أشهر أنواع اللبنة وفوائدها

النوع الأكثر شعبية من الطوب.

• تعتبر اللبنة من أهم وألذ المأكولات ذات الطعم الرائع والمميز ، وهي من أهم وأشهر الأطعمة التي يتم تناولها بشكل يومي.
• قد يحتار الكثير من الناس حول الفرق بينه وبين الجبن ، وسنشرح لك أهم الفروق بين اللبنة والجبن.
• أول وأهم فرق بين اللبنة والجبن هو أن اللبنة مصنوعة من اللبن.
• لكن الجبن مصنوع من الحليب ، لكن الاثنين معًا يصنعان من منتجات الألبان ومشتقاتها بأنواعها وأشكالها المختلفة.
• اللبنة في الأصل من تركيا ، ولكن هناك أنواع أخرى منتشرة في جميع أنحاء العالم العربي.
  • والذي يمثله الطوب السوري والطوب اللبناني.
• تمت إضافة مجموعة من النكهات إليه لزيادة نكهته ومذاقه الرائع.
  • والتي تتمثل بالليمون أو الزعتر أو البقدونس أو النعناع حسب الرغبة.

الفرق بين اللبنة والجبن.

• 100 جرام من اللبنة توفر حوالي 125 سعرة حرارية ، على عكس الجبن الذي يحتوي على 100 جرام من 350 سعرة حرارية.
• لذلك ، اللبنة تحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من الجبن وبالتالي فهي أكثر ملاءمة لمن يتبعون حمية غذائية.
  • خاصة أولئك الذين يتبعون حمية التخسيس.
• 100 جرام من اللبنة تعطي نسبة دهون حوالي 30 جرام ، والنسبة الخاصة 100 جرام من الجبن.
• وجدنا أنها تعطي حوالي 8 جرامات فقط ، لأن كل منها يعطي نفس النسبة المئوية من الدهون المشبعة والأحماض الدهنية.
• 100 جرام من اللبنة تحتوي فقط على حوالي 30 جرام من الكوليسترول ، على عكس 100 جرام من الجبن.
• والتي تعطي نسبة حوالي 95 جرام من الكوليسترول ، وبالتالي فإن الجبن أكثر ضرراً لمستوى الكوليسترول الضار في الدم.
  • بدلًا من اللبنة التي لا تساهم بكميات كبيرة من الكولسترول الضار.

فوائد اللبنة

• يعمل على إنقاص كمية كبيرة من الوزن ويساعد على إنقاص الوزن بشكل واضح وملحوظ.
• حيث أنه يعمل على التخلص من الوزن الزائد الموجود في الجسم ، لذلك ننصح بإدراجه في النظام الغذائي اليومي.
  • لمن يريد إنقاص الوزن والتخلص من الوزن الزائد والسمنة.
• مصدر غني جدًا وواضح لليود ، لأنه يحسن التمثيل الغذائي وبالتالي فقدان الوزن.
  • والتخلص من السمنة مع وجود مكون البروتين الذي يساهم بشكل كبير في الشعور بالشبع لفترات طويلة.
• وبالتالي ، فكلما ارتفعت نسبة البروتين في الطعام ، زادت نسبة الطاقة وزيادة الدهون وفقدان الوزن.
• يحارب مشاكل الجهاز الهضمي بجميع أشكاله وأنواعه ويحسن وظائف الجهاز الهضمي مع زيادة قدرة الجهاز المناعي.
• ومن هنا تأتي القدرة على التعامل مع الأمراض المختلفة ، لاحتوائه على البروبيوتيك.
  • مما يساهم في علاج أي مشكلة في المعدة والبطن مثل الإسهال وعسر الهضم وآلام البطن المختلفة.
  • مع إعادة توازن البكتيريا المفيدة داخل الجهاز الهضمي.
• يحتوي على الكالسيوم والبروتين مما يجعله مناسب للأطفال وكبار السن.
  • لأنه سهل المضغ وسهل الهضم أيضًا ، وبالتالي يعمل على تقليل الإصابة بهشاشة العظام وزيادة قوة العظام.
  • والعمل على زيادة كثافتك وصحتك وتقليل الإصابة بهشاشة العظام.
    • خاصة لمن يعاني من مشاكل وصعوبة في المضغ.
• لا شك في الدور الواضح للحليب في الوقاية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
  • مع القضاء على الجراثيم والفيروسات والميكروبات مع زيادة مقاومة الجسم لأي مرض قد يصيبه.

قد يثير اهتمامك:

طريقة عمل لبنة الزعتر بالزبادي

المكونات

• 500 جرام من الزبادي.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة زعتر بري مجفف.
• نصف ملعقة صغيرة ملح خشن.
• أيضا نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.

كيف تستعد

• نضع الحليب في وعاء ثم نضيف الملح والبابريكا طالما تمتزج جميع المكونات جيداً.
  • حتى تختلط جميع المكونات.
• يوضع الزبادي أيضًا على قطعة قماش نظيفة ، مع ربط قطعة القماش هذه في حزمة.
  • ثم اربطه في مكان مرتفع بحيث يوضع تحته وعاء.
• يُترك المغلف الذي يوجد تحته الزجاج حتى يتم إفراغه تمامًا لمدة 24 ساعة كاملة ، أي يوم كامل.
  • ثم تفتح الكيس وتخلط اللبنة بالزعتر المجفف.
• تتشكل هذه اللبنة أيضًا على شكل كرات صغيرة الحجم طالما أن كرات اللبنة مرتبة في صينية واسعة.
  • ثم نرش وجه تلك الكرات بالزعتر وزيت الزيتون معًا.
• توضع كرات اللبنة هذه في برطمان زجاجي نظيف ومحكم ، ويُسكب زيت الزيتون فيها.
  • لكن يجب أن نترك القارب مفتوحًا لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
• يتم أيضًا تغطية الجرة الزجاجية بعد الوقت المحدد ، بشرط تركها محكمة الإغلاق ومخزنة لمدة خمسة أيام في مكان بارد غير رطب.
  • لهذا نوصي بوضعه في الثلاجة.

طريقة عمل لبنة اللبن الرائب

المكونات

• كيلو من اللبن الرائب.
• ملعقة صغيرة ملح لكل كيلو من اللبن الرائب.
• قطعة قماش بيضاء نظيفة وواضحة ومعقمة جيدًا.
  • لأن استخدامه سيكون مهمًا جدًا لتصنيع الطوب المناسب له.

كيف تستعد

• يخلط الملح مع الحليب جيدًا ، طالما أن هذه المكونات تمتزج جيدًا وتكون كبيرة.
  • وحتى تختلط جميع المكونات.
• بعد الخلط يوضع هذا الخليط داخل قطعة قماش نظيفة ومعقمة بشرط أن تكون مربوطة جيداً.
  • ثم علق هذا القماش في مكان مرتفع.
• يجب أيضًا تعليق قطعة القماش هذه في مكان مرتفع وجاف ، مثل مقابض المطبخ أو الأرفف العلوية الموجودة داخل المطابخ.
• يجب وضع وعاء تحت القماش ، لأنه بمرور الوقت سينتج كمية كبيرة من الماء المصفى في غضون ساعات قليلة.
• تُترك الحقيبة معلقة لمدة خمس إلى سبع ساعات تقريبًا طالما تُحفظ في الثلاجة.
• من الممكن أيضًا إضافة النكهات التي تريدها وهي زيت الزيتون.
  • او الزعتر او الفلفل الاحمر او حتى النعناع المجفف.