ضرر خبز الشعير لمرضى السكر
مرض السكري من الأمراض المزمنة التي تصيب الإنسان بسبب نقص هرمون الأنسولين في الدم أو خلل فيه مما يمنعه من أداء وظائفه الأساسية ، ويصيب جميع الفئات العمرية ، وسبب الإصابة في الغالب وراثي ، ومن المعروف أن مرضى السكر لا يستطيعون تناول أطعمة ومشروبات معينة.
بسبب الأضرار التي تسبب لها العديد من المشاكل الصحية ، مثل: مشاكل في الرؤية ، وأحياناً بتر الأعضاء ، وخاصة الساقين ، والذبحة الصدرية وأمراض القلب.
- اضطرابات الجهاز الهضمي: يسبب خبز الشعير اضطرابات في الجهاز الهضمي وخاصة في الأمعاء الغليظة ، لذلك ينتج الكثير من الغازات بسبب الإفراط في تناوله.
- التعارض مع أدوية السكري: يمنع خبز الشعير المعدة من امتصاص الأدوية ، مما يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة ، لذلك ينصح الأطباء بتناول خبز الشعير على فترات وبكميات قليلة.
- انخفاض نسبة السكر في الدم: يؤدي تناوله المفرط إلى انخفاض نسبة السكر في الدم ، ويذكر العديد من الأطباء ضرورة عدم تناوله إذا خضع المريض لعملية جراحية لمدة شهر على الأقل لتجنب الغيبوبة بسبب انخفاض نسبة السكر في الدم. السكر.
- مستويات عالية من فيتامينات معينة في الجسم: يحتوي خبز الشعير على فيتامين ك والفوسفات والكالسيوم مما يزيد من نسبة الجسم لمرضى السكر والكلى مما يؤثر سلبًا على صحتهم.
- حساسية الجلد: يجب على مرضى السكر الذين يعانون من حساسية الجلد وخاصة حبوب الشعير عدم تناول هذا الخبز لأنه يسبب حكة شديدة وربما طفح جلدي لدى المريض.
بدائل خبز الشعير لمرضى السكر
إن ضرر خبز الشعير لمرضى السكر لا يعني عدم تناول الخبز وحرمان المريض من تناوله ، ولكن يمكن استبداله بالعديد من أنواع الخبز الصحية للجسم والتي تعد من أهم البدائل الصحية لخبز الشعير. هم كالآتي:
- خبز الحبوب المنبت: يساعد هذا الخبز في التحكم في مستويات السكر في الدم لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها مرضى السكر.
- الخبز الخالي من الغلوتين: الخبز الخالي من الغلوتين يحسن من اضطرابات الجهاز الهضمي التي تصيب مريض السكري كما ذكرنا سابقاً ولا يوجد دليل على أن هذه المادة تضر بصحة المريض.
- خبز العجين المخمر: من المعروف أن مريض السكري لديه مناعة ضعيفة ، لذلك فهو أكثر عرضة للأمراض التي تضر بصحته وتتسبب في مستويات سكر غير مضبوطة في الجسم. البكتيريا في الجسم.
أغذية ضارة لمرضى السكر
بعد الحديث عن ضرر خبز الشعير لمرضى السكر ، هناك العديد من الأطعمة الأخرى الضارة لمرضى السكر ويجب تجنبها حتى لا تؤثر سلباً على صحتهم. هذه هي الأطعمة التالية:
- الحلويات: يجب عدم تناول جميع الحلويات من قبل مرضى السكر إلا قليلا ومن وقت لآخر ولفترة طويلة ، لأن الحلويات ترفع مستويات السكر في الدم.
- الأطعمة الغنية بالدهون الثلاثية: يجب الابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على الدهون الثلاثية ، مثل المارجرين والزبدة والمعجنات بأنواعها ، لأنها تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
- الفواكه المجففة: الفواكه المجففة هي أغذية غير مسموح بها لمرضى السكر لأنها تؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم.
- الكافيين: مثل القهوة والشاي ، فهو يرفع نسبة السكر في الدم.
- الزيوت والدهون: الزيوت المهدرجة والدهون المشبعة ترفع مستويات السكر في الدم لفترة طويلة مثل: البطاطس المقلية وزيت النخيل وجميع أنواع الزبدة.
- الأرز والمعكرونة والخبز الأبيض: لاحتوائها على مستويات عالية من الكربوهيدرات ، فإنها تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ، بل وتسبب خللاً في وظائف المخ لدى الأشخاص الذين يتناولون حقن الأنسولين.
