معنى الخضار
- تعد الخضروات مصدرًا غنيًا للعديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان ، والتي يمكن أن تقوي مناعة الإنسان ، لأنها مصدر للألياف ، وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة ، مثل فيتامين أ ، هـ ، ج ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم. والكالسيوم والحديد وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة الأخرى والمركبات النباتية الضرورية لمناعة الجسم.
- يُطلق على بعض الخضروات اسم سوبرفوودز لأن العديد من الدراسات أظهرت أن بعضها مهم لتعزيز المناعة ومحاربة الجذور الحرة والالتهابات ، فضلاً عن الوقاية من السرطان والأمراض المزمنة الأخرى.
فوائد الخضار لانقاص الوزن
- تساعد على إنقاص الوزن ، فالخضروات منخفضة السعرات الحرارية والدهون ، لذا فهي المصدر الرئيسي للألياف المغذية والماء ، لذلك من الضروري أن تكون جزءًا مهمًا من خطة النظام الغذائي أو أي نظام غذائي صحي يهدف إلى إنقاص الوزن ، لأنها يساعد صقر الشبع على الشعور بالامتلاء في المعدة ، وبالتالي سيقلل من عدد الوجبات في اليوم.
- يُنصح عمومًا بتناول طبق من سلطة الخضار قبل الوجبة الرئيسية أو حتى أثناء الوجبة الخفيفة للتغلب على الجوع وتحقيق هدف فقدان الوزن أو الحفاظ على الوزن.
فوائد الخضار للصحة العامة
- دعم صحة الجهاز الهضمي ، لأن الخضار تحتوي على نسبة عالية من الألياف ، فمن المهم جدًا دعم صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم والإخراج ، كما أنه من المهم أيضًا خلق بيئة متوازنة للبكتيريا المفيدة في الأمعاء وتطهير الجسم من السموم وتليين البراز.
- تساعد الخضراوات في الوقاية من الإمساك وبالتالي منع بعض المشاكل الصحية مثل البواسير ، كما أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الخضار وخاصة الورقية منها يساعد في الوقاية من سرطان الجهاز الهضمي وخاصة سرطان القولون.
- تعتبر الخضروات أيضًا مصدرًا للعديد من المعادن المهمة والضرورية لحركة الأمعاء ووظيفتها ، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والمزيد ، لذا فإن تناول المزيد من الخضروات يعني تحسين وظيفة الأمعاء وحركتها.
- المساعدة في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية كجزء من نظام غذائي صحي شامل ، فإن تناول نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
- تعتبر الخضروات وخاصة البطاطا الحلوة والفاصوليا والطماطم والشمندر والسبانخ مصدرًا للبوتاسيوم ، وهو عنصر مهم لخفض ضغط الدم والسيطرة عليه ، كما يساعد المحتوى العالي من الألياف في الخضار على خفض مستويات الكوليسترول ، ويقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين. أمراض الأوعية الدموية ذات الصلة.
- المحتوى المعدني للنباتات مهم لعمل القلب والعضلات والأوعية الدموية ، حيث أنه مصدر للحديد وحمض الفوليك ، ومهم لنشاط وتكوين خلايا الدم الحمراء ، فهو يساهم في دعم صحة الجسم. القلب والدورة الدموية ويحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم من المعادن الهامة التي تحافظ على انتظام القلب والشرايين.
الخضار والسكر
- للوقاية من مرض السكري ، فإن نسبة الألياف العالية في الخضار تجعلها تلعب دورًا مهمًا في تنظيم مستويات السكر في الدم وإبقائها في المستوى الطبيعي ، وقد أظهرت العديد من الدراسات أهميتها في النظام الغذائي والتغذية لمرضى السكر.
- وجدت دراسة حديثة أن تناول حوالي تسع حصص من الخضار أسبوعيًا ساعد في تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري بحوالي 16٪. يمكن تفسير ذلك من خلال حقيقة أن المغنيسيوم هو مصدر لعنصر مهم للغاية في تنظيم مستويات الجلوكوز لدى البشر.
فوائد أنواع الخضار المختلفة لجسم الإنسان
- هام للحوامل والأجنة إن تناول مجموعة متنوعة من الخضروات مهم جدا للحوامل والأجنة لأنها مصدر لحمض الفوليك وخاصة النباتات الخضراء الداكنة وتشوهات الجنين وعيوب الأنبوب العصبي ونمو الدماغ.
- كما تعتبر الخضراوات مصدرا للكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم وهي مهمة جدا لتقوية العظام والأسنان والكالسيوم مهم للعديد من العمليات الهامة في جسم الإنسان فهو يقي المرأة الحامل من التشنجات وبعض المشاكل الصحية التي تتعرض لها مثل لأن تكون حصوات الكلى أو المثانة كلها مهمة.
