أسهل طريقة لعمل كيكة قدرة قادر

أسهل طريقة لعمل كعكة قادر سالي فؤاد

تقدم الشيف سالي فؤاد طريقة سهلة وبسيطة لعمل كعكة قادر، بالمكونات والخطوات

المكونات

حلويات

• كوب سكر ناعم.

كَمْيات من الكريم

• كوبان ونصف حليب.
• نصف كوب كبير كريمة مخفوقة.
• 4 بيضات.
• نصف كوب سكر بودرة.
• فانيلا.
• ملعقة كبيرة نشاء.

مقادير الكيك

• نصف كوب زيت.
• ثلث كوب كبير من الحليب.
• كوب سكر.
• كوب ونصف دقيق.
• 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر.
• فانيلا.

كَيْفَ تستعد

• نحضر الكراميل ونضع السكر على النار ونقلب حتى يذوب السكر ويتحول إلَّى كراميل.
• بعد ذلك نحضر الكريمة بوضع الحليب فِيْ إناء ونضيف إليها الكريمة ثم نضعها على النار.
• نضع البيض فِيْ وعاء آخر ونضيف السكر ونقلب ثم الفانيليا ونقلب ونضيف النشا ونخفق المكونات.
• يضاف الحليب تدريجيًا ويقلب.
• نضع الحليب بالزيت ثم السكر والبيض والفانيليا ونخفق بالخلاط اليدوي.
• يضاف الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر ويخلط.
• نحضر الصينية ونضع الكراميل عليها ونتركها تبرد.
• نضيف الكريمة ثم نضيف طبقة الكيك.
• نضع الصينية فِيْ الفرن ونتركها على حرارة 180 درجة مئوية.
• دعها تنضج حسب حجم الدرج.
• نخرجه من الفرن حتى يبرد ونضعه فِيْ الثلاجة ليبرد، ثم نحوله إلَّى طبق تقديم.
  • تقدم باردة مع الشاي أو القهُوة.

أسهل طريقة لعمل كعكة قادر بالشوكولاتة

مكونات الكراميل

• كوب كبير من السكر.
• ملعقة كبيرة من الماء.

مكونات الكريمة

• بيضة كبيرة
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• علبة كبيرة من الحليب المحلى.
• كوب ونصف حليب.
• مائتي جرام من الجبن الطري.

مكونات الكيك

• كوب فقط ربع زبدة.
• كوب كبير وربع سكر.
• 2 بيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• مائة جرام من الشوكولاتة المذابة.
• كوب وربع ماء.
• كوبين فقط ربع دقيق.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
• قليل من الملح

كَيْفَ تستعد

• نقوم بإعداد الفرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء.
• قم بإعداد قالب كبير وضعه على صينية بحافة عالية.
• صب الماء فِيْ الصينية حتى نصف ارتفاع قالب التورتة.
• نصنع الكراميل حيث نحضر وعاء ونضع فِيْه السكر والماء ونقلب حتى يتكرمل السكر ونضع الكراميل فِيْ القالب.
• دع الكراميل يبرد.
• بعد ذلك، ابدأ فِيْ صنع الكريمة عَنّْ طريق خلط البيض بالفانيليا والسكر فِيْ وعاء.
  • والحليب المحلى، ثم نضيف الجبن، ونقلب بالخلاط اليدوي، ونسكب الكريمة فوق الكراميل فِيْ المقلاة.
• نخل الدقيق ونحضره ثم نضيف الملح والفانيليا والبيكنج باودر.
• ثم نضع الزبدة والسكر فِيْ الخلاط، ثم نخفقهم حتى يكتسبوا قوامًا كريميًا.
  • ثم نضع البيض ونضربه مرة أخرى.
• نضيف الشوكولاتة ونخفق مرة أخرى ثم نضع المزيج فِيْ وعاء ونضيف الدقيق ثم الماء ونحرك.
• نضع خليط الكيك فِيْ القالب، نضعه فِيْ صينية الفرن، يستغرق الأمر ساعة حسب حجم القالب.
• بمجرد أن تنضج، اتركها تبرد من الفرن أو ضعيها فِيْ الثلاجة، ثم اقلبها على طبق وقدمها باردة.

