أسهل طريقة لعمل الملبن في المنزل

أسهل طريقة لصنع الحليب في المنزل

المكونات:

• 2 كوب ماء
• و 2 كوب ناقص ربع سكر.
• 2 ملاعق كبيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.
• 80 جرام نشاء أي ما يعادل 7 ملاعق كبيرة.
• ملعقتان من العسل الأبيض.
• ربع ملعقة كبيرة ملح ليمون.

طريقة التحضير:

• توضع المكونات في وعاء وتقلب جيداً حتى تذوب.
• أشعل النار حتى تحصل على نسيج متجانس.
• يجب أن تظل النار ثابتة حتى يصبح النسيج ثقيلًا.
• يضاف ربع ملعقة كبيرة من ملح الليمون للحفاظ على تناسق الخليط.
• التحريك ثابت على نار خفيفة.
• يستمر الخليط لمدة نصف ساعة إلى ساعة على النار حتى تقل كثافته.
• يوضع الخليط في وعاء يحتوي على كمية مناسبة من النشا.
• يوضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
• يتم وضع النشا في الحليب بكمية مناسبة.
• أخرجي الحليب من الثلاجة وقومي بتقطيعه بسكين مدهون بالزيت.

أسهل طريقة لصنع الحليب في المنزل بدون الجيلاتين

المكونات:

• 2 كوب سكر.
• 2 كوب ماء
• نصف ملعقة كبيرة ملح ليمون.
• كأس من الماء
• كوب من النشا.

طريقة التحضير:

• يوضع الماء والسكر في قدر ويقلبوا حتى يذوبوا على نار متوسطة.
• يضاف ملح الليمون وهي خطوة مهمة حتى لا يتشكل السكر حبيبات.
• هكذا يضاف النشا والماء إلى وعاء ويفضل الماء البارد حتى يذوب.
• بعد الانتهاء من الذوبان ، يضاف الخليط إلى الحاوية التي تحتوي على السكر والماء.
• وهكذا ، يضاف خليط النشا ببطء ، مما يسمح بالتقليب الجيد أثناء إضافة الخليط.
• يضاف كوب ونصف من السكر تدريجياً إلى الخليط المتماسك.
• يقلب حتى يذوب جيدا.
• هكذا يتم وضع الخليط على النار مرة أخرى حتى يظل الخليط متماسكًا جيدًا ، مع الحفاظ على الدوران.
• قلبي حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الأصفر.
• أضف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• هذه هي الطريقة التي يتم بها إضافة لون هلام الطعام.
• نقوم بإعداد وعاء بلاستيكي ، ونضع كيسًا بلاستيكيًا فيه ونشحمه بالزيت.
• يُضاف المزيج إلى الوعاء ويُضاف مُلوِّن جلد الطعام إلى المزيج ويُقلب جيدًا.
• باستخدام ملعقة مدهونة ، انشر الخليط جيداً وأضف النشا.
• هكذا يتم تغليف الخليط جيدًا ووضعه لمدة 6 ساعات.

أسهل طريقة لعمل ملبن في المنزل بعصير العنب

المكونات:

• نصف كيلو سميد.
• 100 مربى حور.
• 4 لترات من عصير العنب
• 100 غرام من اليانسون.

طريقة التحضير:

• اعصر العنب جيدًا باليد ، وأضف حجرًا إن وجد لأنه يعمل على تقليل حموضة العنب.
• هكذا يتم ترشيح عصير العنب ، ثم يوضع على نار خفيفة حتى يغلي.
• تضاف الحصى تدريجيًا حتى تمتزج جيدًا.
• هكذا يضاف الصنوبر واليانسون بطريقة جيدة.
• نضع كيسًا بلاستيكيًا مدهونًا بالزيت ، ويصب الخليط فوق الكيس البلاستيكي.
• باستخدام الفرشاة ، ينتشر الخليط جيدًا ويفضل أن يكون مزيتًا.
• هكذا يُترك الخليط لمدة 3 إلى 5 أيام.
• خذ المالبان واقطعها جيدًا ، ويجب حفظها في علب وتخزينها في الثلاجة للمناسبات الخاصة.