- يمكن لمحتواه من مضادات الأكسدة أن يقوي جهاز المناعة ، ويساعد فيتامين أ الذي يحتويه على تعزيز صحة الجلد والعين ومنع العدوى ، ويمكن لفيتامين ج أن يشفي الجروح ويعزز صحة اللثة والمفاصل ويزيد من امتصاص الحديد في الجسم. يلعب المحتوى العالي من الألياف في الخضار دورًا مهمًا في الوقاية من الإمساك والبواسير.
- هو جزء مهم من نظام غذائي نباتي ، ويعتمد النباتيون بشكل أساسي على نظامهم الغذائي لتناول الخضار لأنها المصدر الرئيسي للعديد من المعادن والفيتامينات ، وخاصة المعادن التي لا يمكنهم الحصول عليها من مصادر حيوانية ، وخاصة الحديد والكالسيوم.
- المصدر الرئيسي للحديد هو الخضار وخاصة ذات الأوراق الداكنة مثل البروكلي والسبانخ والملوخية وأيضًا مصدر للكالسيوم الذي يؤثر على العظام والأسنان والقلب ومختلف أعصاب وعضلات جسم الإنسان. الصحة مهمة جدا.
- يُنصح بالخضروات يوميًا ، وقد يظن المرء أن الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ولها فوائد عديدة ، لذلك لا ضرر من تناولها في أي وقت وفي أي مكان ، بالطبع هذه الفكرة خاطئة لأنه حتى الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف والسوائل هي مصدر السعرات الحرارية والبروتينات والكربوهيدرات وكمية صغيرة من الدهون ، لذلك يوصى بالحفاظ على الجزء المسموح به بما يتماشى مع فئات الطعام الأخرى وتقديم توصيات بناءً على احتياجات كل سعر حراري على حدة.
أسماء الخضار باللغتين الإنجليزية والعربية
- سلطة؛
- كرنب ملفوف
- الذرة والذرة.
- طماطم طماطم – طماطم.
- البطاطس.
- البطاطا الحلوة البطاطا الحلوة.
- البصل والبصل.
- فطر.
- ثوم ثوم.
- فص ثوم فص ثوم.
- بصل أخضر
- جزر الجزرة.
- الكرفس.
- البروكلي.
- قرنبيط قرنبيط.
- فلفل أحمر فلفل
- فلفل اخضر بابريكا
- الفول والفاصوليا.
- البازلاء البازلاء.
- حبات البازلاء.
- يقطين
- البنجر
- الفجل.
- خرشوف أرضي شوكي
- باذنجان باذنجان.
- فرصة للاختيار.
- كوسة قرع صيفي صغير.
- الهليون
- عصر سبانخ المغزلي.
- كرنب نعناع.
- بامية إصبع السيدة.
- لب الخضر كوسة.
- ليمون.
- جرجير الجرجير.
- بَقدونس.
- الفجل الفجل.
- Chervilkesbarret.
- رسم لفت.
- دعنا نذهب إلى البرسيم.
- كمون كمون.
- انسوا اليانسون.
- قرنفل قرنفل.
- زيتون.
- قمح.
- غلة الحبوب.
- شعير الشعير.
- أرز
- حمص البازلاء.
- سلة مع البازلاء الحلوة.
- يرجى الفول
- فول عادي.
- فاصوليا خضراء فرنسية.
- فاصوليا بيضاء.
- عدس
- يخيف الترمس.
أنواع الخضار
- خضروات خضراء داكنة. هذه الأنواع من الخضروات لها العديد من الفوائد المختلفة لجسم الإنسان. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ولا تحتوي على دهون. من أمثلة الخضار الخضراء الجرجير والبروكلي والسبانخ والبقدونس والشبت والخيار والخس والخضروات الخضراء الأخرى.
- الخضار الحمراء أو البرتقالية تحتوي هذه الأنواع من الخضار على بعض العناصر المهمة لجسم الإنسان ، مثل البوتاسيوم والحديد وفيتامين أ وعناصر أخرى. هذه الخضروات حمراء أو برتقالية وتشمل الطماطم والفلفل الأحمر والقرع والبطاطس والجزر.
- حفنة من البازلاء والبازلاء ، وهي مجموعة من الخضار تنتمي لهذه العائلة ، مثل الحمص وفول الصويا والعدس والبقوليات ، تحتوي هذه المجموعة من الخضار على الكثير من البروتين والحديد والزنك والألياف وعناصر أخرى.
- نشويات الخضار تشمل هذه الخضار البطاطس والذرة والموز والكستناء ، وهي غنية بالألياف والمغنيسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ب 6 والنياسين والبوتاسيوم وعناصر أخرى.
أخيرًا ، تعد الخضروات مصدرًا غنيًا للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، والتي يمكن أن تمتص الماء الزائد في القولون للحفاظ على رطوبة الجسم وحركات الأمعاء المنتظمة ، ومنع سرطان القولون ، ومنع البواسير ، والشقوق ، والأورام الحميدة ، لذلك من المهم معرفة الأسماء الخضار باللغتين العربية والإنجليزية.