تعد البيتزا الإيطالية من أشهر الأطعمة في العالم ويحب كل فرد في الأسرة تناولها ، ولكن نظرًا لارتفاع الأسعار ، أصبح شرائها من الخارج مكلفًا ، لذا إليك كيفية جعل البيتزا الإيطالية سلسة ومتوفرة والمكونات الرخيصة.
أسهل طريقة مجربة لصنع بيتزا إيطالية بنجاح
مكونات
أولاً ، مكونات عجينة البيتزا
- كيلو دقيق
- ملعقة سكر
- ملعقة ملح
- غطاء للبيكنج بودر
- غطاء لحليب البودرة
- خميرة فور
- خميرة البيرة
ثانياً ، مكونات صلصة البيتزا
- 4 ملاعق كبيرة من هريس الطماطم
- ملعقة سمن
- كمية صغيرة من الثوم المفروم
- رشة من مسحوق الفلفل الأسود
- 1/4 ملعقة صغيرة زعتر
- مرق الدجاج أو الملح ، حسب المتاح لديك
ملحوظة: هذه المكونات تكفي لعمل 4 بيتزا.
كيف تستعد
- نحضر وعاء عميق ونضع الخميرة والسكر فيه مع القليل من الماء الدافئ مع التحريك.
- ثم نضيف الدقيق وبقية المكونات ونخلطهم جيداً بالخلاط الكهربائي ، أو إذا لم يكن لديك واحد يمكنك خلط العجين بكلتا يديك حتى يصبح القوام متجانسًا.
- ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعتين على الأقل.
- بعد انتهاء الوقت والتأكد من ارتفاع العجينة ، أحضر صينية وغطيها بالقليل من الزيت وافرد العجينة فيها حتى لا تصبح سميكة واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- خلال هذا الوقت ، نحضر صلصة البيتزا ونضع القدر مع السمن ومعجون الطماطم والثوم والزعتر والبهارات على النار ونقلب لمدة 10 دقائق.
- ثم انشر الصلصة فوق العجينة بحيث تغطي سطح العجين بالكامل.
- ثم نضع الحشوة كما تريد ، يمكنك الاختيار من حشوات الدجاج ، الجمبري ، النقانق ، الأرض أو الخضار.
- ثم ضعي قطع الفلفل والزيتون وفوقها كمية من جبنة الموزاريلا أو أي نوع من الجبن تفضله.
- ثم نشغل الفرن ونضع الصينية فيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج العجينة.
- ثم نضع الصينية تحت شواية الفرن لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجبن وتتجمع جميع مكونات الحشوة ثم تصبح البيتزا جاهزة.
طريقة عمل بيتزا ايطالية
أولاً ، مكونات عجينة البيتزا
- 3 أكواب دقيق أبيض
- كوب حليب طبيعي
- 1/2 علبة زبادي طبيعي
- 3 ملاعق سكر ناعم
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة خميرة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح طعام
- 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
مكونات البيتزا
- كمية 3 حبات عصير طماطم
- بصلة صغيرة مفرومة
- شريحة فلفل اخضر
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الكاتشب
- كمية قليلة من الملح
- كمية قليلة من مسحوق الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر الناعم
كيف تستعد
- ضعي اللبن والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي ، ثم أضيفي الخميرة مع السكر وكوب ونصف من الدقيق واخلطي المكونات معًا.
- بعد الخلط لمدة دقيقتين ، يضاف الملح والبيكنج باودر وباقي الدقيق إلى العجينة وتخلط المكونات باليد لمدة 10 دقائق حتى تتشكل عجينة يسهل دحرجها.
- بمجرد تغطيتها ، توضع العجينة جانبًا حتى ترتفع ثم تصنع صلصة البيتزا.
- تحضر قطع البصل وتوضع في مقلاة بالزيت النباتي وتغطى بقطع من الفلفل الأخضر وعصير الطماطم.
- بعد بضع دقائق ، يضاف الملح والكاتشب والفلفل الأسود والسكر إلى الصلصة وتخلط المكونات.
- بعد الرفع ، تُدهن العجينة على صينية وتُضاف إليها الصلصة والطبقة التي تريدها.
- بعد ذلك يتم تسخين الفرن وتوضع عجينة البيتزا فيه على درجة حرارة متوسطة لتنضج لمدة ربع ساعة تقريباً.