وبمرور الوقت يزداد حجم الدهون المتراكمة وبالتالي يزيد الوزن عن المعدل الطبيعي مسببة السمنة.
- مرض قلبي؛ لأن تراكم الدهون داخل الجسم أمر غير طبيعي ، لأن هذه الدهون تعيق حركة الدم داخل الجسم ويمكن أن تتسبب في بعض الأحيان في انسداد الشرايين ، وبالتالي لا يمكن للدم المرور عبر الشرايين ، مما يؤدي إلى حدوث خلل في الشرايين. عضلة القلب وعدم انتظامها ، بالإضافة إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- قد يؤدي إلى الكبد الدهني. لأن هذه الدهون تعتبر سمومًا في جسم الإنسان ، ويحدث هذا المرض نتيجة تراكم الدهون في الكبد ، مما قد يسبب بعض المشكلات الأخرى لدى الأطفال ؛ لأن نظام المناعة لديهم لا يزال في طور التكوين ومن السيئ أن يأكل الأطفال هذه الأطعمة.
- يمكن أن يؤدي إلى مشاكل معوية بسبب عدم التوازن الذي يحدث بسبب الإدخال المفاجئ لكميات كبيرة من الدهون المشبعة في الجسم. لأنه غير معتاد على تناول هذه النسبة من الدهون دفعة واحدة ، خاصة عندما تحتوي دهن الضأن على نسبة عالية جدًا من الدهون.
- يحظر على الأطفال المصابين بأمراض الجهاز الهضمي والتهاب الكبد الفيروسي والتهابات الكلى والسكري تناول اللحوم التي تحتوي على نسبة من دهون الضأن. لأنه يمكن أن يؤدي إلى تدهور صحتهم. كما ترى: ما هو صوت الغنم وما يصيبه من أمراض
نصائح لتجنب تلف دهون الخروف
هناك بعض النصائح التي تساعدك على تجنب ضرر تناول دهون الضأن وهذه النصائح هي:
- تجنب تناول لحم الضأن المقلي أو المسلوق ، لكن الطريقة الصحية هي شويه ، فهذا سيخلصك من نسبة الدهون وهو صحي إلى حد ما.
- عند تناول لحم الضأن أو لحمه الذي يحتوي على نسبة معينة من الدهون ، يفضل تناول بعض الخضار أو السلطات الخضراء على المائدة. لأنه كما نعلم فإن هذه الدهون يصعب هضمها ولكن مع وجود هذه الخضار تصبح عملية الهضم أسهل إلى حد ما.
- ويستحسن أن يكون الجزء الذي يؤكل من لحم الضأن من منطقة أو منطقة من الخاصرة أو الفخذ. حيث تكون هذه الأجزاء خالية من الدهون إلى حد ما ، وبالتالي تجنب الوقوع في المشاكل الصحية التي تسببها. يمكنك ايضا مشاهدة: طريقة عمل كبد الغنم وافضل الوصفات
الأطعمة التي تساعد على حرق دهون الضأن
أظهرت الدراسات أن هناك أطعمة إذا تم تناولها بعد تناول لحم الضأن ستخلصك من الدهون المتراكمة ، ومن هذه الأطعمة:
تفاحة خضراء
يساعد تناول التفاح الأخضر على حرق مخازن الدهون في الجسم. لأنها تحتوي على مجموعة من الألياف التي تتطلب من الجسم بذل جهد لهضمها ، وهذا الجهد هو حرق السعرات الحرارية.
إذا افترضنا أن حجم الثمرة 200 جرام وتحتوي على 20 سعرة حرارية ، فلهضمها يجب على الجسم أن يحرق 25 سعرة حرارية ، فبالإضافة إلى 5 سعرات فقد فقد فيها سعرات حرارية. ، ويشعر أيضًا بالشبع ؛ لذلك ينصح أحد خبراء التغذية بتناول التفاح الأخضر.
التوت البري
يعتبر التوت البري من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف والمعادن التي تتطلب من الجسم حرق الدهون المخزنة لهضمها ، ومن الأفضل تناول التوت مع السلطة أو الشوفان أو الحليب الخالي من الدسم لجعل التأثير أقوى.
أفوكادو
يساعد الأفوكادو في حرق الدهون وفقدان الوزن ، مما يجعله خيارًا جيدًا لحرق رواسب الدهون من الحملان لأنه مضاد للأكسدة ويحتوي على الكثير من الألياف.
ملخص بعد التفاصيل
وبناء على ما قيل في هذا الموضوع نجد:
- البروتين هو المكون الرئيسي للدهون في لحم الضأن.
- تسبب دهون الضأن أمراض القلب وانسداد الشرايين والسمنة واضطراب ضغط الدم والكبد الدهني ومشاكل في الأمعاء.
- يعتبر تناول لحم الضأن هو الطريقة الأكثر صحة لتجنب الآثار الضارة للدهون.
- يحتوي لحم الخروف على 17:21 بالمائة من الدهون.
- يوصى بتناول الأفوكادو والتوت البري والتفاح الأخضر للتخلص من الدهون التي تترسب في عجول الضأن.