أسباب فشل كيك قدر قادر

هناك عدد من الأسباب وراء وجود مشكلة سعة الكيك القادرة وأهم أسباب فشل سعة الكيك

• عَنّْدما تكون هناك مشكلة فِيْ ضبط درجة حرارة المقلاة، عَنّْدما يكون هناك وعاء بارد، فإن الكراميل سوف يتشقق كثيرًا.
• كَمْا أنه يجعل الكيك يفشل فِيْ الشكل النهائي، لذلك عليك تحضير صينية به.
  • درجة حرارة الطهِيْ وإزالة الكراميل.
• بالطبع تعتمد الكعكة على الطبقات، عليك الاحتفاظ بثلاث طبقات جيدًا.
  • عَنّْدما تختلط الطبقات، هناك شكل غريب.
  • عليك أن تترك الكراميل يبرد ولا تضيفه وهُو لا يزال ساخنًا.
  • وفِيْ البداية نضع طبقة من الكراميل ونتركها تبرد، ثم نضع الكريمة، ثم نضيف طبقة الإسفنج.
  • وتأكد من توزيعه جيدًا، دون استخدام أي شيء لخلط المكونات حتى لا تتلفها.
• يعد الطهِيْ فِيْ الفرن من أهم أسباب الحفاظ على شكل كعكة قادر قادر.
  • يجب التأكد من وجود طلاء كراميل كريمي لطيف غير محترق.
• احرص على عدم تشغيل الفرن على درجة حرارة عالية حتى لا تحرق الطبقة.
  • ويمكنك وضع قالب الكيك فِيْ صينية بها ماء ساخن لحماية الكيك من التلف.
• لا تتسرع فِيْ تقديم الكيكة، حيث يجب ترك الكيك يبرد تمامًا، ووضعه فِيْ الثلاجة، ثم تقديمه.
  • حيث يجب أن تبرد الكعكة قبل أن تبدأ فِيْ التقديم أو تقليبها فِيْ صينية التقديم.

نختار لك

أسهل طريقة لعمل كعكة قادر بدون فرن

يمكنك تحضير قالب كيك بدون فرن فِيْ وقت قصير بالطريقة التالية

المكونات

الصف الأول

• كوب كبير من السكر.
• ملعقة كبيرة ماء.

طبقه ثانيه

• نصف لتر حليب.
• 3 ملاعق سكر.
• ملعقتان ونصف من النشا.
• فانيلا.
• 2 مغلف بودنغ.

الدرجة الثالثة

• نصف لتر من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
• 60 جرام من مسحوق الحليب.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• مغلفان من بودنغ الكاكاو.

كَيْفَِيْة صنع الكيك

حلويات

• نخلط السكر مع الماء ونضعه فِيْ قدر على النار ونتركه حتى يتكرمل مع مراعاة عدم تقليب المكونات.
• دع الخط يذوب جيدًا واتركه ليبرد، ثم أضفه إلَّى صينية الكيك.

طبقه ثانيه

• نخلط الحليب مع السكر ثم النشا ونقلب ثم نضيف البودنج ونقلب ونتركها لبعض الوقت.
• نضع الخليط على النار ونقلب باستمرار حتى تحصل على خليط كثيف.
• نضع الطبقة الثانية فوق الأولى فِيْ القالب.
• دع الطبقات تبرد.

الدرجة الثالثة

• امزج المكونات مع التحريك.
• ثم نضيف الخليط إلَّى القالب.
• نضع القالب فِيْ الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
• نقلب الصينية على طبق التقديم ونقدمها بالشاي ونزينها بالمكسرات.

متى تقلب سعة الكعكة

• بعض النساء يجهلن تاريخ قالب كعكة قادر قادر، الأمر الذي يتطلب مجهُودًا وتعبًا ليتمكن من صنعه فِيْ المنزل.
  • عليك أن تحتفظ بالكيكة بعد تسويتها وبعد إضافة هذه المكونات، عليك أن تترك الكعكة حتى تبرد جيدًا وتقلبها.
  • نظرًا لأن قلب الكيك بدون تبريد سيتسبب فِيْ اختلاط المكونات ولن تبدو الكعكة على ما يرام وطعمها مضحك.
• عليك ترك القالب يبرد لمدة 3 ساعات كاملة، إما فِيْ المطبخ أو من خلال الثلاجة.
  • حيث يساهم التبريد فِيْ الحفاظ على شكل الكيك جيداً.
  • يتم تشكيل الكعكة فِيْ طبق تقديم وتقدم مع الشاي للعائلة أو الضيوف.
  • حيث تقدم الأطباق مع مجموعة من الشوك والسكاكين وتقطع أمام رواد المطعم.
  • يمكنك أن تفعل ذلك مع الشوكولاتة أو الفانيليا كَمْا تريد.

قد يثير اهتمامك