محتوى
ما هو النظام الغذائي النباتي؟
يعتبر النظام النباتي من النظم الصحية الحديثة التي يلجأ إليها الناس بأعداد كبيرة ، سواء بحثًا عن الصحة أو التخلص من الوزن الزائد أو لمواكبة البدعة السائدة في اتباع النظم النباتية والتخلص من المنتجات الحيوانية و يعتمد النظام النباتي بشكل أساسي على استهلاك الخضار والفواكه بشكل عام ، ويمتنع أصحابها عن تناول اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان ، مما يعني أن هذا النظام يقوم على القضاء على أهم مجموعتين غذائيتين في الغذاء الهرم الغذائي الذي يمكن أن يسبب بعض الإضرار بجسم الإنسان ، وقبل أن نتعرف على أضرار النظام النباتي ، يجب أن نعرف توزيع الهرم الغذائي وأهمية كل مجموعة من مجموعاته لصحة الإنسان.
سلسلة غذائية
تنقسم المجموعات الغذائية إلى خمس مجموعات مهمة ويكمل بعضها البعض لضمان صحة الإنسان.
- الحبوبالحبوب هي أكبر مجموعة غذائية وتشكل قاعدة الهرم الغذائي لأنها أهم مصدر للطاقة والفيتامينات والمعادن ، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر مثل الأرز والذرة والمعكرونة والشوفان.
- فواكه وخضراوات: تحتل الخضروات المرتبة الثانية من الهرم الغذائي وتحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن المهمة للحفاظ على صحة الإنسان.
- منتجات الألبان: تشكل مشتقات الحليب مجموعة كاملة من تلقاء نفسها ، لما لها من أهمية كبيرة في الحفاظ على صحة الإنسان ، لأنها أهم مصدر للكالسيوم ، لذلك فهي تساعد في بناء العظام والأسنان والحفاظ على صحتها ، كما أن إخراجها من الهرم يشكل خطرًا كبيرًا. خطر عليهم.
- لحمة اللحوم مصدر للبروتين والحديد في جسم الإنسان وينصح دائماً بتناولها باعتدال لاحتوائها على كمية كبيرة من الدهون المشبعة ولكن لا ينبغي إهمالها سواء لأهميتها أو كأحد ركائزها. الهرم الغذائي.
- سميك: تشمل هذه المجموعة الزيوت بأنواعها المختلفة والمواد الدهنية التي يستهلكها الجسم بالإضافة إلى السكريات ، وعلى الرغم من فوائدها إلا أن خطورتها أكبر ، لذلك يجب تناولها بكميات قليلة.
الأضرار التي لحقت نظام النبات
على الرغم من الفوائد التي يجنيها النباتيون ، إلا أن العديد من الأضرار تسببه:
- غالبًا ما يعاني النباتيون من نقص حاد في فيتامين ب 12 ، والذي يصاحبه ضعف عام وهزال في الجسم ، فضلاً عن التهاب ونزيف اللثة.
- يكون جسم النباتى شديد التعرض للالتهابات بسبب امتصاص كميات كبيرة من الأحماض الأمينية التي تتحول إلى حمض الأراكيدونيك ، مما يجعل خلايا الجسم عرضة للالتهابات.
- إذا استمر النظام الغذائي النباتي لفترة طويلة وأصبح موروثًا ، فإنه يتسبب في حدوث طفرة جينية تحد من إنتاج الأحماض الدهنية في الجسم ، مما يعرضه للإصابة بأمراض القلب.
- النباتيون عرضة لهشاشة العظام بسبب نقص الكالسيوم في الجسم ، ونقص الكالسيوم يتسبب في ولادة الأطفال بأمراض العظام والكساح.
- نباتي عرضة للإصابة بفقر الدم بسبب نقص الحديد في الجسم والاستهلاك العالي للألياف.
- الاستهلاك المفرط للخضروات يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم.
- انخفاض الكتلة العضلية نتيجة عدم استهلاك البروتينات المسؤولة عن تكوينها.
- في بعض الأحيان ، يجب على النباتيين تناول بعض الفيتامينات والمكملات الغذائية ، مما يؤدي إلى زيادة الحمل على الكلى.