- المشروبات الكحولية: تحتوي المشروبات الكحولية على نسبة عالية من الفركتوز مما يؤدي إلى ترسب الدهون في الجسم وخاصة في البطن والكبد والكوليسترول مما يسبب مشاكل صحية لمرضى السكر.
- بعض البروتينات: بعض الأطعمة تحتوي على بروتينات مثل: “السمك المقلي ، اللحوم الدهنية ، الدجاج”. يجب على مرضى السكر عدم تناولها لأن الجسم يحول هذا البروتين إلى سكر ، مما يؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
- منتجات الألبان: منتجات الألبان التي تحتوي على الدهون المشبعة ، مثل: الزبادي والحليب كامل الدسم ، لأنها تخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
غذاء جيد لمرضى السكر
هناك العديد من الأطعمة التي يمكن لمريض السكري تناولها حيث تفيد الصحة العامة لجسمه وسنذكر هذه الأطعمة في النقاط التالية:
- الفول: يخفض نسبة السكر في الدم.
- سمك السلمون والسردين والرنجة: تساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم.
- بذور الشيا: تحتوي على الألياف التي يحتاجها مرضى السكر في الغذاء وتحافظ على مستويات السكر في الدم.
- المكسرات: كما أنها غنية بالألياف وتخفض نسبة الكوليسترول.
- الثوم: له فوائد عديدة لمرضى السكر فهو يخفض نسبة الكوليسترول والسكر وضغط الدم.
- بذور الكتان: يدعم استجابة الأنسولين في الدم.
- خضروات البروكلي: بصرف النظر عن كونها نظامًا غذائيًا مفيدًا ، فهي تعمل أيضًا على تنظيم مستويات السكر في الدم.
- البيض: يحمي القلب من الأمراض التي يمكن أن تحدث بسبب اضطرابات السكر في الدم.
- الخضراوات الورقية: مفيدة لمرضى السكر لاحتوائها على الفيتامينات التي يحتاجها الجسم وكذلك تحمي القلب من الأمراض التي يمكن أن يسببها السكر.
- فاكهة الأفوكادو: تحتوي فاكهة الأفوكادو على نسبة عالية من الألياف ، وهي مفيدة لمرضى السكر.
- اليقطين: يحتوي على مضادات الأكسدة التي تتحكم في مستويات السكر في الدم.
- الفراولة: تحتوي على مضادات الأكسدة التي تتحكم في نسبة السكر في الدم ، بالإضافة إلى خفض نسبة الكوليسترول الضار وحماية القلب من الأمراض.
- زيت الزيتون: يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم.
نصائح لمرضى السكر
بعد اكتشاف ضرر خبز الشعير لمرضى السكر ، يجب على المريض الحفاظ على صحته واتباع جميع التعليمات التي يضعها الطبيب المعالج لتلافي المضاعفات الخطيرة لمرض السكري ، والتعليمات على النحو التالي:
- اتباع نظام غذائي صحي غني بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها مرضى السكري ، وخاصة الألياف الطبيعية.
- التمرين يساعد في الحفاظ على الصحة العامة للجسم.
- تجنب أي جرح على الجسم لأن جروح مرضى السكري لا تلتئم بسهولة.
- راقب نسبة السكر في الدم باستمرار للتحكم في سرعة السكر في الدم لتجنب الإغماء أو الوقوع في غيبوبة السكري.
- تناول وجبات خفيفة متكررة طوال اليوم أفضل من الإفراط في تناول وجباتك الرئيسية.
- تجنب المشروبات الغازية لأنها تسبب الجفاف للجسم.
- فحص العين المستمر ، لأن السكر يؤثر على العين بشكل كبير.
- اعتني بقدميك لتجنب مرض القدم السكرية الذي يعاني منه الكثير من مرضى السكر.
- اشرب الكثير من الماء والعصائر الخالية من السكر للحفاظ على رطوبة جسمك.
- تجنب تناول الأطعمة المذكورة أعلاه الغنية بالسكريات والدهون لما لها من تأثير سلبي على مرضى السكر.
- يجب تناول الأدوية في الأوقات التي يحددها الطبيب بالجرعات المحددة.
- اتبع تعليمات الطبيب بدقة ، خاصة عند النهي عن صيام رمضان ؛ لأن هناك نوعًا من مرض السكري لا يستطيع الصيام فيه بسبب حدوث غيبوبة سكري مفاجئة.
يعتبر مرض السكري من الأمراض الخطيرة التي تتطلب رعاية قصوى ، لذلك يجب على مرضى السكر معرفة أسلوب الحياة الصحي وتجنب الأطعمة الضارة بالصحة.