طريقة عمل اللبن السوري

المكونات:

• نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• نصف كوب ماء.
• 5 ملاعق كبيرة نشاء.
• ملعقة فانيليا.
• 3 أكواب سكر.
• 2 كوب ماء
• نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• 5 ملاعق كبيرة من الجيلاتين.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء ونضع الماء والنشا والجيلاتين والسكر والفانيليا وماء الورد.
• هكذا يوضع الخليط على نار هادئة ، ويتم تقليبها حتى يصبح القوام متماسكًا.
• في وعاء كبير ، ضعي الخليط ووزعيه جيداً.
• هكذا تضعين الخليط في الثلاجة ليوم كامل.
• يتم إزالته وتقطيعه إلى مكعبات بسكين للحصول على ملبن صلب بنكهته اللذيذة.

طريقة عمل حليب الجمل

المكونات:

• 4 أكواب سكر.
• 2 كوب ماء
• كوب من النشا.
• 1/8 كيلو مكسرات.
• 1/2 ملعقة كبيرة ملح ليمون.
• ماء الورد المركز.

طريقة التحضير:

• يوضع كوبان من السكر ويضاف كوبان من الماء.
• هكذا يشعلون النار ثم نحرّك حتى تذوب تمامًا.
• لذلك ، بعد غليان الخليط ، يضاف ملح الليمون.
• في وعاء ، ضعي كوبًا من النشا وأضيفي كوبًا من الماء.
• يقلب جيدًا للحصول على خليط متماسك.
• هكذا يضاف خليط النشا إلى خليط السكر والماء على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.
• بعد أن يصبح النسيج ثقيلًا ، يتم إزالته من الحرارة.
• التقليب بملعقة خشبية لمدة 10 دقائق.
• يضاف ربع كوب سكر تدريجياً إلى الخليط ويقلب لمدة خمس دقائق.
• وهكذا ، بعد التأكد من ذوبان السكر مع الخليط ، أضيفي ربع كوب آخر من السكر وقلبي جيدًا.
• لذا يضاف ملح الليمون ويقلب لمدة 20 دقيقة.
• للتأكد من أن الخليط جاهز ، توضع نصف ملعقة كبيرة من الخليط في كوب ماء بارد.
• يوضع الخليط في كيس بلاستيكي مزيت.
• نحضر المكسرات ونضعها في الحليب بطريقة منظمة.
• يتم الضغط عليه للحصول على السماكة المطلوبة.
• هكذا يترك الخليط لمدة 3 ساعات أو أكثر.
• يُرفع المزيج عن الكيس البلاستيكي ويُقطع.

كيف تصنع الحليب التركي في المنزل بدون الجيلاتين

المكونات:

• كيلو سكر خشن.
• 1/4 كيلو عسل.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1 كوب ماء
• 1 فانيلا.
• 100 جرام نشاء.
• 50 جرام من الجيلاتين.
• عين الجمل.
• 100 جرام سكر.

طريقة التحضير:

• هكذا تضع الجيلاتين في وعاء به ماء بارد لمدة 30 دقيقة.
• ضعيه على النار لمدة 5 دقائق.
• هكذا يتم خلط مسحوق السكر والنشا معًا ووضعهما في وعاء.
• نضع السكر الخشن والماء في وعاء ونضيف الجيلاتين والنشا والسكر وعصير الليمون.
• هذه هي الطريقة التي تضيف بها المكسرات حسب الرغبة في المزيج.
• نحضر صينية مدهونة ونسكب الخليط عليها.
• باستخدام الفرشاة ، ينتشر الخليط جيدًا ويفضل أن يكون مزيتًا.
• اتركي الخليط في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
• هذه هي الطريقة التي يشرب بها الحليب ويقطع جيدًا ، ويجب حفظه في علب وحفظه في الثلاجة للمناسبات الخاصة.

ما هي فوائد ملبان؟

يدخل في مكونات الزبادي الجيلاتيني ، ويحتوي الجيلاتين على عناصر غذائية مهمة ، منها:

• يخفف آلام المفاصل ، ويساعد على دعم الكبد ، ويساهم في إنقاص الوزن.
• وبالتالي فإن الحليب يحتوي على كمية كبيرة من السكر ، لذلك لا ينصح به لمرضى السكر.