اضرار الكركم وفوائده
ينتمي الكركم إلى نباتات جذمور عشبية ، أي نباتات ذات سيقان أفقية تنمو تحت سطح الأرض وتستخدمها هذه النباتات للانتشار والحصول على الغذاء من التربة وإنشاء نباتات جديدة من نفس النوع على الأرض. تنتمي عقيدات الساق والكركم إلى عائلة الزنجبيل ، ويعتبر الموطن الأصلي للكركم هو إندونيسيا والهند التي تحتاج إلى مناخ خاص لنموها ، يتميز بغزارة الأمطار ودرجات حرارة تتراوح بين 20 و 30 درجة مئوية. في موسم الكركم ، يُجمع الجذمور من تحت سطح الأرض ، ثم يُغلى لمدة 30 إلى 45 دقيقة ، ثم يُجفف ، وبذلك يصبح جاهزًا للاستخدام لجميع الأغراض. هذه المقالة تفصل الكركم وفوائده.
فوائد الكركم
يستخدم عشب الكركم الجاف لعمل مسحوق ناعم برتقالي داكن بعد طحنه. يستخدم على نطاق واسع كأحد أهم التوابل في المطبخ الهندي والباكستاني. كما أن لها العديد من الاستخدامات والفوائد الأخرى ، بما في ذلك:
- يضيف نكهة لذيذة للطعام وخاصة الأرز.
- غير لون الأرز من الأبيض إلى الأصفر.
- مكافحة السرطان بفضل وجود مادة الكركمين المضادة للأكسدة ، وهذه المادة لها تأثير فعال ضد الألم.
- التقليل من تعرض الإنسان للعدوى والالتهابات ، لذلك ينصح بإضافة الكركم إلى الحليب الساخن.
- التخفيف من الأمراض الناتجة عن اضطرابات عضلة القلب.
- تحسين أداء هرمون الأنسولين في الدم وبالتالي تقليل نسبة السكر المرتفعة.
- تناول الكركم مع عصير الليمون يقي الجسم من الأمراض والالتهابات والسرطان ويجعل البشرة ناعمة ونضرة.
- تناول الكركم والليمون والزنجبيل يوميًا لإنقاص الوزن وإزالة الدهون المتراكمة في منطقة البطن بشكل خاص.
- يخفض ضغط الدم.
تلف الكركم
- انخفاض عدد الحيوانات المنوية عند الرجال ، مما يؤثر على الخصوبة ويسبب العقم أحيانًا.
- حساسية وحكة وتهيج الجلد عند بعض الناس.
- تساهم في تكوين حصوات المرارة وزيادة نسبة أمراض المريء والأمراض المعدية.
- يتسبب في تدهور صحة من يعانون من مشاكل صحية في الكبد وخاصة أولئك الذين يعانون من تضخم الكبد.
- يحدث النزيف عند المرأة الحامل بسبب زيادة تقلصات الرحم ، مما يزيد من آلام البطن وفي بعض الحالات يسبب الإجهاض.
- التأثير على كفاءة الجهاز التناسلي الذكري.
- يسبب فقر الدم الطبيعي أو الحاد بسبب إعاقة مكونات الكركم لامتصاص الحديد في الجسم.
- يسبب الإسهال المتكرر والإمساك.
- تهيج في جدار المعدة ويسبب حرقة في المعدة.
- تقلل من فعالية جهاز المناعة.
- زيادة الغثيان والقيء عند النساء الحوامل في الأشهر الأولى.
- التفاعلات مع مميعات الدم مثل الأسبرين.
وتجدر الإشارة إلى أن الكركم كغيره من النباتات العشبية له فوائد ومضار لذلك يجب استخدامه باعتدال ومراعاة الحالة الصحية لكل فرد قبل تناوله.