تلف الكبد البصل
- في الآونة الأخيرة ، ظهرت العديد من التحذيرات حول البصل وخاصة البصل الذي يحتوي على لون أسود في القلب ، ونجد أن هذا البصل يحتوي على مادة خطرة تؤدي إلى الإصابة بسرطان الكبد.
- أضافت العديد من الأبحاث الطبية التي أجريت في أمريكا أن الطبقة التي تأخذ شكل اللون الأسود ليست سوى مادة سامة تسمى الأفلاتوكسين ، أو ما يسمى أيضًا بسم العفن.
- والجدير بالذكر أن الأفلاتوكسين يكون على شكل اللحاء الداخلي الذي ينمو داخل البصل ولونه أسود ويمكننا أن نجد هذا اللحاء بالخارج.
- كما أضافت منظمة الصحة العالمية الإبتعاد التام عن تناول هذا النوع من البصل ، حيث أن المادة المكتشفة فيه من أهم أسباب الإصابة بسرطان الكبد.
معلومات مهمة عن الكبد والتغذية
يعتبر الكبد من أهم الأعضاء الداخلية في جسم الإنسان ، ويقوم بالعديد من الوظائف الهامة لكائن الإنسان ، ومن أهمها
- يصنع الكبد البروتين ، وهو أمر مهم لبناء جسم الإنسان.
- يصنع الكبد الدهون.
- يطهر الكبد الجسم من السموم والمواد الضارة.
كما نجد أن الكبد يتحد مع الطعام ويقوم بمعالجته كالدهون والبروتينات وغيرها ، لاستخدامه في دعم الوظائف المختلفة في جسم الإنسان ، بالإضافة إلى حماية الجسم من السموم. لذلك يجب الحفاظ عليها ، لأن صحتها من صحة الجسم والاهتمام بالنظام الغذائي.
بعض الأطعمة التي تضر بالكبد
يجب الحفاظ على صحة الكبد دائمًا ولن يحدث هذا إلا إذا اتبعنا نظامًا صحيًا وتجنبنا الأطعمة التي تضر بصحة الكبد ، بما في ذلك
- الكربوهيدرات يوجد نوع من الكربوهيدرات مثل الكربوهيدرات المكررة التي توجد في بعض الأطعمة الدهنية مثل الكعك وخبز الطحين الأبيض والأرز وغيرها.
لذلك لا بد من الابتعاد عنه والابتعاد عن تناوله ، لأنه يزيد السكر بشكل غير صحي وضار ، وهو يعمل كصقر للدهون ويركزها في مناطق مختلفة من جسم الإنسان ، لذلك يجب تناول الكربوهيدرات التي تزيد من نسبة السكر فيها. مفيدة لصحة الكبد ، بما في ذلك الخضار والفواكه الطازجة والحبوب الكاملة مثل الأرز البني.
- السكر والسكر لا يضران الأسنان فحسب ، بل يصلان أيضًا إلى الكبد ، حيث يتحولان إلى دهون تضر بصحة الكبد.
- ملح.
- تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، مثل الوجبات السريعة ، بما في ذلك البطاطس المقلية والمقليات وغيرها من الأطعمة المقلية الضارة.
- مشروبات غير كحولية.
- اللحوم الصناعية وهي لحوم غير طبيعية مثل لحم اللانشون والسلامي وغيرها.
عيوب أخرى لأكل البصل
لم يضر البصل بالكبد فحسب ، بل تطورت الحالة إلى أضرار أخرى ، بما في ذلك
- حساسية البصل ، لدى بعض الأشخاص حساسية تجاه بعض الأطعمة مثل البصل ، يمكن أن تؤدي إلى حكة الجلد التي يمكن أن تؤدي إلى الاحمرار ، بالإضافة إلى انخفاض كبير في ضغط الدم.
- تلف المعدة ، تناول كميات كبيرة من البصل يمكن أن يسبب حرقة المعدة وهو شائع جدا عند النساء الحوامل.
- مشاكل الفم ، تناول البصل يغير رائحة الفم الكريهة ويصبح مزعجًا.
- يسبب مشاكل للقلب والأوعية الدموية بسبب احتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم مما يؤدي إلى انخفاض مستوى ضغط الدم وبالتالي حدوث العديد من مشاكل القلب وحتى السكتة القلبية في بعض الأحيان.
- يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم مما يسبب العديد من المشاكل مثل عدم وضوح الرؤية وسرعة دقات القلب بشكل ملحوظ والشعور المستمر بالصداع والدوخة والخمول الدائم.
- لم يضر البصل بالكبد فحسب ، بل تطور حتى تداخل مع أدوية السكر وزاد من الإضرار بصحة المريض.
أخيرًا ، يجب أن نعلم جيدًا أن كل شيء في الطبيعة له ضرر وفوائد.إذا كان الضرر الذي يصيب كبد البصل خطيرًا ، فهناك أيضًا فوائد لا يجب التغاضي عنها ، لكن يجب ألا تفرط في تناول الطعام ، ولكن يجب أن تكون باعتدال في كل شئ.