فوائد الشمندر للكلى
على الرغم من أن للبنجر العديد من الفوائد الصحية ، إلا أن الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب العديد من المشاكل الصحية ، بما في ذلك ما يلي:
1- تكون حصوات الكلى
من الأضرار الكلوية التي يصيب جذر الشمندر إمكانية تكون حصوات الكلى عند تناولها بكميات كبيرة ، وذلك لاحتوائها على نسبة من مركبات الأكسالات التي يمكن أن تتبلور في الجسم وتتحول إلى أكسالات الصوديوم ، والتي تترسب في الكلى ، وتكون هذه الحصوات.
2- تغير في لون البول
أحد الأضرار الكلوية التي يصيب جذر الشمندر هو احتوائه على صبغة حمراء وردية تؤدي إلى تغير لون البول.
على الرغم من أن هذه المشكلة قد لا تكون مشكلة صحية خطيرة ، إلا أنها تسبب القلق للبعض لأنهم يشكون في أن لديهم مشاكل صحية أخرى.
الآثار الجانبية للبنجر المسلوق
تشمل تأثيرات الشمندر على الكلى ما يلي:
- إصابة كلى الحذاء.
- مرض تكيس الكلى.
- الحماض الأنبوبي الكلوي.
- بيلة سيستينية.
عوامل تزيد من احتمالية التعرض لتلف الكلى من البنجر
تشمل الأشياء التي تزيد من خطر تلف الكلى من جذر الشمندر ما يلي:
- التاريخ الجيني لأمراض الكلى وحصى الكلى.
- السمنة وفقدان الوزن.
- كما في حالة الجفاف بسبب قلة المياه المستهلكة يومياً.
- التعرض المتكرر لالتهابات المسالك البولية.
- في حالة أمراض الجهاز الهضمي أو جراحة المجازة المعدية.
- الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الأطعمة التي تحتوي على الصوديوم.
- تناول بعض الأطعمة التي تحتوي على أدوية مسهلة أو فيتامين سي.
فوائد الشمندر للكبد والكلى
على الرغم من أن الشمندر ضار بالكلى ، إلا أن له بعض الفوائد الصحية ، بما في ذلك:
- يحتوي الشمندر على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من تكوين الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب السرطان.
- يحتوي الشمندر أيضًا على نسبة معينة من النترات الغذائية ، والتي يتم تحويلها إلى أكسيد النيتريك في الجسم ، مما يقلل من التعرض لضغط الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية.
- يحتوي الشمندر أيضًا على نسبة عالية من البوتاسيوم ، وهو ضروري للتحكم في ضغط الدم.
القيمة الغذائية في البنجر
لمن يريد معرفة القيمة الغذائية لكل 100 جرام من البنجر فهي كالتالي:
- يحتوي البنجر على 43 سعرة حرارية.
- كما أنه يحتوي على 1.6 جرام من البروتين.
- يحتوي على نسبة جيدة من المياه تقدر بـ 87٪.
- نسبة الكربوهيدرات فيه 9.5 جرام.
- لا يحتوي على نسبة دهون ، فهو يحتوي على 0.17 جرام فقط.
- كما أنه يحتوي على نسبة من الأحماض الدهنية غير المشبعة والأحماض الأحادية غير المشبعة.
فوائد الشمندر لمرضى السكر
يشكل جذر الشمندر خطرًا كبيرًا على مرضى السكر عند تناوله بكميات زائدة ، حيث يحتوي على نسبة عالية من السكر ، مما قد يتسبب في مضاعفات خطيرة لمرضى السكر.
الفئات التي يجب الامتناع عن تناول جذر الشمندر
بالنسبة لأي شخص لا يريد أن يعاني من أضرار صحية من تناول البنجر ، هناك عدة مجموعات يجب أن تحذر من تناول الكثير من جذر الشمندر ، بما في ذلك ما يلي:
- يجب على النساء الحوامل والمرضعات توخي الحذر عند تناول جذر الشمندر ، حيث يحتوي على مادة البيتين التي لها تأثير ضار على النساء الحوامل والمرضعات.
- كما يجب عدم تناول جذر الشمندر لمن يعانون من السمنة والصقر في الوزن ، لأنه يسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وبالتالي يزيد من خطر الإصابة بالسمنة.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية عدم تناوله ، لأن جذر الشمندر يسبب رد فعل تحسسي عند بعض المجموعات ، والذي يظهر على شكل احمرار وانتفاخ في الحلق واللسان.
الآثار الجانبية للبنجر النيء
من الأضرار الصحية التي يسببها الاستهلاك المفرط للبنجر:
1- عدوى النقرس
يحتوي جذر الشمندر على نسبة عالية من البول والذي في حالة تراكمه في الجسم يسبب ألمًا شديدًا في الساقين ويؤدي إلى النقرس.
2- الكبد
يمكن أن يكون جذر الشمندر خطيرًا جدًا على الكبد ، حيث يؤدي تناول كميات كبيرة من الشمندر إلى تراكم المعادن في الجسم ، مما يضر بصحة البنكرياس والكبد.
3- اضطرابات المعدة
تناول الشمندر عند الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الشمندر في الجهاز الهضمي يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي ، وكذلك المغص والانتفاخ والإسهال والإمساك.
4- انخفاض ضغط الدم
يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من البنجر إلى انخفاض مفاجئ في ضغط الدم عن المعدل الطبيعي ، خاصة أنه يحتوي على نسبة عالية من النترات ، مما يساعد على خفض ضغط الدم.
الآن تعلمنا عن الضرر الكلوي للشمندر ، والذي يجب أن يعرف مرضى الكلى الحذر من تناوله ، بالإضافة إلى اكتشاف الأضرار الأخرى التي يسببها الشمندر في حالة الإفراط في تناوله ، لذلك يجب تناوله باعتدال للحصول عليه. فوائدها دون تعريضها للضرر.