أسهل طريقة لعمل الفطائر
الكريب من الوصفات البسيطة التي يمكن تحضيرها من مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل. أسهل طريقة لعمل الكريب هي:
مكونات:
- كوب دقيق
- كوب حليب
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة فلفل أسود
كيف تستعد
- يُخفق البيض والحليب جيدًا ، ثم يُضاف الدقيق والملح والفلفل مع التحريك المستمر لإعطاء كعكة متوسطة السماكة ، وهي أخف من سمك الكيك المعتاد ، ثم يتم وضع طبقة بسيطة من الزيت على مقلاة ساخنة ، يفضل أن يكون مقلاة تيفال ، وملعقتان من العجينة السفلية.
- ثم نقوم بتدوير الوعاء في حركة دائرية حتى يتم تغطية الخليط من جميع جوانب الوعاء ، ثم نضعه على نار متوسطة لنتعادل لمدة نصف دقيقة تقريبًا ، ثم ننتقل إلى الجانب الآخر حتى يتماسك الخليط معًا ويشكل فطيرة – مثل قطعة كريب.
- ثم تحضر الحشوة المفضلة لديك وتضعها في نصف دائرة ، وتضاف الكاتشب والمايونيز وتنشر قطعة الكريب إلى نصفين ، ثم على أربعة حتى تشبه المثلث ، ثم تدهن الشواية بقليل من الزيت.
- وتنطفئ الفطيرة ، يتم دهنها وهي ساخنة لإحداث صدمة وتلوين من كل جانب ، ثم تنخفض الحرارة مرة أخرى لمدة خمس دقائق على كل جانب ، ثم يتم تقديمها مع البطاطس أو الشيبس أو السلطات.
أشهر حشوات الكريب
الفطيرة هي فطيرة ناعمة تقبل حشوات كثيرة وتصبح لذيذة ولذيذة ، ويمكن حشوها بالدجاج بأشكال عديدة واللحوم ، ويمكن حشوها بالبطاطس أو الخضار.
فطيرة محشوة بالفاهيتا
- تحضير نصف كيلو صدر دجاج مسحب – ثلاث فلفل الوان ، بصل صغير – زيتون اخضر – ربع ملعقة هيل مطحون – ربع ملعقة بابريكا – ربع ملعقة ثوم بودرة – ربع ملعقة ملعقة من مسحوق البصل – ملح وفلفل أسود
- نضع ملعقة زيت في وعاء ونقطع البصل جوليان ونقلبه قليلاً حتى يتحول إلى اللون الأصفر ، ولم نبدأ في إضافة الصدر ، ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ، ثم نقليه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة.
- ويبدأ بكل شيء ، نضيف الفلفل الملون المقطّع إلى شرائح صغيرة وجميع البهارات ، ثم نخلط جيداً ، ثم نضيف نصف كوب ماء ونغطيها حتى تنضج ، بعد أن تنضج قطع الدجاج جيداً ، قطع زيتون وكبيرة واحدة نضيف ملعقة صغيرة من الكاتشب.
- ثم يتم حشو الكريب بها ، ويعتبر كريب الفاهيتا أشهر أنواع الفطائر وأكثرها شعبية.
حشوة شيش طاووق:
- نصف كيلو أفخاذ دجاج منزوعة العظم – فلفل ملون – بصل مقطع – ملعقتان زبادي – ملعقة واحدة صوص صويا – ملعقة صغيرة زعتر – ربع ملعقة هيل مطحون – ربع ملعقة بابريكا – ربع – ملعقة من مسحوق الثوم – ربع ملعقة من مسحوق البصل – ملح وفلفل أسود.
- نتبل الفخذين المفرومة باللبن وصلصة الصويا وجميع البهارات ونخلط البصل المفروم ونقطع الفلفل إلى مربعات ونتركه في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل ، ثم يتم تسخين الشواية جيداً ، ثم يشوي الدجاج بعد الصدمة يضاف نصف كوب ماء
- كما يمكن طهيه بالفرن أسفل الشواية بوضعه في صينية وإنهاء الشوي بإضافة نصف كوب ماء ويمكن استخدام أسياخ خشبية على أسياخ طاووق ووضعها في الفرن على الرف ووضعها عليها. الماء في القاع جميع الطرق تعطي نفس النتيجة تقريبًا.
