مجلة الدايت تستعرض معكم الأضرار التي تسببها الأطعمة الساخنة ، مثل تناول كمية كبيرة من الفلفل الحار ، والتي يمكن أن تسبب العديد من المشاكل والعيوب للجسم ، على الرغم من فوائدها الكبيرة ، ولكن من الضروري حصرها في الكثير ، لأن الأطعمة التي يفضل الكثير من الناس إضافتها إلى المائدة ، أو الدخول في تحضير بعض الأطباق ، والفلفل الحار ينتمي إلى الأطعمة التي يبرز الكثير لإيجابياتها ، على العكس ، لها بعض السلبيات. سنشرح فوائد ومضار تناول الفلفل الحار.
مساوئ الطعام الحار
يؤدي تناول الفلفل الحار بكميات كبيرة إلى الإصابة بالبواسير ، وهي حالة جلدية مزعجة يمكن أن تؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي وخاصة المعدة ، لأنها يمكن أن تسبب آلامًا في المعدة أو غثيانًا ويمكن أن تؤدي إلى الشعور بالحموضة ويمكن أن تهيج الجسم. ويؤدي الجلد إلى حساسية الجلد والعينين ، لكن الكثير من الناس يفضلون الطعام الذي له طعم حار ويكاد لا يوجد منزل بدون وجود الفلفل الحار والتوابل لإضافتها للطعام لإعطائه طعم لذيذ ومذاق مميز ، وكثير تشتهر المطابخ العالمية بأطباقها الحارة. يشبه إلى حد ما المأكولات الكورية والمكسيكية والأمريكية.
الكل ساخن له الكثير من المزايا والفوائد التي تنسب إلى صحة الإنسان ، وفي نفس الوقت له بعض الضرر في حالة الإفراط في الاستهلاك أو في بعض الحالات المرضية ، وفي هذا المقال سنتحدث عن هذا الموضوع بالتفصيل من حيث من ذكر الفوائد والمضار.
مساوئ الطعام الحار
- حساسية الجلد ، حيث يتسبب الطعام الحار في تهيج الجلد واحمرار الجلد ؛ لذلك ، فهو مضاد استطباب للأشخاص الذين يعانون من حساسية من الفلفل والبهارات.
- يسبب احمرار وتهيج الجلد لدى المصابين بالحساسية.
- إنه أحد الأسباب الرئيسية للبواسير.
- يسبب تهيج العين والحساسية.
- يسبب آلام في المعدة والغثيان.
- الغثيان وآلام البطن تناول كميات كبيرة من الطعام الحار يسبب الغثيان والقيء والإسهال وآلام في البطن.
- يسبب تهيج العينين لأنه في حالة ملامسته يسبب تهيج واحمرار العينين.
- التهاب المعدة: كثرة تناول الأطعمة الغنية بالتوابل يؤدي إلى قرحة أو التهاب في المعدة.
- البواسير ، عن طريق الإمساك الذي يؤدي في كثير من الأحيان إلى الإصابة بالبواسير ، أو زيادة البواسير إذا كان الشخص مصابًا بها.
- الشعور بالعطش بعد تناول الطعام الحار يشعر المرء بالعطش الشديد.
أنواع الطعام الحار
هناك العديد من الأطباق الحارة التي تقدمها أصناف الفلفل الحار المنتشرة حول العالم وهي كالآتي:
- – الباهت الجلوكية: يلقب بالروح بسبب حرارته الشديدة. حيث سجل الرقم القياسي للحرارة الشديدة في عام 2007 ، ينمو هذا النوع في مدينة مانيبو الهندية وفي ولاية ناجالاند.
- الهالبينو: يتميز هذا النوع بالحرارة المتوسطة وغالبًا ما يكون أخضر وينمو في المكسيك ويفضل تناوله كمخلل بسبب مذاقه اللذيذ.
- فلفل أجي هو ليمون: يتميز بشكله المخروطي ولونه الأصفر مثل الليمون وله طعم حامض وينمو ويستهلك على نطاق واسع في منطقة بيرو.
- الفلفل الحار: يسمى الفلفل المدخن لأن قشرته سميكة ولون الباذنجان.
- الفلفل الاسكتلندي بونيه: سمي بهذا الاسم لأنه يشبه القبعة المكسيكية ومعروف في منطقة البحر الكاريبي ودرجة حرارته عالية جدا ومنها الأخضر والأحمر والأصفر.
- البري بري: توجد بكثرة في البرتغال والقارة الأفريقية ، وتتميز بصغر حجمها ولونها الأحمر وطعمها الحار القوي. يستخدم هذا النوع في الوجبات السريعة.
أفضل طريقة لتناول الطعام الحار
- يمكن تناول الفلفل الحار كتوابل عن طريق تجفيف الفلفل ثم طحنه إلى مسحوق وإضافته إلى الطعام كتوابل.
- أكل الفلفل مع السلطة. حتى يتم تقطيع كرات الفلفل ناعما وإضافتها إلى وعاء السلطة.
