تعتبر التونة من الأطباق الجانبية التي يتم تحضيرها في الوجبات السريعة وتقدم مع أطباق الإفطار وتتميز بمذاقها اللذيذ والشعبية لدى معظم البهارات التي تضيف مذاقا رائعا وسنوضح لك كيفية صنع التونة في المنزل و كل ما عليك القيام به هو اتباع مكونات وخطوات الوصفة للحصول على طبق جانبي خاص.
مكونات طبق التونة
- نصف كيلو تونة.
- نصف ملعقة كبيرة ملح ناعم.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- عصير نصف ليمونة متوسطة الحجم.
- 4 فصوص ثوم متوسطة الحجم مهروسة.
- فلفل أخضر مفروم ناعم.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- ملعقتان من البقدونس المفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
كيفية صنع التونة في المنزل
- اغسلي التونة جيداً بالماء ، قطعيها إلى قطع كبيرة ، ضعيها في وعاء عميق ، أضيفي الملح الناعم ، الخل الأبيض وعصير الليمون ، اخلطي التونة جيداً مع التتبيلة واتركيها لمدة ربع ساعة تقريباً.
- ضعي الثوم المهروس في وعاء ، أضيفي الفلفل الأخضر المفروم واهرسيه مع رشة ملح ناعم واهرسيه حتى تتكون عجينة.
- أضيفي البصل المفروم والبقدونس والشبت واستمري في الهرس حتى تحصلي على عجينة.
- نضيف خليط الأعشاب إلى قطع التونة ، ثم نضيف الكمون المطحون والفلفل الحلو. اخلطي السمك مع خليط الأعشاب جيدًا حتى يتجانس مع باقي المكونات ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يبدأ في التذوق. يتم خلط البهارات والأعشاب مع السمك.
- أحضر وعاء مفتول ، وهو عبارة عن مصفاة توضع في وعاء خاص بها.
- نضع الماء وشرائح الليمون في القدر السفلي ، ثم نضعها على النار ونتركها حتى تغلي ، ثم نضع التونة في مصفاة ونضعها في وعاء من الماء ونغطي المصفاة ونتركها على النار من أجل حوالي نصف ساعة ويمكنك إضافة المزيد من الوقت في حوالي ربع ساعة حتى تنضج.
- ضعي التونة في وعاء كبير وأضيفي زيت الزيتون وضعيها في الثلاجة لمدة يومين أو أكثر حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
كيفية تقديم التونة في المنزل
- ضع التونة في أوعية التقديم.
- تقدم مع الخبز والفلفل الحار على الإفطار.