حشوة شاورما اللحم أو الدجاج:
- تحضير نصف رطل من شرائح اللحم منزوعة الدسم أو صدور الدجاج منزوعة العظم – ملعقتان كبيرتان من الزبادي – نصف كوب بقدونس – بصل متوسط - كيس من كنور بهارات الشاورما – ملح وفلفل أسود – حبة طماطم متوسطة اختيارية
- نقع شرائح الصدر أو اللحم لمدة ساعتين في الزبادي والبهارات ، ثم نقلي البصل في مقلاة ساخنة بملعقة كبيرة من الزيت حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً ونضيف الشاورما المتبل.
- ثم تقلى جيداً مع التحريك باستمرار ، قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة وأضيفي الماء تدريجياً حتى تنفد ثم أضيفي البقدونس وقلبي حتى يصبح لونها ذهبياً ، ثم تمتلئ الفطيرة بها وتصطف بنفس الطريقة.
حشوات مختلفة للفطائر
- بالإضافة إلى الحشوات السابقة ، يمكن حشو الفطيرة بحشوات تقليدية أخرى ، مثل حشو قطع الدجاج ، فيُحضر الدجاج بالطريقة المعتادة ويُقلى بالزيت أو في الفرن.
- ثم يتم حشو الفطيرة وتسويتها بإضافة الكاتشب أو الخردل أو أي صلصة أخرى مثل صلصة الشيدر.
- يمكن أيضًا حشو الفطيرة بالبطاطس ، إما بطاطس مقلية بصلصة شيدر ، أو مكعبات بطاطس مسلوقة بزيت الزيتون والزعتر في الفرن ، أو بطاطس مهروسة.
- يمكن أيضًا حشو الفطيرة باللحم قليل الدهن أو الكفتة وفاهيتا اللحم المحضرة بنفس طريقة فاهيتا الدجاج. يمكن أيضًا حشوها بالجبن عن طريق إضافة مجموعة من جبن الشيدر والديك الرومي وجبن الموزاريلا. يمكن أيضًا إضافة جبنة الموزاريلا إلى حشوات الدجاج واللحوم والبطاطس.
- عادة ما يتم تقديم الفطيرة مع المقبلات أو السلطات لأنها وجبة كاملة في حد ذاتها تحتوي على البروتينات والنشويات والخضروات والدهون. يمكن تقديمه مع سلطة خضراء أو سلطة حمص أو كول سلو أو بابا غنوج وسلطة طحينة. الحشوة مشوية.
كيفية صنع كريب دقيق الشوفان
- يمكن تحضير عجينة الكريب بالشوفان لأخصائيي الحميات أو للأطفال. من المعروف أن الشوفان يحتوي على العديد من الألياف المغذية والمفيدة بالإضافة إلى طعمه اللذيذ. يمكن تحضير الكريب بالشوفان على النحو التالي:
- 2 كوب حليب – 150 جرام رقائق شوفان أو ثلاثة أرباع كوب شوفان – ربع كوب دقيق أبيض – 2 بيضة – 2 ملعقة زيت – ملح – فلفل أسود
- تخلط المكونات جيدًا لتحصل على سمك أخف قليلًا من عجينة الكريب العادية لأن دقيق الشوفان سيرتفع قليلاً عند تسطيحه ، ثم يُسطح بنفس الطريقة ويستخدم الحشو المفضل لديك.
طريقة عمل الفطيرة الحلوة
- يمكن أيضًا تناول الكريب كحلوى عن طريق تحضيره بنفس الطريقة ، مع استبدال الفلفل الأسود بالفانيليا وإضافة ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ونصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ثم يترك الكريب على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ، وليس دقيقة واحدة ، لأن الكريب الحلو لا يستقر بعد ملئه ، لذلك يجب أن يرتاح الخليط جيدًا قبل الحشو.
- أما حشوات الكريب الحلوة فهي مختلفة أيضًا ، مثل الكريب المالح ، يمكنك حشوها بقطع من الموز والنوتيلا وتغطيتها بالشوكولاتة أو صوص الكراميل ، ويمكنك حشوها بالموز والفراولة.
- وضعي وعاء من الآيس كريم وضعي الصلصة المفضلة لديك سواء كانت فراولة أو كراميل أو شوكولاتة ومكسرات.يمكنك حشوها بزبدة الفول السوداني وتغطيتها بالعسل الأبيض أو صوص الشوكولاتة كما تريدين.
- يمكن حشوها بمربى التوت أو الفراولة ، كما يمكن حشوها بقطع التمر واللوز والمكسرات.
لذلك قدمنا لك أسهل طريقة لعمل الفطائر ، وإذا أردت معرفة المزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقالة وسنقوم بالرد عليك فورًا.