- تناوله مع عصير الليمون الساخن عن طريق غلي عصير الليمون وإضافة رشة من مسحوق الفلفل إلى العصير.
- بعض الناس يأكلون نيئًا مع الطعام.
- يمكن إضافته مع الطعام عن طريق تقطيعه على شكل شرائح وإضافته مع الطعام أثناء الطهي.
- شوربة ساخنة بإضافة الفلفل المطحون أو بفرمها وإضافتها إلى أي نوع من الحساء.
- الخضار المسلوقة: قطّعيها بالخضار واطهيها.
- يمكن تقطيعها ناعماً في الخلاط وتحضيرها كصلصة حارة للطعام.
- يمكن صنعه كمخلل أو إضافته بأنواع مختلفة من الخيار.
تخلص من تأثير الفلفل على يديك
- اغسله بالحليب أو امسحه بالزبدة.
- اغسل يديك بالصابون والماء الفاتر ، ثم افركهما بعصير الليمون.
- قبل استخدام الفلفل ، انقع يديك في الزيت النباتي لتقليل حرق الفلفل.
- افركي يديك بالملح وصودا الخبز.
- افركي زيت الزيتون على يديك ثم اغسليهما بالماء والصابون.
فوائد الطعام الحار
أحيانًا يكون الطعام بالفلفل والتوابل الحارة مفيدًا ، وهذه هي فوائد ما يلي:
- وهو من أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية ، وبالتالي يقاوم الأسباب الكامنة وراء الإصابة بالسرطان مباشرة.
- يساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم ، ويقلل من مستوى الدهون في الدم وينشط عمل الأوعية الدموية.
- بفضل احتوائه على نسبة عالية من الكابسيسين ، فإنه يحسن نشاط الجهاز الهضمي ، ويطرد الغازات ، ويحارب بكتيريا المعدة ، ويعالج الحموضة المزعجة وحرقة المعدة.
- يعالج مشاكل الجهاز التنفسي. مثل التهاب الشعب الهوائية ، والتهاب الجيوب الأنفية ، وضيق التنفس ، وكذلك مشاكل في الصدر ، وخاصة الربو.
- غني بفيتامين سي المضاد للالتهابات والحساسية.
- يعالج نزلات البرد والأمراض بما في ذلك الأنفلونزا.
- يحرق الدهون المتراكمة في الجسم ويزيد من الشعور بالشبع مما يساعد على إنقاص الوزن في وقت قياسي.
- مفيد جدا لمرضى السكر وخاصة النوع الأول حيث ينظم مستويات الأنسولين في الدم.
- يخفض مستوى الكولسترول الضار في الجسم ، وبالتالي يقي من الأمراض الخطيرة المصاحبة للحالات المرتفعة ، خاصة أمراض القلب وتصلب الشرايين وانسداد الأوعية الدموية.
- يعالج الصداع النصفي والصداع النصفي ، حيث يحارب المركب P في الجهاز العصبي المسؤول بشكل مباشر عن الإحساس بالألم.
- يحتوي على مجموعة من العناصر المعدنية الهامة مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، وبالتالي يحمي من فقر الدم.
- ينشط الدورة الدموية ، وبالتالي يزيد من طاقة الجسم.
- يحسن المزاج ويمنع الاكتئاب.
- يعالج مشاكل الغدة الدرقية.
- يعتبر من العوامل الوقائية لمشاكل الغدة الدرقية.
- يمنع تكون حصوات المرارة.
- يضيف نكهة رائعة لمختلف الأطباق.
- مفيد لمرضى السكر لأنه يخفض مستويات الأنسولين في الدم بنسبة 60٪.
- له تأثير إيجابي وينتج عنه الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن لأن إدراجه في النظام الغذائي يساعد في حرق نسبة الدهون.
- لتخفيف آلام المفاصل والتهاباتها ، وجد العلماء في العديد من التجارب والدراسات أن الفلفل الحار قادر على تخليص الجسم من الألم دون أن يترك أي تأثير على الخلايا العصبية ، تمامًا مثل بعض أدوية التهاب المفاصل.
- الوقاية من سرطان المعدة والعديد من الأبحاث تشير إلى أن هناك صلة بين تناول طعام الفلفل الحار واحتمالية عدم الإصابة بسرطان المعدة والقولون ، ولكن الاستهلاك المفرط له نتائج عكسية.
- يساعد الفلفل الحار على الاسترخاء ويحتوي على عناصر ومواد تساعد الجسم على الاسترخاء.
- علاج وعلاج أنواع معينة من الصداع المصاحب لالتهاب الجيوب الأنفية أو الصداع النصفي.
- علاج وعلاج الزكام والتهاب الحلق.
- علاج وأدوية بعض أمراض الأوعية الدموية.
- تنشيط خلايا وأنسجة الجسم المختلفة.
- مضاد للاكتئاب.
- قابض مختلف ومضاد للتشنج.